Rabbit 🐇 beneficii, daune și calorii din carne, produse alimentare și de sănătate
Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.
Carnea de iepure este recomandat pentru introducerea în dieta de orice, de la mic la mare. Datorită digestibilitate ușor și un dietichnosti alergenicitatea scăzut, carne de iepure este ideal pentru copii de prima hrănire.
Interior (interior) grăsime iepure are proprietăți antialergice imens de vindecare și, prin urmare, sunt adesea folosite ca agentul de exterior pentru diverse boli dermatologice.
Iepurii au fost crescuți pentru o lungă perioadă de timp. Rabbit este o industrie creștere rapidă de creștere a animalelor. Aceste animale cresc rapid și rasa bine. În cazul în care organizarea rațională a cultivării acestor animale pentru a obține un kg de greutate corporală, un animal trebuie să fie de până la 5 kg de furaj.
compoziţia chimică
Proteinele din carne de iepure conțin nouăsprezece aminoacizi. inclusiv toate esențiale (esențiale pentru om).
Raportul dintre acizii grași saturați și nesaturați la iepure practic perfectă: este de 1: 2. Această proporție păstrează acizii grași în stare lichidă, care este bun pentru metabolismul lipidelor în organism. Structura include o mulțime de iepure lecitină grăsime - complex de fosfatide, care prezintă un efect de scădere a colesterolului.
Carbohidratii din produsul din carne este mic, astfel încât rolul pe care îl joacă biologic.
Printre vitaminele din carne de iepure sunt importante de vitamina B12 (140% din necesarul zilnic), acid nicotinic (60%), piridoxină și colină (25%).
Vitaminele si compus asemanatoare vitaminelor
Compoziția minerală de carne de iepure este, de asemenea, foarte bogat: ea conține o mulțime de macro și microelemente în cantități semnificative pentru corpul uman. Cea mai mare valoare dintre mineralele este cobalt (160% din necesarul zilnic), sulf și fosfor (23-24%), zinc și crom (până la 20%), potasiu și cupru (aproximativ 15%).
Carnea de iepure se referă la un produs de origine animală nerautritive: conținutul de calorii este de aproximativ 180 kcal per 100 g
proprietăţi utile
Cu prezență regulată în dieta de iepure afecteaza sistemele cardiovasculare si hematopoietice:
- reduce concentrația de colesterol din sânge;
- îmbunătățește elasticitatea vaselor sanguine;
- îmbunătățește vasele sanguine periferice;
- crește tonusul peretilor venosi;
- reduce tensiunea arteriala;
- reduce permeabilitatea pereților vasculari;
- restabilește intimei deteriorat al arterelor și venelor;
- normalizeaza sânge vâscozitate;
- imbunatateste oxigenarea infarct;
- îmbunătățește valorile hemoglobinei.
Organele digestive de carne de iepure un efect de stimulare:
- Acesta accelerează recuperarea membranelor mucoase ale celulelor tractului digestiv;
- promovează eliberarea de suc pancreatic;
- Acesta reduce bilă vâscozitate decât previne stagnarea in conductele vezicii biliare;
- îmbunătățește secreția de bilă;
- normalizeaza peristaltismul intestinal.
Carnea de iepure conține mult mai puțin alergeni decât alte tipuri de carne, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru persoanele cu mai multe alergii alimentare.
Proteine, acizi grași, vitamine și minerale din carne de iepure utile:
- copii;
- femeile gravide;
- femeile care alăptează;
- persoanele în vârstă și persoanele în vârstă;
- recuperare;
- în timpul bolii grele și prelungite;
- cu imunitate slăbită.
calorii carne de iepure scăzut îi permite să includă în dieta pentru persoanele cu obezi si sunt pe diete.
proprietăţi periculoase
Rabbit asupra conținutului de baze purinice este „antiliderom“ printre toate tipurile de carne: conține mai puțin de numarul lor la build- 38-40 mg de purine per 100 g Pentru comparație, în 100 g de vițel 48 mg și 100 de grame de carne de porc - la 70 mg . Prin urmare, carnea de iepure este un fel de carne, care, în cantități mici sunt permise pentru pacienții cu gută, dar nu mai mult de trei sau patru ori pe lună.
Datorită conținutului de purinelor limita cantitatea consumata de carne de iepure ar trebui să fie copii cu hiperexcitabilitatea sistemului nervos și care are un tip neuro-artritice constitutiei (diateză).
Consumul de pacienți de iepure cu dermatita psoriazica ar trebui să fie limitată la două sau trei recepții pe săptămână. În acest caz, este necesar să se găti fără grăsime, de exemplu, fierbere sau abur.
Folosit în medicină
Având în vedere proprietățile benefice care prezintă iepure pe corpul uman, se recomandă să se includă în dieta in diverse boli:
- Sistemul circulator (ateroscleroza, și postinfarct posleinsultnyh stări, hipertensiune arterială, boală cardiacă ischemică);
- sistemul digestiv (gastrite, ulcer peptic, dischinezii biliare, hepatită, ficat gras, pancreatită, colită);
- metabolism (obezitate, diabet, deficit de proteine);
- Sistemul de sânge (anemie, imunitate slabita, pancitopenie);
- alergii.
