Regulile de etichetă ca acesta este un joc

Când vezi un pui crocant delicios sau pui, și vreau să iau pasărea în mâinile sale și gnaw toate oasele. Poate că omul primitiv ar fi făcut. Dar noi - oameni civilizați, ceea ce înseamnă că trebuie să sărbătoare pe vânat sălbatic în conformitate cu normele de etichetă

Fileurile, chiftele, chiftele

Care sunt singurele păsări nu apar pe masa noastră!
mese delicioase preparate din pui de găină bine hrăniți, rațe, gâște, curcani, prinși în timp ce de vânătoare prepelițe sălbatice, potârniche și galinacee. Alimentele din carne de pasăre gustoase, gras în măsura, dar sărbătoarea tuturor normelor nu este ușor.
Nici o problemă doar mâncat file, rola de pui sau de pui Kiev: trebuie doar să se înarmeze cu o furculiță și cuțit, cu atenție și se taie o felie de delicios și a pus-o în gură.
Principalul lucru pe care a fost felii mici și pune pe genunchi un șervețel, care va salva de la sos kapnuvshego bruscă sau grăsime.
De asemenea, este ușor să se ocupe de pasăre tocate sub formă de chiftele, chiftele, chiftele, deoarece vasul moale de carne tocată pus doar o furculiță.

Copan, aripa, coapsa

În cazul în care placa nu este filé și de oase de păsări - picioare, coapse, aripi sau semicarcasele (de exemplu, pui, tutun), va trebui să muncească din greu și să păstreze regulă importantă: într-un cadru formal joc mâini nu mănâncă! În caz contrar, pătați degetele ar trebui să fie clătite în mod regulat, dar garnitura la toate uita - nu iau aceleași tacâmuri degetele grase.
Deci, pentru a nu cădea cu fața în noroi, înarmat cu un cuțit și furculiță și primul lucru pe care păsările să ia de pe piele.
Apoi, care deține o parte din dinții unei furculiță, se taie felii subțiri de carne și doar să le mănânce.
Nu ar trebui să fie deconectat de la primul os fileul pe o farfurie pentru a forma o piramidă de resturi și apoi Tuck-l apetisant.
În plus, procesul interesant de pui eviscerare nu ar trebui să interfereze cu comunicarea cu vecinii de pe masa: un om alege aripioara lui prea mult timp, se pare destul de ridicol.
Dacă nu se poate face față cu fragmente mici, este mai bine să prezinte un fel de mâncare mâncat-o jumătate.
De altfel, atunci când aripile sau picioare este alimentat în bulion întâi lingura de lichid consumate și apoi folosind un cuțit și carne furculiță separată de oase și este folosit ca un al doilea curs.

Acasă, departe de prieteni și familie vă puteți relaxa - regulile de etichetă într-un cadru informal nu este prea strictă.
Pialat cu apă și felie de lămâie (agent de poliție bazin deget), înmânat oaspeților cu șervețele de unică folosință sau de hârtie „capac“, a pus pe marile picioare de pui osoase, indică faptul că dispozitivele pot fi amânată în lateral și simt un pic sălbatic.
Cu atenție, cu degetul mare și arătător al mâinii drepte, să ia piciorul de piatră, sau pus pe bigudiuri ei (în cazul aripilor acționează într-un mod similar) și încet biți de ronțăit de carne și oase mici mușca. Dar, în orice caz, nu-i muște.
Omul, oasele crocante si supt partea interioara a acestora, arata indecent, chiar și înconjurat de cei dragi.
Dupa ce a absolvit cu o pasăre, este necesar să se reducă cu atenție degetele ei în bol, dar nu pentru a vorbi cu, astfel încât să nu pulveriza vecinii, și nu scufundați prea adânc.
Sucul de lamaie va scuti rapid pielea de grăsime și miros ciudat, astfel încât să dip doar mâinile și ușor ștergeți-le cu o cârpă.

Uneori, la sărbătorile mari coapte de gâscă, rață, carne de pui sau de curcan pentru a configura pe masă ca întreg. În acest caz, pentru a tăia chelnerul trebuie să carcasă (dacă se întâmplă la un restaurant) sau gazda (hostess) la domiciliu.
Dar, mai întâi trebuie să studieze anatomia păsărilor.
În primul rând, se separă aripile, și apoi se taie bucăți de cruce cu piept, urmate de un os din lateral.
Să acorde o atenție la faptul că toate piesele au fost aproximativ egale cu aceeași cantitate de carne.
Pentru a nu ofensa pe nimeni, carne alba de la piept, uneori, se raportează la porțiunile cu picioare și coaste.
Dacă tushilas de pui în sos, ar trebui să aibă grijă ca acesta a fost udat fiecare bucată.