Red și icre negre utile proprietăți, pressnovosti
Substanțele conținute în vițel, îmbunătățirea funcției cerebrale, a spori viziune. Caviar imbunatateste imunitatea si are proprietati antialergice puternice. Aceasta reduce riscul de boli cardiovasculare - ateroscleroza, ischemia miocardică și hipertensiune - cei care consumă ouă, riscul de a fi mult mai puțin. Caviar reduce riscul de trombilor și promovează o mai bună circulație în vasele mici de sange.
Cu toate acestea, nu toate ouăle la fel. În ciuda aproximativ aceeași valoare nutritivă, caviar caviar cearta. De exemplu, negru este mai bună decât boabele mai mari și mai ușoare. Primul loc în popularitate este caviar beluga granular (cel mai scump), dupa ce merge Sturgeon.
În contrast cu negru caviar, roșu mai delicioase decât ouă mai mici. În primul rând - Kets caviar fin de culoare roșie cu accente portocalii. Pe locul al doilea un caviar de somon roz deschis. Închide cei trei lideri ai celei mai mari sockeye de somon caviar Maroon.
Indiferent de culoare, ROE conține aproximativ același set de elemente nutritive. Iar diferența de preț se datorează faptului că sturionii (furnizori de caviar) în natură devine din ce în ce mai puțin - nu se poate spune despre somon. Pentru a produce caviar, suficient pentru a cunoaște un loc. Cu situație de sturioni este destul de diferit. Sturion ajunge la maturitate în 10-15 de ani, care trăiesc la 100. icrelor dar numai câteva ori în viața mea. Prin urmare, caviar negru din lume, a crescut cererea: este mai rar și, prin urmare, mai valoros.
Caviarul de pești de apă dulce, precum și în orice alt vițel, fără grăsimi dăunătoare.
Ouăle sunt foarte nutritive. Ouă, ca orice alt ou, destinat dezvoltării unui organism nou, - să conțină un set unic de nutrienți și substanțe biologic active, care este aproape complet absorbit de către organism. Există ouă și aminoacizi esențiali, vitaminele A, B, C, D, minerale, acid folic și o mulțime de lecitină. Acidul folic este responsabil pentru o piele sanatoasa si previne anemia. Lecitina imbunatateste capacitatea bilei colesterolului ieșire sare din fluxul de sange - acesta este principalul nutrient pentru celulele nervoase.
Vițelul este aproape nici grăsimi dăunătoare. dar este bogat în acizi grași omega-3 polinesaturați. Aceste substanțe îmbunătăți circulația sângelui, ceea ce este foarte important pentru inima si vasele de sange. Caviarul este adesea recomandat pentru copii. mamele care alăptează și cei care au nevoie de alimentație hrănitoare.
Mulți oameni cred că de viței pentru îngrășat - nu este. Fructe de mare delicatese nu există nici un „gol“ calorii. Cu o cantitate suficient de mare de proteine (aproximativ 30%) și grăsime (13-15%) caviar de calorii nu este atât de mare - doar 240-260 kcal per 100 g
Caviar îmbunătățește dorința sexuală
Ouăle conțin o cantitate record de minerale și oligoelemente. printre care sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și fier. Ele promovează metabolismul propriu-zis, recupera rapid și de a îmbunătăți performanțele sexuale. Unele elemente (fosfor și iod) ridica nivelul de serotonina - hormoni de agrement - și de a stimula producția de hormon sexual masculin - testosteron. O lecitină reduce oboseala, ajută la eliberat și întruchipează fanteziile erotice în realitate.
Caviar - proprietăți utile
caviar Armature- este icre de morun de pește, sturioni și sturioni stelat. Red caviar - ouă de pește din familia de somon, acestea includ somon, somon roz, Chum, sockeye, somon, somon de argint și rege de somon.
Este dovedit faptul că caviar, atât negru și roșu, se aplică afrodisiace. Este bine cunoscut faptul că unele dintre elementele care fac parte din caviarului contribuie la creșterea nivelului de serotonină și de a stimula producția de testosteron, în general, această budinca este foarte util pentru sănătatea bărbaților.
Beneficiile de caviar
Caviarul nu este numai decora orice masă, dar, de asemenea, îmbogățește organismul cu vitamine esențiale.
Icre de somon. sau, așa cum ne-am folosit pentru ea, un caviar roșu suna - un produs de foarte nutritive și sănătoase. Aproape o treime din ea constă din proteine, care în acest caz nu este absorbită sub formă de carne, pentru o lungă perioadă de timp în stomac, și foarte repede, într-o oră.
Caviar constă dintr-o gamă completă de aminoacizi esențiali. Deoarece diferite „dormit“, dupa ce a inclus consumul de caviar în zone metabolismului, iar persoana se simte ca o explozie de energie.
Caviar conține cantități mari de acizi grași polinesaturați. Ei provin din grăsimi ale corpului, care conduc la dezvoltarea aterosclerozei - o boală a bătrâneții. Dacă mâncați frecvent caviar, apariția aterosclerozei poate fi întârziată.
Cu utilizarea regulată a icre roșii a redus semnificativ riscul de boli cardiovasculare, prin îmbunătățirea circulației sângelui reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge. O lecitină utilă conținută în vițel, nu numai că reduce cantitatea de colesterol din sânge, dar, de asemenea, stimulează sistemul imunitar și încetinește procesul de îmbătrânire. Caviar a fost mult timp considerat un produs care sprijină forța de viață în organism - este recomandat ca un remediu natural, atunci când este necesar să se mărească nivelul de hemoglobină din sânge.
Cum de a alege caviarului?
Beneficiul real al da numai de înaltă calitate, caviar reale. Alege ouă producător celebru, a cărui calitate de produs a fost mult timp recunoscută și garantată. Caviar nu ar trebui să aibă miros de pește ascuțite și gustul neplăcut al acidului rânced sau grăsime. Gust trebuie să aibă un gust sărat plăcut și moderat (4-6%).
În funcție de tipul de ouă ar trebui să fie aceeași dimensiune și culoare, întregi, curate. uscată sau de suprafață abia umed și să fie ușor separate unul de altul.
Pentru a determina propriul gust individuale, încercați ouăle de diferite specii de somon: icre de somon are un mediu de boabe de dimensiuni de culoare portocaliu deschis, cu o aromă universală, caviar Chum are boabe mari cu aroma de mare luminos, caviar sockeye de somon este prețuită pentru semințe luminoase delicat fină de culoare roșie, cu un gust picant. 3vozrast.ru
Șapte soiuri de caviar
Caviar - masa de ouă femele de pește, moluște, echinoderme. ouă nefertilizate sunt folosite ca un produs alimentar, folosindu-l ca formă și gătită.
Femelele de pește din care este extras caviar și sunt numite „gravid“.
caviar negru este produs cel mai mult în primăvară, atunci când peștele, cartilaginoși (sturioni, morunul, nisetrul stelat, sturioni, și altele.) De la Marea Caspică la Marea Azov este în râuri de depunere a icrelor, și parțial în toamna atunci când peștele merge înapoi în râuri. numărul de ouă din pește ajunge la 1 / 9-1 / 6 din greutatea sa. Cel mai bun caviar Beluga este considerat ca fiind cel mai grosier, întotdeauna se prepară separat, în timp ce alte soiuri - Sturgeon, sevryuzhya și Sipovo sunt aproape întotdeauna amestecate împreună.
Caviar negru - un fel de mâncare special preparat din icre de sturioni sărat. Acum este considerată o delicatesă. Caviar negru conține un set complet de aminoacizi, inclusiv glutamic și aspartic, lizină, serină, leucină; minerale de potasiu, magneziu, fosfor și fier, precum și multe vitamine.
Red caviar - sărat, amestecat cu unt și somon icre de pește conservanți. Acesta conține cantități mari de proteine și lecitină, vitaminele A, D, și altele.
Pollock ROE - fel de mâncare, făcut din Alaska Pollock pește. Acesta conține mai multe proteine, vitaminele A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, fier, potasiu, calciu, magneziu, molibden, fluor.
caviar sovietice și iraniene
în urmă cu 30 de ani, Uniunea Sovietică furnizat în străinătate 2 mii. tone de caviar sturion.
În fiecare din ouă - Sănătate