reteta Cașul pască cu fotografie - restaurant acasă
Dragi prieteni, mă grăbesc să împărtășesc cu voi o reteta pentru un tort prăjitură cu brânză foarte gustos. Dacă sunteți încă nehotărât pe ce reteta tort coace pentru Paste, asigurați-vă că vă uitați la tort reteta de caș de mai jos. Am petrecut deja „înainte de Paște rochie de repetiție“ pentru interesul și brânză coaptă pască în aluat de drojdie. Rezultatul experimentelor sale, am fost foarte multumit! Cu toată responsabilitatea pe care promit la ieșire gustoase și parfumate produse de patiserie brânză de vaci.
tort Curd Easter obtinut prin aer, deoarece aluat de drojdie, cu structura porilor corectă. Pentru cele mai bune de dulce, un pic sârmos și incredibil de parfumat. tort Curd Paste nu arata ca un tort tradițional. dar poartă o asemănare izbitoare cu plăcinte de noroi în lapte topit.
tort caș aluat și lichid lipicios, vymeshivat atât de mult timp mai ales nu au nevoie de nimic. Sunt foarte bucuros că colecția mea de rețete de Paște îmbogățit cu o alta reteta pentru un tort delicios, care, împreună cu pasochkoy caș avea loc în coșul de Paște.
- 150 ml. lapte
- 25 gr. drojdie vie (sau 8-9 grame uscate)
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingura făină
- 250 gr. brânză de vaci
- 500 gr. făină
- 50 oz. unt
- 200 gr. zahăr
- sare 1 praf
- gălbenușul 2 + 1 ou
- 2 tb. băutură
- 2-3 linguri stafide
- 1 proteină
- 1 cană zahăr pudră
- 2 linguri suc de lămâie
Cum se coace un tort brânză de Paste:
Să ne mai întâi de toate pentru prepararea cafelei de drojdie: laptele este încălzit la temperatura corpului, se năruie drojdia, se adaugă zahăr și făină.
se amestecă cu grijă noastre lingură de drojdie de preparare a cafelei, să nu părăsească cocoloașe. Capac pentru caș burete tort pânză, și trimite-l să se apropie într-un loc cald, fără a curenților de aer și alte mișcări de aer timp de 30-40 minute. Am pus potrivesc burete în cuptorul electric la 40 de grade.
In timp ce aluat potrivit, zaymomsya test pentru tortul prăjitură cu brânză. Într-un castron adânc rupe două ouă și un gălbenuș de ou. Proteine avem nevoie pentru o glazura frumos, așa că păstrați-l în frigider.
Se bat ouăle și zahărul cu un mixer cu viteză mare până când zahărul se dizolvă, în spumă pufos.
Pentru masa de ou cu zahăr adăuga caș.
Se amestecă cu un mixer, apoi amestecati blender. Testul nu trebuie să fie boabe de caș, deci trebuie să agite așa cum ar trebui. tort brânză de vaci pentru cea mai bună utilizare a conținutului mediu de grăsime, astfel încât este ușor de dizolvat în amestecul de ou. Dacă nu aveți un blender, apoi în avans pentru a șterge brânză printr-o sită.
În plus adăugarea la greutatea untului ou brânză topită și lichior. se amestecă cu grijă aluatul cu o lingura, si se pune deoparte deoparte.
Să ne întoarcem la aluatul nostru de drojdie. După un anumit timp ar trebui să apară frumos capac de drojdie, acesta este un semn sigur că drojdia am cumpărat o înaltă calitate, și tort brânză obținută cu o probabilitate de 99%.
Se amestecă pentru prepararea cafelei de drojdie și brânză de vaci și amestecul de ou și se amestecă încet cu o lingură.
Se adaugă în aluat aproximativ 400 de grame de făină. faina necesara cerne printr-o sită pentru a satura aluat tort caș pentru oxigen.
