Pui cu ciuperci în sos, plăcinte de la Vasilisa
Propun un mod foarte simplu, accesibil și delicios de gătit de pui cu ciuperci. Mai ales bun sos. Nu poate fi folosit ca un pui întreg cu oase și carne de pui sau piept de curcan. Puteți găti și cu ciuperci proaspete și congelate. În acest fel de mâncare nu am nevoie chiar de condiment, bine, probabil, cu excepția piper alb, dacă aveți unul la îndemână. Desigur, puteți adăuga, de asemenea, piper negru, dar are un gust mult mai luminos decât în alb și să fie un pic distrage atenția de la gustul delicat de pui și ciuperci. Și poate că cineva va dori și piper roșu. Și nu poți nici măcar piper 😉
- 1 pui mediu (sau fileurile de păsări de curte)
- unt 50g
- 0.5 - 0.8 kg (ciuperci pot fi de asemenea folosite și congelate și conserve) proaspete ciuperci
- 300 ml de smântână grăsime medie (Îmi place 20%)
- 100 g de orice brânză, care se va topi
- sare, piper alb sau negru - dupa gust
Pui fără piele pentru a pregăti mai bine, dar este nuanțe cum doriți. puiul și se scoate din pielea ei.
Se taie în bucăți mijlocii.
Se încălzește cratiță pe aragaz sau tigaie adâncă (de preferință acoperire non-stick) cu o bucată de unt. Și a pus bucăți mici de frigarui de pui în ulei fierbinte. Prajiti la foc mare și se acoperă cu un capac pana.
Atunci când pe de o parte puiul ușor rumenit, rândul său, peste piesele și să le prăji pe de altă parte.
Cand se rumeneste si piese laterale a doua și apoi se amestecă-le sub rezerva înăbușit timp de 10 minute la foc mic, acoperit cu un capac. Se amestecă din când în când.
Cred că în acest timp trebuie să avem timp pentru a curăța ciupercile. Ciuperci poate fi o spălare bună cu un burete și taie partea de jos a picioarelor. Dar am astăzi ciuperci puțin murdare, așa că le-am curăța: răzuit piciorul, tăiat marginea ei și îndepărtați capacul superior de piei.
Și pentru a nu ciuperci întunecat, apoi curățat, este mai bine pentru a pune în apă, s-a acidulat cu acid citric sau suc de lămâie.
Acum taie ciupercile.
Și le-a pus la pui. Focul poate fi crescut ușor. Și se agită. La început, se pare că prea mult ciuperci.
Dar cinci minute mai târziu, ei cu fața în jos în tigaie și devine clar că ele sunt acolo în cele mai multe ori 😉 se agită din nou și
După 10 minute, se toarnă într-o cremă tigaie, sare, pune piper.
Din nou, se acoperă cu un capac și se lasă evapora ciuperci și pui în smântână timp de 15-20 minute la foc mic.
În acest timp avem timp să pregătească un fel de mâncare, salată și așa mai departe. Și nu uitați să frece brânză.
Punem brânza la pui cu ciuperci în ultimul moment, înainte de a scoate tava din cuptor.
Un mix bun. Ne da un clocot moment și stinge focul.
Servit cu hrișcă, paste, orez și ceea ce dorește inima ta! 😉
Dacă vă place rețeta, împărtăși cu prietenii tăi:
Toată lumea uită că brânza topită este transformată în cazeină, și se află în nodul nedigerate de stomac, pe de o parte, de stomac napolenny, dar pe de altă parte .... Este util? De preferință, același lucru se fierbe cu smântână, dacă tradițiile dezasamblate din țările în care brânza trece tratamentul termic, se pare că acesta este hrana săracilor, care sunt bine a mâncat o dată pe zi (fondue - o brânză uscată, vin ieftin, pâine) - stomac umplute pentru a evita foamea și am împins brânză care nu este la îndemână!
Vasilevna, cu smântână nu este destul de ceea ce se pare, nu este suficient de o anumită grosime. Am încercat să gătesc multe tipuri de feluri de mâncare: și făină, și cu smântână și smântână cu conținut diferit de grăsime - nu! Cea mai bună opțiune este de a brânză. Și să mănânce sau să nu mănânce brânză topită, este toată lumea decide pentru sine.