pui întreg cu o crocantă în cuptor

aroma incredibil Vindecat de pui multe nebun. Apetit se trezește instantaneu la vederea de carne cu condimente și crocante. Supermarketuri atrage adesea mirosul de pui gratar, dar este mult mai bine pentru a găti casa de pui. Revizuirea de azi este dedicată ei.

secretele de gătit

Fiecare familie stabilit secretele lor pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare. Cineva folosește anumite condimente, cineva - sosuri, cineva - moduri ale cuptorului. Secretul principal pentru a obține o crustă de aur - utilizarea de sos de soia sau miere, ulei de floarea soarelui, muștar.

Dar nu toată lumea știe că cel mai comun agent de dospire este capabil să dea de pui sensibilitate incredibil și iubit de criza. praf de copt trage apa din piele, este mai bine impregnat cu mirodenii și coapte. În același timp, cenușa, care este o parte din praf de copt, înmoaie carnea.

sub formă de fier ceramice sau turnate, care vor fi coapte pasăre, joacă roluri importante în crusta de coacere. În caz contrar, într-o formă de metal sau sticlă rezultatul va fi foarte diferit. Carnea chiar pur și simplu va arde și lipi. Și, desigur, importante de coacere temperatura. Cu acesta, asigurați-vă că pentru a „juca“ la toate modificările reflectate în crusta.

reteta de bază

2100 de pui;
15 g de muștar;
1 lamaie;
15 g adzhika;
5 g de zahăr;
30 ml de ulei de floarea-soarelui.

Cât de mult timp - 1 oră și 20 de minute.

Nutrition 100 g - 189 kcal.

Cum de a găti carnea de pui în întregime cu un clar în cuptor:

carcasă eviscerați se clătește bine sub jet de apă, apoi îndepărtați șervețele de umiditate;
Apoi trebuie să frece cu sare și piper după cum ia. Exagerati cu piper negru nu este necesar dacă doriți să severitate. Mai bine să ia o Ajica ascuțit, gustul ei este mai diversă;
Într-un castron mic, se amestecă ulei, floarea soarelui, zahar, Ajica, muștar. Suficient pentru a utiliza o lingurita, ca sosul destul de un pic;
Lemon tăiat în jumătate și o jumătate pentru a stoarce sucul la sos și se amestecă. O a doua jumătate tăiate în inele, nu prea subțire;
Ungeti cu sos de pui pe toate laturile și în interiorul;
Mark bucată de folie și înfășurați-l capetele picioarelor și aripile pentru a proteja de ardere. Picioarele sunt interconectate;
inele de lamaie distribui in interiorul carcasei, în mod opțional pentru a le folosi;
Cuptorul se încălzește la 180 grade Celsius și se coace carnea nu este mai mult de o oră, astfel încât să nu se usuce ea. La fiecare douăzeci de minute pentru a obține de copt și suc de la păsări de apă, care se întâmplă la partea de jos;
Zece minute înainte de disponibilitatea de a include „Grill“ funcție. apoi a lua un fel de mâncare și de grăsime picura-off din nou în sos tigaie.

pui Reteta pe un scuipat în cuptor cu întreaga crusta

1800 g de pui;
5 g de piper negru;
120 ml de smântână;
7 g de sare;
5 g de boia;
12 g de muștar.

Cât de mult timp - 2 ore.

Nutrition 100 g - 182 kcal.

Mai întâi trebuie să faci cel mai pui. Cu labele ar trebui să curățați de pe pielea galbenă;
Apoi, trageți afară toate penele rămase și inspectați puiul interior: aveți nevoie pentru a obține formarea cheagurilor de sânge, resturi de organe, grăsime;
Cuțit tăiat cu grijă glandele sebacee, ele sunt sub coada. Apoi, întreaga carcasă se spală bine cu apă;
Face o incizie sub aripi și stick-le acolo. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a face puțină putere, dar va împiedica aripile uscarea;
Picioare lega ferm firul;
Într-un castron mic, se amesteca smantana cu ierburi și muștar. Puteți lua și pudră de muștar;
În al treilea rând de sos pentru a distribui în interiorul carnea de pui și se toarnă restul pe partea de sus a puiului si se tapeteaza cu absolut peste tot;
Lasă marinat timp de cel puțin o oră, maxim - timp de opt ore. Ar trebui să fie într-un loc răcoros;
Puneți puiul pe o frigare (ar trebui să fie vândute împreună cu cuptorul și alte dispozitive pentru atașarea lui). Este necesar să se stabilească carnea este foarte bună, astfel încât să nu se destrame sub propria greutate;
La funcția „Grill“ pentru a coace timp de aproximativ o oră. Sub pui substitut de copt, grăsimea picura pe el. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 200.

Citește cum să gătească empanadas excelente în articolul nostru.

Știi cum să facă licitație și suculent caserola de piept de pui?

Cum se prăjesc un pui întreg pe sticla, cu o crocantă în cuptor

1 carcasă de pui;
15 g de busuioc uscat;
10 g dintr-un amestec de ardei;
7 g de mentă uscată;
Sare 10 g;
15 ml de ulei de măsline.

Cât de mult timp - 1 oră și 40 de minute.

Nutrition 100 g - 197 kcal.

