Purover (peste pour) - un mod de a prepara cafea

Credeți că problema cafelei nu este nimic nou să nu mai fie posibile inventa? Apoi, vă prezentăm un sezon ultima noutate - purover. cuvânt are rădăcini în engleză neobișnuite pentru urechile noastre. Sa întâmplat pe turnati peste fraza, ceea ce înseamnă „să se toarnă în partea de sus.“

Purover - o modalitate de a prepara cafea de strait apă caldă printr-un filtru special cu pulbere măcinată. În mod similar, denumite uneori, și feluri de mâncare, special concepute pentru această metodă de preparare a unei băuturi. Acum primele lucruri mai întâi.

Metoda japoneză de cafea berii

Odată ce cafeaua a devenit tot mai hotărât să își revendice drepturile pe piețele din Asia, japonezii se gândesc la propria lor metodă de preparare a unei băuturi. La începutul secolului 20 a început să câștige în popularitate această metodă de fabricare a berii, ca strâmtoarea. esența ei este un pic ca a face ceai. Cafeaua măcinată este turnată încet și uniform cu apă fierbinte. Cel mai mare truc a fost de a găsi presiunea optimă și viteza de curgere a apei de fierbere. Jetul trebuie să fie foarte subțire, este necesar să se toarne într-o spirală, și întreaga procedură strâmtoarea ar trebui să ia aproximativ 2 minute.

Nu este surprinzator, de japonezi, cum ar fi într-adevăr această metodă. Este similar cu manipularea uzuală de ceai și le permite să se concentreze asupra procesului de preparare a unei băuturi. Această concentrație este foarte mult apreciată în filozofia și cultura japoneză, deoarece ajută pentru a realiza o stare de armonie spirituală.

Pentru moment, această metodă a avut doar fanii din Japonia. La mijlocul anilor '50, o companie de producție a luat ideea de pe brațe și a început să producă feluri de mâncare speciale pentru cafea de purover. Gama a crescut rapid la câteva zeci de posturi, iar acum toată lumea japoneză ar putea face rapid și ușor propria băutură.

Intreprinderi de alimentatie publica au început să folosească în mod activ astfel de ustensile. Acesta a atras atenția turiștilor. Britanicii, care a asistat la o astfel de metodă, au fost încântați și imediat a botezat-ceremonia de cafea. Apoi, a existat, de asemenea, un al doilea nume tipic englezesc - se toarna peste. transliterare sa în limba română și a dat termen purover sub care acest proces este câștigă popularitate în țara noastră.

Cinci ani în urmă a pătruns purover SUA și a câștigat inimile americanilor curioși, în mod tradițional indiferenți la orice exotice.

Cam în același timp purover atins continentul european, iar astăzi poate fi cumpărat în mod liber la multe magazine de cafea în țara noastră.

Factorii de Purover și picurătoare

Principalul subiect pentru prepararea cafelei este purover picurătoare (pâlnie). Ea a efectuat lor de plastic, ceramică sau biciuit. Acesta este atașat la o ceașcă obișnuită. Pâlnia este încorporat filtru sac de hârtie pentru cafea pulbere. O apă de fierbere mai întâi ușor de filtru umezită, iar apoi începe strâmtoarea prin cafea.

Puteți cumpăra o pâlnie de mobil separat sau cumpăra un set, care include un ceainic și o pâlnie.

Compania japoneza Hario. specializată în producția de astfel de feluri de mâncare, acesta oferă un convenabil de ceai purover și pâlnie Hario V60.

O parte distinctă a fierbătorului - o, cioc subțire foarte lung, curbat. Acesta este situat în partea de jos, care vă permite să creați presiunea dorită atunci când berii. Japonezii susțin că, odată cu fierbător de apă, chiar și o cafea delicioasă începător de preparare a cafelei de prima dată. După ce ați proiectare gura de scurgere permite crearea presiunii cu jet optim și viteza. Gama include ceainice, destinate încălzirii pe aragaz, și modele electrice.

Pâlnie Hario V60 este după cum urmează

Producator de ustensile pentru purover atât de popular în Japonia, care este uneori confundat cu numele de numele metodei de preparare a cafelei, în mod greșit numindu-l Hario.

Hario - un producător companie de metoda Strait vase. foarte Modul de cafea berii se numește - purover.

Dripper - este numele unei pâlnii în care este pus filtrul.

Set pentru un incepator

Cafeaua preparată în acest mod are un gust bogat și puternic. Este similar cu espresso european. Experții remarcat similitudinea în mod necesar purovera și kemeksa. Dar, în adaptarea japoneză folosește măcinare fină, dar foarte diferite soluții de inginerie fermă simplitatea japoneză și reținere.

Ceea ce este necesar pentru cei care au decis să facă purover cafea?

• Pâlnie pentru cafea (picurătoare).
• Expertii recomanda sa cumpere ceramica, deși există versiuni de plastic, care sunt semnificativ mai ieftine. Puteți alege un compromis rezonabil - picurătoare din sticlă. Este ieftin, și complet în condiții de siguranță pentru sănătate, așa cum sunt produse din materii prime naturale.
• sac de filtru pentru cafea. Puteți cumpăra un filtre convenționale, care sunt utilizate în factorii de decizie de cafea picurare, și puteți cumpăra și dispozitive specializate pentru purovera.
• O oală ceașcă sau cafea. Ar trebui să se scurgă băutura finită.
• Pentru uz propriu cupa convențional potrivit pentru o companie mare este mai bine să folosească container mai mare.
• Fierbător pentru apă.
• Puteți utiliza un dispozitiv standard pentru încălzire, dar este mai bine să încercați să obțineți un purover gulaș special. El va asigura că toate detaliile procesului.
• Cafea de măcinare fină. Puteți lua toace pentru ghivece.

Pick up kit-ul necesar, în condiții de siguranță proceda la prepararea băuturii.

Cum se prepara cafea de purover

1. Instalați dripper pe o ceașcă.
2. Apoi se introduce sacul de filtrare.
3. apă de căldură. Temperatura optimă pentru prepararea cafelei prin purover - 92-95 grade.
4. Apoi, încet, mișcare în spirală din crater margini la centrul său, ușor umeziți filtrul.
5. Filtrul umezit pune cantitatea potrivită de linguri de cafea.
6. mișcări lente deversare a apei calde prin cafea, se deplasează dinspre exterior spre interior.
7. Scoateți filtrul cu cafea și deconectați cu grijă pâlnia de feluri de mâncare.

băutura este gata!

Și ai încercat cafea făcut pe drum japonez?

La fel ca site-ul - accesul la un link cu prietenii. Vă mulțumim!

TOP 7 din soiuri de cafea proaspăt prăjită

1. Maragogype Nicaragua - dulce măr verde acru.
2. Barahona Republica Dominicană - cafea tipic Caraibe de înaltă calitate.
3. Brazilia Santos - note de ciocolată de alune.
4. Etiopia Harrar - cu un gust amar lung, unic.
5. Honduras San Marcos - note distincte de fum-lemnoase.
6. Etiopia Irgachif - nuanțe florale dulci și aciditate citric.
7. Cuba Altura LAVADO - cu luminoase postgust, lung, ciocolatiu.