reteta Cașul de Paste cu o fotografie

Pentru a găti caș de Paști, aveți nevoie de calificare, rețetă dovedit, noroc și cunoașterea trucuri mici, care facilitează foarte mult procesul de gătire.

Cașul de Paste - una dintre principalele feluri de mâncare masa de Paste shutterstock.com

Cheagul de oua de Paste si maruntita - un fel de mâncare tradițională de vacanță principal al anului, astfel încât acesta este Paștele brânzei poate fi numită „culminant al programului.“

Pastele este preparat în două moduri: calde și reci. La un amestec rece (brut) Paște toate componentele complet fără încălzire pulveriza într-o masă omogenă, fiartă timp - a fost încălzit pe foc, până în momentul în care partea de jos bule pan începe să crească. Hot de Paste necesită un pic mai mult timp și efort decât frig, este adevărat, mai dulce și mai dulce brut.

Curd. Ar trebui să fie îndrăzneț (deși unii bucătari susțin că mai moale Pastele este derivat din negrasă, brânză de vaci uscate) și în stare proaspătă. Cel mai bine este de a face brânza în sine. Cașul pentru prepararea de Paste poate fi făcută din lapte la cuptor (lapte inundat anterior în cuptor timp de câteva ore). Apoi, Paștele va avea o culoare roz. Paste pentru a obține un omogenă, brânză frecat în mod necesar printr-o sită, se adaugă produsele rămase și bine malaxat. Unii cred că, în loc de frecare cheagului printr-o sită, se poate carne tocată de două ori. Alții susțin că cheagul de Paște nu trebuie să fie trecut prin mașina de tocat, ca brânza frecat printr-o sită, - aerul saturat cu aer; a trecut prin storcător - un mototolită, zdrobit, vâscos. Prin urmare, vasul va avea un gust diferit. Biciuire masă caș este mai bine să folosiți un mixer, apoi cheagurile obține aer și blând.

Smetana. Smantana pentru Paștele este cel mai bine să ia o grosime, gras, non-acide. Pentru a îndepărta excesul de umiditate din smântână, smântână trebuie plasate într-un sac de pânză sau înfășurat în mai multe straturi de tifon, strângeți ușor, și apoi câteva ore pentru a pune sub presă.

Curd Paste depositphotos.com

Cream. Crema trebuie sa fie gros conținut de grăsime ridicată (30%).

Zahăr. Zahărul poate fi înlocuit cu zahar pudra - atunci Paste va fi mai moale și mai ușor să se pisa cu galbenusurile.

Ouă. De Paste este mai bine să ia gălbenușurile de ou. Gălbenușuri trebuie să se pisa cu zahăr separat până când lumina. Bricheta, cu atât mai bine. În mod ideal, ouăle cu zahărul trebuie să fie de forma o pastă groasă este umbra foarte ușoară. Dacă utilizați albușul de ou bătut, se pot inlocui partial crema.

Unt. Mai bine pentru a alege un unt conținut ridicat de grăsimi, fără aditivi de legume, și pot fi luate acasă. Înainte de a adăuga la masa caș trebuie să-l lase să se înmoaie la temperatura camerei.

Adăugări. În plus față de Paști, puteți folosi un loc curat-uscat stafide, fructe confiate, migdale (migdale, ușor de curățat în cazul în care se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 15-20 de minute, apoi kernel-ul trebuie să fie uscate și zdrobite), condimente (scorțișoară, vanilie, șofran, cardamom sau anason stelat) - aditivi picante de Paste trebuie să macina fin într-o râșniță de cafea și trece printr-un filtru sau cumpăra deja la sol, ciocolată, rasă, etc ...

Pentru a pregăti Paștele pasochnitsa necesare - formă sculptate pliabil din lemn format din 4 plăci. Două dintre ele sunt urechile, iar celelalte două - sloturile pentru urechiușele. Pentru pene de rezistență mai mari sunt introduse în orificiile papuc. Pe panourile laterale interioare tăiate litere viscozitate intrinsecă și imagine cruce, sulițe, bastoane, germinat cereale, germeni, flori - simboluri suferința și învierea lui Hristos. Cel mai bine este să pasochnitsa lemn, dar astăzi sunt pasochnitsy din plastic.

depositphotos Curd de Paști

- Înainte de a pune brânză de vaci în pasochnitsu, ea voalat în mod necesar o cârpă subțire (muselină, tifon sau pânză), fără cute, care apoi poate fi ușor pentru a obține.

- În cazul în care cașul este pus în pasochnitsu, asigurați-vă că pentru a pune o placă pe partea de sus și opresiune impuse. Apoi scoase un Paște rece.

- Dacă pasochnitsy de dimensiuni mici, puteți face un număr de Paște în funcție de diferite rețete, și, prin urmare, un gust diferit.

- Pastele este cel mai bine realizat în cutii mici, deoarece prime de Paste perisabile.

- Pasochnitsu pentru a stabili un tifon fără cute, tifon ar trebui să fie ușor umed.

- În mod ideal, greutatea ar trebui să fie pus în pasochnitsu, dar nu și dacă pasochnitsy, puteți utiliza noul ghiveci sau strecurătoare.

- Paștele nu trebuie să fie mai mică de 12 ore la rece ținute sub jugul.

- Paste pot fi depuse pe o farfurie, se presara cu zahar pudra sau de scorțișoară pre. Apoi pune cu precizie caș de piramidă și în final fasciculului luminos petale coroana sau menta. În centrul de caș de Paște, aveți posibilitatea să inserați o lumânare. Depozitat astfel de Paști, la temperatura camerei, timp de o noapte în frigider până la trei zile.