Rădăcina fenicul și compoziția acestuia

Proprietăți de fenicul rădăcină

Cât de mult este rădăcina de fenicul (prețul mediu pentru 1 kg.)?

Sunt sigur că mulți dintre voi au auzit (și cineva chiar a încercat) să fenicul. Aceasta este o planta perena aparține familiei telina. Înălțimea sa variază de la 90 la 200cm. În aspect similar cu fenicul mărar, aromă și gust tinde să anason. Cu toate acestea, în funcție de mulți oameni, este mai dulce și plăcut, ceea ce a determinat distribuția largă.

fenicul rădăcină nu mai puțin popular decât fructele și semințele sa bucurat. Distinge 2 zone de bază de utilizare - în medicină și de gătit. Noi, desigur, sunt mai interesați de acesta din urmă. Înainte de a trece la o examinare detaliată, vă oferim câteva cuvinte de spus despre compoziția acestei plante.

Compozitia fenicul

Planta conține cantități mari de uleiuri esențiale. Ele se disting printr-un gust picant dulceag si aroma puternica. Utilizarea fenicul se datorează compoziției sale chimice. În ea veți găsi următoarele materiale: anetol, fenchone, cineol, limonen, citral și altele. Adăugați la faptul că prezența mai multor acizi grași - linoleic, palmitonovoy, petroselinic și oleic. În cele din urmă, observăm și alte elemente. Acestea includ: glucoza, caroten, acid ascorbic, minerale, flavonoide și vitamine din grupa B.

Opțiuni pentru utilizarea de rădăcină de fenicul

cea mai mare cantitate de substanțe utile conținute în rădăcină. Prin urmare, puteți să-l întâlni în medicină și cosmetologie. Cel mai adesea este folosit la gătit. Rădăcina poate fi tăiat și se prăjește, coaptă în cuptor, ea o pre salata echipare sare și piper negru, suc de lămâie se amestecă cu ulei de floarea soarelui și, etc fac

Se întâlnește rădăcina de fenicul, ca parte a unor cocktail-uri. Cel mai cunoscut dintre ei - cerul. In plus, acesta conține o vodca rădăcină, spumante de pulbere vin, căpșuni, lime, sirop de zahăr și cuburi de gheață.

Calorii fenicul rădăcină kcal

Valoarea energetică a rădăcinii de fenicul (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):