Este util să se utilizeze produsul din carne la pacienții care suferă de boli dermatologice. Substanțele conținute în iepure, accelera vindecarea ranilor a pielii, pentru a îmbunătăți starea sa.
utilizarea în aer liber
Este, de asemenea, utilizat pentru a stimula creșterea părului, se amesteca cu unt și miere în proporții egale și adăugarea unui cățel de usturoi. Proaspăt gătite mijloace necesare pentru a freca în scalp. După 60 de minute după aplicare se clătește cu apă caldă. Dupa mai multe tratamente de par devin mai puternice și începe să crească mai repede.
Cum de a alege și de magazin
Alegerea unei carcase de iepure pe piață, trebuie să urmați instrucțiuni simple:
- trebuie să se retragă din achiziționarea acestui produs pe piețele naturale, în cazul în care nu există nici un laborator și condițiile de realizare a cărnii proaspete sanitar-veterinare;
- verifica disponibilitatea timbru veterinar;
- greutatea carcasei nu trebuie să fie mai mică de 1100 g;
- carcasă trebuie să fie complet sângerate alb;
- suprafața cărnii trebuie să fie moderat umed și elastic;
- de carne ar trebui să fie nici un mirosuri străine, cu excepția unei ușoare miros de carne proaspătă.
Utilizați carne proaspătă nu poate fi gătit: aceasta ar trebui să se maturizeze. Pentru a fi sigur de maturitate carne, dupa ce a cumparat aceasta trebuie să se întindă cel puțin 8 ore la frigider.
Perioada de valabilitate de carne de iepure depinde de condițiile de depozitare și cantități:
- prospețime zonă frigider, la o temperatură de 0 până la + 2 ° C - până la cinci zile;
- în frigider la + 2 ° C până la + 6 ° C - la două zile;
- într-un congelator la temperatura de -18 ° C - 6 luni;
- într-un congelator la temperatura de ambalare vacuum -18 ° C - 10 luni.
Utilizat în gătit
Înainte de tratamentul termic al cărnii de iepure este adesea marinata în smântână. zer, oțet, vin alb. Sosul de carne previne uscarea excesivă în timpul prăjirii sau coacere. Se amestecă bine cu mirodenii:
Datorită faptului că în ea propria puțină carne de iepure de grăsime pot fi preparate ca o dieta si masa bogata in calorii.
iepure dietetice
Pentru a face aceasta, trebuie să luați: semicarcasele de iepure (de preferință din față), țelină, un morcov. două cepe, sare și frunze de dafin. Mici bucăți de carne trebuie să adăugați apă la fiert la foc de mare și se fierbe până când o cantitate mare de spumă. După aceea, tot lichidul să se scurgă, se spală tigaie. Carnea se spală din nou, pus într-o oală, se toarnă apă clocotită, se adaugă sare și se aduce la fierbere la foc mic. În supa de fierbere pentru a umple decojite și tăiate legume julienne. Se pune la fiert la foc mic timp de cel puțin o oră. Înainte de a opri adauga frunza de dafin. Se serveste cu broccoli sau sparanghel albite.
iepure Nedietichesky în sos de smântână
Pentru aceasta este nevoie de vase: (. Paprika turmeric, iarbă italiană, piper alb) 0.5 kg iepure, un pahar cu apă și smântână, ceapa, 2 linguri de unt si sare dupa gust de condimente. Și într-o tigaie fierbinte unsa cu unt maro piesele de iepure. Cojit si inele de ceapa felii sau inele și jumătate fiert la foc mic în unt într-o tigaie separat, până transparentă. Se amestecă crema cu apă, sare și condimente gust. Într-o cratiță pune iepure prajit si ceapa, se acoperă cu umplutură de smantana fierte. antena Stew fiert la foc mic 1,5-2 ore (în funcție de vârsta de iepure).
Rabbit - carne dietetice perfectă. Este util atât pentru copii și persoanele în vârstă, și persoanele sănătoase și bolnave. valoare biologică ridicată și carne de iepure conținut caloric scăzut, datorită prezenței în ea de aminoacizi esențiali și acizi grași esențiali în absența carbohidrat.
Carnea de iepure are o mulțime de proprietăți utile ale corpului, astfel încât a fost utilizat cu succes în nutriție dietetice si clinice in bolile cardiovasculare, patologii ale sistemului, sânge, sistemul imunitar digestiv. Utilitatea produsului din carne pentru pacientii cu diabet zaharat. aplicație externă de iepure grăsime viscerală util pentru probleme dermatologice.
Limita cantitatea de alimente consumate în iepure este necesară pentru persoanele care suferă de gută și alte tulburări ale metabolismului purinelor.
Interesant în rețea: