pui tocană

carne de pui în sos Tender.

ingrediente:

• 300 g de carne de pui
• 200 g smântână cu 10% -20%
• 1 lingura unt
• 1 lingura făină
• 1 linguriță / 2 nucșoară
• sare
• piper

Tocană - un fel de mâncare de carne alba, inabusita in sos alb. Ca un pui de carne alba este mare, și l-am folosit, de bine și de bună pentru a face un sos alb pe baza de crema de conținut scăzut de grăsime. Fillet, fierte în acest fel, mi-a placut, bucăți de literalmente se topesc în gură.

Mod de preparare:

file de pui se taie în bucăți mici, alungite.

Tigaia pus unt, topit.

Împărtășește fileuri, pre-amestecat cu făină.

Prajiti la foc mare timp de 2-3 minute, amestecând din când în când, până când feliile nu se transforma alb pe toate laturile.

Sare și piper, se presara cu nucșoară, se toarna crema.

Se amestecă și se fierbe (la sosul de fierbere incepe sa se ingroase).
Reduceti căldura la cel mai mic, se fierbe cu capacul întredeschis timp de 15-20 de minute. Sosul se va îngroșa și mai mult, și fileuri va deveni foarte moale și delicat.

tocană de pui bine servit cu orez și legume feliate.