Nu uita despre diverse umpluturi delicioase pentru tortul prăjitură cu brânză. Am folosit clasici ai genului - stafide, dar puteți adăuga, de asemenea, tot tortul pe care le place: fructe confiate, caise uscate, coaja de portocala sau lamaie, cirese uscate, și diverse esențe. Stafide sunt spălate în vreme rece, puțin obsushivayut și laminate în făină.
Se adauga stafidele in aluat de drojdie, și continuă să interfereze cu o lingura.
Ar trebui să obțineți un aluat vâscos, lipicios, care isi pastreaza forma bine și să nu se răspândească. În același lingura ca și cum ascute în aluat, iar aluatul este amestecat cu dificultate. Acoperiți aluatul de brânză de vaci de drojdie cu un prosop și se lasă pentru prima proofing într-un loc cald, în cazul în care nu există nici o mișcare a aerului la 1,5-2 ore. Am fost în picioare pe proofing aluatul în cuptor electric la 40 de grade, precum și de preparare a cafelei de drojdie.
Între timp, Să ne pregătim mucegaiuri tort caș. Cel mai bine este de a utiliza forme de hârtie de unică folosință, dar am un set de forme metalice, pe care eu nu fac acest lucru pentru că nu s-ar schimba. unsoare formă cu ulei vegetal de gătit cu o perie, iar apoi grișul pritrushivaem. Datorită acestei procesări, nu lipicios aluat caș lipi de pereții matriței, iar după coacere prăjituri preluate cu ușurință.
După un timp specificat pentru drojdie prăjituri din aluat cheagul ar trebui să crească de trei ori, și să devină consistență mai lichidă decât înainte de a trimite-l de dospire.
Se amestecă ușor lingura de aluat, și se adaugă restul de făină (100 grame). Din nou, se amestecă cu o lingură până la omogenizare.
Apoi unge mâinile cu ulei vegetal, strangulează o bucată de aluat, un pic zdrobi aluatul în mâinile tale, formând o minge, și trecem în formularul. Se umple matrița pentru a testa nu mai mult de 1/3. Nava noastră nu este încă gata prăjituri caș pe ultima proofing într-un loc cald pentru a se apropie de 1,5-2 ore. Când aluatul să crească în cutii, trimite prăjituri în cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
Coacerea turte de brânză de 15 minute la o temperatură de 200 de grade, apoi se diminuează temperatura la 180-175 grade, și se coace 45-50 de minute. prăjituri rumenita Top aproape imediat, astfel încât prăjiturile de brânză trebuie să acopere cu folie sau opriți căldura superioară a cuptorului.
A terminat prăjituri din cuptor, si da-l să se răcească complet. În timpul de coacere timp „capac“ la plăcinte cu brânză sunt vărsat. Din păcate, este o rețetă specială, și nu înseamnă că ai făcut ceva greșit. Dar nu fi supărat înainte de timp, pentru ca toate „punctele slabe“ mai târziu am vopsea de acoperire de proteine și zadekoriruem brânză decorare Paste tort de Paste.
Dacă mai aveți putere, glazura poate fi preparat dintr-o dată, dar dacă nu, o poți face în orice alt moment. Astfel, proteina mată glazura.
Măturică proteina rece mixer cu putina sare in spuma pufoasă. proteina biciuire convenabil într-un bătător ceașcă.
Apoi se adaugă zahăr pudră, suc de lămâie și se continuă până când bate starea de „pastă de dinți“.
Aplicați cireasa de pe tort cu pensula caș de patiserie, de umplere cu atenție toate denivelările. Dacă timpul permite, puteți pune cireasa în două straturi.
In timp ce proteine glazura este încă umed, produse de cofetărie decora prăjituri brânză și decorațiuni gata cu granulatie Paste de zahăr pudră.
Cireașa se usucă complet după o oră, dar dacă vă grăbiți puteți trimite brânză pască în cuptor, încălzit la 50 de grade timp de 20 de minute. În acest timp, în partea de sus a glazura va profita, iar interiorul este o bezea moale.
