reteta absint
Pentru prima dată, a început să se pregătească absint în Elveția, în secolul al 18-lea. Apoi, el a fost considerat un remediu pentru multe boli. Acum, mulți au învățat să o facă acasă. Există chiar și reguli tratarea absint. Cum sa faci absint? Care este rețeta pentru acest lucru înseamnă mai bine să o facă acasă? Care este secretul de a face o băutură cu mâinile? Acest detaliu în continuare.
Reteta clasica de absint
Absinthe - un puternic (70 °) Bea culoare verde. Această nuanță a primit adăugat, deoarece Artemisia iarbă în ea. Pentru o lungă perioadă de timp a existat o reteta veche. Vinificatorii modern sau doar fanii face-o acasă și completează vechile metode de gătit ingrediente proaspete, ienupăr adăugând, roiniță, anason si fenicul.
Compoziția băuturii alcoolice:
- lemn mort pelinul planta (stem vârful fără muguri laterale și tulpini grosiere) - 25 g;
- semințe de anason - 40 g;
- semințe de fenicul - 50 g;
- alcool (85 °) - 1 litru.
Toate componentele sunt amestecate și insistă. Se prepară instrument în două moduri de înmuiere la cald sau la rece. În cazul în care „fierbinți“ mijloace de metode insista vaporilor, baie de nisip sau fierbinte se toarnă alcool. Este nevoie de cel puțin 10 ore. La prepararea unui mod Deadwood „la rece“ insista mai mult. O astfel de insistenta dureaza sase zile. După aceea, soluția rezultată se distilează în distilator. Deoarece dispozitivul de încălzire este utilizat pentru placa de distilare. Între vas și a pus placă deflectoare. După distilare vas trebuie să rămână deadwood numai umectată. Lichidul a fost filtrat, iar iarba poate fi reciclat. Ele conțin un număr destul de uleiuri esențiale. Când metoda „la rece“ de preparare a absint cu mâinile lor pot obține, de asemenea, o băutură bună. Pentru aceasta, după perioada definită mai sus a perfuziei, soluția trebuie filtrată. Produsul astfel obținut, putem spune mai puțin utile. calitățile gustative ale acestei băuturi este ușor diferit de cel care face mod fierbinte.
rețete moderne băuturi
Principala componentă - pelinul. În această rețetă sugestii pentru îmbunătățirea culorii și de a îmbunătăți gustul, amar și se adaugă Artemisia Roman în raport de 1: 1. Cantitatea acestor ingrediente trebuie să fie de 40 g pe litru de alcool. Pentru aroma vizuală se adaugă 2 g de coriandru și 15 g issopa.Takzhe adăugat la 20 g de frunze de chimen dulce și tulpină de anason. Puteți utiliza semințele acestor plante. Plantele de înmuiere pe termen - cinci zile la temperatura camerei. Se recomandă să se bea insista într-un loc întunecat, sau lichidul ar trebui să fie vase de culoare închisă. Apoi, lichidul s-a adăugat 100 g de apă și să insiste o altă zi. Amestecul este distilat în distilator metoda convențională veche. Randament - 1,1 litri la 65 ° cetate. Ajustați distilator poate funcționa după cum urmează: - rata de distilare trebuie să fie de 2-3 picături pe minut; - primii mililitri (aproximativ 40) arunca. La începutul încălzirii în plămâni absint alocate și uleiuri esențiale toxice; - foc pe aragaz ar trebui să fie mici, astfel încât becul nu arde iarba. După distilare, lichidul se toarnă în sticle de culoare închisă.
O alta reteta populara este sagebrush pe bază de alcool cu rădăcină uscată obligeana zdrobite și balsam de lamaie, care pot fi preparate la domiciliu.
La 0.7 litri. alcool, cu adaos de 0,4 litri. pune apă:
- pelinul - 40 g;
- inch isop uscat - 10 g;
- mărunțit în pulbere calamus rădăcină - 2 g;
- frunze uscate de Melissa - 10 g;
- Seminte de anason si fenicul - 25 g;
- semințe de coriandru - 2 ani
Toate ierburi infuzat timp de trei zile și se filtrează. Deadwood infuzate nu arunca, iar mai târziu folosit pentru vopsire. Lichidul rezultat a fost distilat. În continuare, se adaugă iarba rămasă după strecurat în absint și să insiste timp de trei zile. Astfel, lichidul devine o culoare intensă și aroma saturată de ierburi. Soluția a fost apoi refiltrat și umplute în sticle de culoare închisă.
Prepararea bea apă de ploaie.
- Brew dubla distilare - 1,5 ml;
- apă - 400 ml;
- pelinul - 150 g;
- nucșoară - 5 g;
- Fennel - 50 g;
- amestec piper - '25
Toate ingredientele sunt amestecate împreună și insista timp de trei zile. Apoi se filtrează și se distilează. După asta înseamnă că trebuie să „vopsea“ în culoarea intensă. Pentru colorarea lemnului mort ia menta, balsam, Hypericum cimbru (o linguriță). Toate componentele sunt amestecate și se adaugă la lichidul obținut după distilare. Insistați o săptămână și se filtrează. Produsul este vopsit în verde strălucitor. Pentru smarald concediul la infuzat timp de încă două săptămâni. O astfel de apărare pe termen lung a moonshine elimină gustul și lichidul în sine este moale, fără amărăciune.