Provesnaya macrou în casa 1
Macrou - despre
Macrou - una dintre cele mai bogate din proprietățile sale nutritive de pește. În plus față de proteina cuprinde o multitudine de microelemente (calciu, fosfor, iod, zinc, fluor, magneziu etc.) și vitamine. Valoarea deosebită a macroului constă în conținutul ridicat de acizi grași omega-3 polinesaturați. Toate acestea fac destul de gustos pește este, de asemenea, foarte util. Utilizarea sa reduce riscul de boli de inima, reduce colesterolul, ajută cu fracturi. Cu toate acestea, nu toate substanțele enumerate mai sus intra in corpul nostru, împreună cu macroul finit. Faptul este că, atunci când gătiți, în special în prăjirea multe vitamine se descompun, inclusiv și o parte a omega-acizi.
Prepararea macrou sau provesnoy sărat salvează în produsul final, și aproape toate substanțele nutritive valoroase. Un pește provesnaya caloric obține în stare proaspătă chiar și mai bogat.
Preparat așa cum este descris mai jos macrou - gustare excelenta. Se merge foarte bine sub cartof fiert sau copt, perfect în armonie cu berea rece, proaspătă. Pentru prepararea ei trebuie să fie ales pesti suficient de mari și grase, cu o greutate de la o lira sau mai mult.
Ingrediente pentru macrou provesnoy
Pentru a pregăti ia macrou provesnoy:
- macrou congelat - 2 buc.
- apă - 2L
- sare - 6 linguri. l.
- zahar - 1 lingura. l.
- piper parfumat - 10 mazăre
- piper negru - 10 mazăre
- leafs - 5 unitati.
Prepararea provesnoy scrumbie
Dacă aveți posibilitatea de a găti macrou proaspăt - excelent. Dar, de obicei, în magazinele noastre vândute numai înghețat. Dezghețe macrou congelat într-un mod natural, nu se află sub apă!
Se spală macrou, scoateți capul curata partea interioara, fără a uita pentru a elimina filmul negru - ei vor da amărăciune. Se spală cu apă curentă, obsushivayut.
Se prepară sosul. La 2 litri de apă curată se toarnă zahăr, sare și toate condimentele. Se amestecă pentru a se dizolva zaharuri și săruri. Se toarnă într-un recipient pentru sărare. Puteți folosi borcan de trei litri, sau orice sudochki convenabil. Dacă preferați un pește sărat, soluția poate fi preparată mai puternic.
Plasează scrumbie preparate în saramură. Se acoperă cu folie sau un capac și le-a pus în frigider timp de 3 zile.
Obținem bonito. Tie coada ei și a elimina câteva ore pentru sticla excesul de lichid. După aceea, trebuie să se atârne să se usuce timp de 1-2 zile într-un loc bine ventilat.
Toate provesnaya macrou este gata, puteți servi!
Prepararea provesnoy macrou sărare uscată
Aici este cel mai simplu mod de a pregăti provesnoy macrou de sărare uscată. Luați următoarele produse:
- macrou congelat - 2 buc.
- Sărurile - 4 linguri. l.
- zahar - 2 linguri. l.
După cum puteți vedea, nimic mai mult. Odată ce peștele, sarea și zahărul.
Se taie capul, curat, spălat, uscat.
Se amestecă amestecul de sărare. Am luat zahărul și sarea, puteți adăuga ceva pe gustul tau.
Pesoane se toarnă amestecul pe folie. Macrou pe toate părțile să se prăbușească în acest amestec. Se presară un amestec de pește interior. Înveliți în folie și se lasă timp de câteva ore la temperatura camerei.
Recoltarea în frigider timp de 2 zile. De două ori peștii ar trebui să fie transformat de zi cu zi.
După 2 zile, se scoate pestele, unwrap, se spală de sare în exces. Legene-l pentru o zi. Toate macrou gata!
Postat de: Viktor Petrov