Provesnaya macrou la domiciliu
Provesnaya macrou la domiciliu pregătesc timp de 3-4 zile. După aceea trebuie să fie acolo, pentru că durata de conservare a macroului cu această metodă de tratare cu sare este limitată la o săptămână, cu condiția ca
Deci, pentru decaparea, avem:
macrou svezhemorozhennaya - 2 bucăți (aproximativ 800 g)
Sare - 4 linguri. linguri
zahar - 2 linguri. linguri
Macrou decongelate la temperatura camerei, într-un mod natural, în apa de dezghețare nu poate fi în nici un caz! Se taie capul, eviscerat, se spală și o cârpă uscată.
Gătit amestec de sare de acoperire. Pentru a face această cantitate de pește 4 linguri de sare și se amestecă 2 linguri de zahar.
Pe folie se toarnă amestecul în pumn surpări macrou pe toate părțile și în amestec de sare de acoperire și înveliți în folie în mai multe straturi, pentru a evita găuri din care pot curge suc.
Macrou Subiect 5-6 ore la temperatura camerei, apoi se scoate la 2 zile pe raftul de jos a frigiderului. De două ori pe zi, ne întoarcem pe cealaltă parte. După această perioadă, peștele se întoarce pentru a spăla sarea, apoi se usucă cârpă și atârnat în bucătărie ofilirea în 1 zi. După aceea, puteți mânca macrou. Poftă bună!
Sărare reteta de somon pot fi găsite aici.