Rețetă Cod aburit - retete pentru gătit cu aburi 1001

Rețetă Cod friptură într-un cazan dublu

Nutriționiștii susțin în unanimitate că peștii marini trebuie să fie prezente în dieta noastră de zi cu zi. Cod - una dintre cele mai căutate după specii de pești, și nu prin accident, deoarece conține un minim de calorii, și, prin urmare, potrivit pentru cei care își pierd în greutate și, în general, are grijă de figură.

Dar cod trebuie să fie, de asemenea, posibilitatea de a găti, astfel că a fost gustos și suculent, dar, în același timp păstrând maxim substanțele nutritive. mod optim acest lucru poate fi realizat într-un cazan dublu. cod la grătar într-un cazan dublu poate fi preparat în mai multe moduri, dar trebuie să respecte următoarele reguli.
• Pentru toate piesele de pește în același timp, s-a atins gata, acestea ar trebui să fie de aproximativ aceeași mărime.
• Felii de pește, precum și orice alte produse, ar trebui să o aburitor la o anumită distanță unul de altul pentru a cupla libera circulație.
• Nu porniți de pește în timpul procesului de gătire, astfel încât acesta nu sa prăbușit.
• Pentru a obține pește suculent, este mai bine să se stabilească nu pe coșuri cu zăbrele goale, și lămâie felii și salată frunze.
Fiecare cod reteta aburit, de mai jos, include respectarea acestor reguli.

Cod friptură cu verdeață și lămâie

Cod friptură, aburit cu ierburi si lamaie, nu numai ca arata foarte apetisant, dar, de asemenea, are un gust minunat, datorită includerii de usturoi, lamaie si plante aromatice. Servit cu antena de partea ta preferată și legume proaspete sau fierte.

Pentru a găti friptură de cod cu verdeturi si lamaie pentru un cuplu, va fi nevoie. 800 g de fripturi de cod, cuișoare 2 usturoi, arpagic 1 buchet, ramuri patrunjel 5-6, 1 lamaie, sare, piper negru pentru gust.

Cum de a găti friptură de cod cu verdeață și lămâie pentru un cuplu.

1. Cod Steaks, dacă este necesar, curat din scalele, se spală și se usuca cu un prosop de hârtie.
2. Usturoiul trec prin chesnokodavku, se amestecă cu sare și piper, și se freacă acest amestec de fripturi pe toate părțile și se lasă timp de 5-10 minute pentru a impregna.
3. Între timp, se spală și bine uscate cu ceapa verde si patrunjel, apoi se toacă mărunt.
4. Se taie lamaia in 2 parti, una taie cele mai multe cercuri în numărul de fripturi și puneți-le într-un vag aburitoare container. Pe fiecare cerc de lamaie Pune cod friptura, stropiti-le cu suc de lamaie stors de la o jumatate de lamaie si se presara cu verdeata tocata marunt.
5. Timpul de preparare depinde de mărimea și fripturi poate fi de la 15 la 30 de minute. Pentru fripturi aproximativ 2 cm suficient o grosime de 15-20 de minute.
6. Când este gata, se scoate semnalul de la coșul aburitor cu fripturi, le schimba ușor pe un mâncăruri à la carte și se servește cu antena de partea ta preferată și legume proaspete sau fierte.

cod la gratar cu supa de legume și biscuiți

Această friptură de cod fiind preparat aproximativ la fel ca în rețeta precedentă, dar există unele nuanțe. Va fi un excelent supa de complement bogat de legume cu biscuiti.

Veți avea nevoie pentru a găti friptură de cod cu supa de legume și biscuiți. 0.8-1 fripturi kg cod, 2 catei de usturoi, 1 arpagic buchet, ramuri patrunjel 5-6, 1 lamaie, sare, piper negru măcinat după gust; pentru Bouillon de legume: 250-300 ml de apă, 1 morcov, 1 ceapa, mai multe tulpini de țelină, frunze de dafin, sare; biscuiti de pâine albă și / sau negru.

Cum de a găti friptură de cod cu supa de legume și biscuiți.

1. Primele fripturi marinata cod într-un amestec de usturoi, a trecut prin chesnokodavku, sare, piper, si jumatati suc de lămâie. La acest amestec, se spală și se plasează obsushennye fripturi de cod pentru cel puțin 15 minute.
2. Intre timp, aranja pe o foaie de copt pâine albă și / sau negru, tăiate în pătrate mici, iar aerul se usucă în cuptor timp de 20-30 minute, la o temperatură de 130-150 ° C, până când crutoane nu sunt eliminate.
3. Se curata ceapa si morcov, morcov și țelină tăiate în bucăți mici și se umple cu apă purificată, arunca toată ceapa și se fierbe pana cand se inmoaie. Sare și piper după gust, se adaugă la sfârșitul unei frunze de dafin mic. Pentru a aplica, puteți tulpina bulion sau doar ușor se toarnă într-un bol de un lichid.
4. În acest timp, în timp ce faci abdomene, supa, fripturi de cod marinat a avut destul, și ele pot fi puse într-un vapor pe felii de lamaie. În rezervor pentru încălzirea apei pentru a umple nivelul specificat. Dacă se dorește, apa poate pune câteva crengi de arborvitae, care va da un pește delicios parfum de lumină din lemn. Setați cronometrul pentru 20 de minute.
5. fripturi gata de a plasa pe o portii farfurie, se presara cu ierburi fin tocat si se serveste cu supa de legume și biscuiți. Poate doriți să taie fripturile în felii și le-a pus în bulion, va duce la fel și ureche foarte aromate.

Cod de friptură pe pernă de legume

Caracteristica acestei metode de preparare a fripturilor de cod este că acestea, împreună cu pernă de legume este plasat într-o pungă din folie închisă ermetic. Datorită acestui pește și legume pentru a fi nu numai un mod surprinzător de licitație și suculent, dar, de asemenea, pentru a păstra aroma de condimente.

Pentru a găti friptură de cod pe pernă de legume, va fi nevoie. 4-5 fripturi de cod, 2 catei de usturoi, 1 mărar fascicul mic și pătrunjel, arpagic fascicul 1, 1 lamaie, sare, piper negru măcinat la gust, condimente pește - ulei de floarea-soarelui sau ulei opțional, măsline;
pentru perna de legume: 1-2 cepe, 1 morcov, 6-8 tulpini de telina: optional: cateva felii de dovlecel sau dovlecel (număr de fripturi), Kocheshkov conopidă.

Cum de a găti o friptură pe pernă de cod de legume.

1. fripturi Marinați de cod așa cum sunt descrise în rețetele anterioare.
2. Pregatiti legumele pentru perna de legume: ceapa tăiată în inele, morcovi - cercuri subtiri, tulpini de telina - cateva felii de dovlecel / dovlecel - felii mici. În cazul în care Kocheshkov conopida este destul de mare, le taie în jumătate.
3. Luați câteva bucăți de alimente folie grele (număr de fripturi) și ungeți-le cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Așa că uleiul nu curge imediat Dă sub formă de pungi din folie.
4. Apoi, a pus în această ordine: inele de ceapa, friptura marinata, pe partea de sus a acesteia - bucăți subțiri de morcovi si cani de telina, pe partile laterale - felii de dovlecel / dovlecei si conopida, ușor se presara cu sare și condimente - acest lucru va da un gust mai interesant de legume. În cazul în care, după ce a rămas marinare lichidă, se toarnă conținutul ei saci. Poti presara de asemenea, un pic de suc său din jumătățile de lămâie rămase.
5. infasurate pungi care nu au apărut suc, și puneți-le într-un vapor timp de 25 de minute. Atunci când vasul este gata, pune conținutul fiecărui sac pe o farfurie, se presara cu ceapa verde tocate marunt si se serveste. Ia un curs principal plin cu legume, gustoase si aromate, perfecte pentru o dieta sanatoasa, echilibrata.