ardei marinați, varză umplute
Vreau să împărtășesc cu voi o rețetă ochchen ardei murate delicioase, umplute cu un amestec de varză, morcovi, usturoi și ierburi proaspete. Pentru iubitorii de mese marinate o adevărată plăcere! Aceste ardei sunt foarte mândru de oameni, soțul meu, de exemplu, și prietenii săi din ardei mei din plăcere. Aveti nevoie de ardei grași (am avut verde, dar puteți lua un multi-colorate), varză, usturoi, morcovi, oțet, sare, patrunjel proaspat, coriandru si telina. Dacă da, ar fi bine să ia mai mult și hrean rădăcină, avem nu crește.
Se prepară umplutura. Varza se taie în cuburi, ierburi shinkuem. Trei morcovi, în medie, usturoi pe o răzătoare mică.
Toate ingredientele din umplutura colecta un castron mare și se condimentează cu sare grunjoasă sare, se amestecă toate mâinile, dar nu stoarce sau chiar „zhamkaem“. Apoi ne-am camufla fel de mâncare largă plat, a pus o sarcină pe ea și se lasă timp de o oră. Acest lucru este de a se asigura că varza să se înmoaie și să dea suc. Acum, se toarnă un pic de oțet (un cap mediu de varză 3-4stolovye lingură) se amestecă din nou toate mâinile, se acoperă cu o placă, pune sarcina și se lasă timp de mai multe ore, preferabil peste noapte.
ardei gătit. Se taie pedunculul și „cap“, elimina complet semințele. „Pălărie“ nu arunca departe!
Omit ardei în apă clocotită timp de 4-5 minute și blanshiruem. Păstrați ardeii gătite, noi destul de bine, pur și simplu nu au nevoie. Numai 4-5minut în apă mai mult de fierbere, nu. ardei apoi turnat într-o strecurătoare, sunt pre-stabilite în robinet chiuveta. Ardei iute apă rece „șocant“ de la robinet. Noi o fac pentru culoarea ardei potryali. Am văzut niște ardei înainte de a Blanșarea străpuns cu o furculiță. De ce? Neclar.
legume umplute cu varza complet răcită. Varza avem un pic muratura (am pus-o în noaptea în saramură). Lucruri ar trebui să fie strâns, țintuindu degetele varză.
a pus ardei umpluți dens într-un borcan. Umpleți rece marinata. Pentru sosul pus în sare apa fierbinte, câteva ardei negru mazăre, frunze de dafin. Se amestecă pentru a dizolva sarea și se adaugă oțet. După cum puteți vedea, nu am dat proporțiile exacte în rețetă. Toate iau și de a face cu ochiul, nici o proporții exacte, grame, și așa mai departe. D. Dacă umplutura este de peste, dar încă mai au ardei, apoi le taie în felii și se adună în partea de sus a cutiilor de conserve cu marinata. Dacă, dimpotrivă, a fugit ardei și umplutura din stânga, în acest caz, am gramada pe partea de jos a băncilor, iar pe partea de sus a colectării ardei umpluți. În general, bine nu este pierdut.