Se spală puiul, cu atenție în interior. Îndepărtați grăsimea și penele rămase;
Ungeți cu ulei de măsline;
Se amestecă sare, diverse ardei (alb, verde, negru, roz) și busuioc într-un castron și mâini condimente distribuie peste suprafața de păsări, în interiorul acestuia;
Ia-o sticlă de mai mult de o jumătate de litru și se toarnă cu apă, apoi se adaugă la menta. Puteți pune un aer proaspat si suficient unul crengute;
Set pentru sticle mici tavă de copt adâncă sau tigaie să toarne apă la jumătate în forma în sine;
Pe partea de sus a sticlei pentru a pune un pui. Grăsime de pui picură în timpul coacerii, se va scurge în apă;
Se coace la 200 grade Celsius, precum și necesitatea de a pune pasărea în cuptor este încă rece. După o oră sau un pic mai mult carnea este gata, va trebui să verifice frigare;
În apă, care este o sticlă, vă puteți pregăti imediat garnitura. De exemplu, mazăre, orez și linte.

Cum de a prăji carnea de pui cu maro auriu la gratar in cuptor

15 ml de miere;
1400 g de pui;
7 g de sare;
muștar 20g;
20 ml de ulei de floarea-soarelui;
5 g de piper negru.

Cât de mult timp - o oră.

Nutrition 100 g - 200 kcal.

Într-un castron mic, combinati muștar, ulei de floarea soarelui, piper negru, un pic de zahăr poate fi. Se adauga sare dupa gust;
Spală și curățat carcasa ar trebui să freca acest amestec pe toate părțile, și în interior;
Dă carnea la ora cel puțin trei marinat;
Pune carnea de pui pe gratar la grătar în cuptor, porniți-l la 230 grade Celsius și se coace timp de aproximativ patruzeci de minute. Jos pan substitut pentru unsoare construi;
Ia carcasă și unge cu miere, cu o perie. Întoarceți-vă la cuptor, dar a pus altă parte;
Reducerea la 200 grade Celsius și se coace până când o crustă aurie frumos, care dau miere.

Cum se coace carnea de pui umplute cu o crustă în cuptor

1 carcasă de pui;
3 g de rozmarin uscat;
35 g unt;
1 măr;
10 ml de ulei de floarea-soarelui;
1 portocala;
3 arpagic;
5 g de condimente pentru carne;
10 g de muștar;
15 ml de sos de soia;
3 g adzhika;
3 g ghimbir măcinat.

Cât de mult timp - 4 ore.

Nutrition 100 g - 169 kcal.

Se clătește carcasă, pentru a îndepărta umiditatea din ea și se taie pielea de pe gât și coadă;
Turnati ușor separa pielea de san si frecati-l cu sare. Este recomandabil să se ia o sare de mare, trebuie să se aplice peste tot;
Într-un recipient mic pentru a amesteca muștar, Ajica, rozmarin, piper negru, ghimbir, sos de soia, stors printr-un usturoi teasc, ulei de floarea soarelui, condimente pentru carne. Avem nevoie de o consistență uniformă;
Acest marinată freca pui întreg, ungeți-l în interiorul și asigurați-vă că pentru a aplica acest amestec sub piele la sân, în cazul în care există deja sare;
Ca atare, într-un loc răcoros pentru a lăsa pasărea timp de câteva ore;
Apple și spălare de portocale și se taie în mai multe felii. Pentru mere elimina miez din portocale - fibre albe;
Mark ceramică formă profundă și la partea inferioară pune untul, se taie în felii subțiri;
Se acoperă cu păsări de curte marinat, piept pentru a pune o pereche de bucăți mici de unt;
Se umple puiul cu mere și portocale;
Închide carcasă gaura folosind scobitori;
Tie picioare și aripi în buzunar tăieturi;
În formular pentru a adăuga destul de un pic de apă și trimite carnea în cuptor la 190 ° C;
La patruzeci de minute mai târziu, se toarna suc format și la latura opusă;
După încă treizeci de minute, încă o dată se toarnă sosul și se lasă timp de zece minute, pentru a forma o crustă. Intoarceti, da zece minute din nou;
Soba off și după câteva minute, pasărea care urmează să fie servit.

Cum altfel se poate face o crusta pe carnea de pui în cuptor

Crisp nu creează carnea de pui și sosul. Ea poate fi destul de diferite, atât în culoare și în aparență, consistență, miros, etc. În orice caz, crusta este cu adevărat prețuită se pare, doar de fiecare dată nouă.

Cele mai bune moduri de a crea exact strălucirea de aur - utilizarea de muștar sau miere. Acest lucru este absolut în toate cazurile, este o garanție a unei rumen și criza, iar carnea în sine va fi incredibil de blând. Restul condimentele nu sunt atât de importante.

Cu toate acestea, puteți utiliza nu numai aceste produse. Dacă alegeți veselei, într-un ideal - o ceramică, participă de asemenea la prepararea este maro. Puteți utiliza pesmetul cu ouă. Nu este cea mai populară opțiune, dar eficient - de a utiliza printre turmericul condimente si boia. Toate aceste produse oferă rezultatul dorit crocant.

Cea mai importantă regulă în pregătirea de pui cu o crustă crocantă - pentru a fi siguri de calitatea cărnii. Crust do nu este dificil, dar nu va avea nevoie de nimeni fără carne. În plus, un produs de calitate este mult mai gustoasa!