Pui coaptă în cuptor „pe - sovietic“

fel de mâncare Nostalgic. Pui cumpărat de la un fermier o mulțime de bani (sau cam asa ceva), așa că am decis să deliciile un produs bun nu se face, și să se pregătească pentru - simplu, în opinia noastră.

Acum, eu sunt unul gândit să spun, jumătate din distracție - jumătate de profit: Cred că tot felul de diferite sosuri și condimente sunt întotdeauna inventate și în mod constant pentru a ascunde calitatea produsului (care trebuie să fie mărturisit, iar regele nu a fost întotdeauna posibil svezhatinki devora Khudo au existat frigidere.).

Și odată ce produsul inițial corespunde tuturor parametrilor de prospețime și bine îngrijit, în cazul în care aceasta nu hormoni de creștere prezente și Kurenkov a condus marți pe o pajiște verde, asta e ceea ce sa întâmplat ...

Pe de pui au fost luate de 2 kg:

200 g din această cremă (magazin, cel cu adaos de amidon sau făină, zapechetsya crusta teribil pe pasăre, și nu avem nevoie de ea)

1-2-3 ... catei de usturoi

0,5 lămâie (suc, avem nevoie doar de un singur)

sare, piper si un varf de cutit de boia

Pentru a începe, am tăiat carnea de pui în jumătate, spălați și uscați.

Smantana amestecat cu condimente, muștar și suc de limona.Horosho se va amesteca și se freacă puiul pe toate partile.

Aranjarea puiul în tigaie, tivul puțină apă și se pune în cuptor.

Am cuptor fără prima încălzire în sus. Am pus păsări de curte, rotiți cuptor la 250 ° C și se coace 30 de minute. În acest moment, nu rezultă ceea ce se întâmplă în cuptor.

După 30 minute diminuează căldură până la 180 ° C și tot restul de bucătar la numai această temperatură. Reducerea la 170 posibil, pentru a crește - nu mai bine! Ne dorim pentru a obține o carne suculent, de licitație, și care necesită răbdare.

Deci, se coace puiul nostru ar trebui, în general, timp de 2 ore. Atâta timp cât este posibil, mai puțin nu este în valoare de ea. Într-o carne de pui bine gătită se îndepărtează de oase și pulpa de os este gri în loc de roșu - culoarea burgund-ului.

Puiul a fost coaptă timp de 30 de minute pe 500 g greutate corporală. Pui nu are furturi din magazine au nevoie de un lung cald, este de obicei gata in 1 - 1,5 ore, în funcție de greutatea.

Din momentul în care am redus focul în cuptor și începe cel mai lucrare. Aici nu poate fi leneș! pui Coaceți pentru ingrijire necesare, nu să nu ardă, și acoperit uniform cu o crustă crocantă.

La fiecare 10 - 15 minute ar trebui să fie unse cu un suc de pasăre să iasă în evidență. În cazul în care sucul este mic, este necesar să se toarne apă caldă și să păstreze un bol separat cu untul și uleiul care lubrifiate pui întreg. Cel mai elegant - l unt topit! Dar eu iau de multe ori o legumă.

Dacă nu suntem leneși, au turnat niște apă (puteți vin și orice bulion) și păsări de multe ori uns, apoi, după 1,5 ore vom obține un pui minunat, suculent, savuroase cu o crustă crocantă.

Acesta trebuie să se scoate din cuptor și se lasă puțin să stea în tigaie, aproximativ 10 minute, astfel încât sucurile distribuite uniform pe carcasă. Coperta nu trebuie să. În caz contrar, crusta este moale și criza departe.

În acest moment, vă puteți pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, toate sucurile din tigaie trebuie să fie amestecat cu apă (bulion, vin), se aduce la fierbere într-o cratiță, se adaugă condimente și ierburi pentru - gust și un pic de Uvarov. Sau îngroșa cu făină. De asemenea, este foarte potrivită și pasta de tomate și smântână. Toate gustul si dorinta.

Doar câteva cuvinte pentru a coace pui. În coacere, puteți adăuga diverse rădăcini și legume (mere, morcovi, țelină, prune, etc.) din acest gust câștiga doar, dar va fi un fel de mâncare complet diferit.

Aici sunt carnea de pui și gata pentru a seta masa.

Poate cineva - care va fi de interes aici sunt rețete cu carne de pui: