reteta Pavlova și clasa de master, dieta
- După gătit, veți obține 12 portii
- Timp de preparare: 1 oră 30 minute
Master class Cum de a găti rețeta Pavlova în moduri diferite - o dată a găti și veți fi întotdeauna pe lumina masa de vacanță, tort delicios și fabulos!
Baza de bezea; frișcă; umplere cu boabe. Dar uita-te la cât de multe caracteristici și opțiuni pe care le puteți pregăti tort! Găsiți preferat!
I. Pavlov Torturi - reteta de baza
Produse pentru 12 portii
2 lingurite oțet de vin alb
90 g de albuș de ou (oua 3 medii) - temperatura camerei
200 g de zahăr
1.5 linguri amidon
pod 1 vanilie
300 g de zmeură congelată
30 g zahăr
1 lingura suc de portocale
2 lingurite amidon
400 g de boabe proaspete
330 g de cremă (conținut de grăsime 30% grăsime)
De asemenea: coacere, hartie de copt, cofetărie kornetik
Master class Torturi Pavlova
Un cuptor încălzit la 180 ° C, cu suflare sau până la 200 ° C.
Pe hârtie de copt 12 pentru a desena cercuri cu un diametru de 6 cm.
Întoarceți și așezați pe o foaie de copt.
Polotenechko stropesc cu 1 linguriță oțet și ștergeți bine castron pentru biciuire proteine.
Proteine si 3 linguri de apă la temperatura camerei sau bici într-un procesor de alimente sau mixer de mână.
Bate până la vârfuri.
In timpul telul treptat, se adaugă zahăr - linguri.
Se toarnă 1 lingură de zahăr, bate în masă de 10 secunde înainte de a adăuga următoarea lingurița.
Zahăr ar trebui să absoarbă pe deplin masa de proteine.
În final, bate încă 3 minute, până când zahărul se dizolvă complet.
Se adaugă oțet rămas și amidon - măturică timp de 2 minute.
masa de proteine biciuit pus în cofetărie kornetik ambalate în 1.5cm.
Proteinele Otsadit sub formă de conuri în cercurile desenate.
Lingurita se umezește cu apă caldă și face o gaură în fiecare con.
Pune coacere grătar 2 de mai jos.
Temperatura a fost redusă imediat la 100 ° C, cu suflare sau până la 120 ° C, fără suflare.
Lăsați ușa cuptorului deschisă până când temperatura scade la 120 ° C Uita-te pentru o sobă de indicație sau termometru cuptor pentru a utiliza, care ar trebui să fie imediat înainte de căldură pune în cuptor).
Apoi închideți ușa și se coace prăjituri Pavlova 45 de minute.
Pavlova gata de a trage împreună cu o hârtie pe grătar și se lasă să se răcească.
bezea Gata ar trebui să fie într-o moale pic.
Cui îi place să „ronțăit“, el se extinde bezele de coacere până la 1 oră și 15 minute.
Etapa 4: umplere cu boabe se prepară
Fructe de padure, seminte de vanilie si pod, împreună cu zahărul să se încălzească până la zmeura este decongelat.
Gătitul în greutate, după fierbere timp de 5 minute, la foc mic.
Amidon amestecat cu suc de portocale și se adaugă la fructe de padure.
Se fierbe și se freacă printr-o sită fină. Se lasă să se răcească.
Boabe fresh pentru a spăla și curat - fără cozi, frunze și boabe de șifonate.
1/3 deoparte fructe de padure.
Boabele rămase în amestec cu cremă de zmeură.
Etapa 5: Crema Whip
Crema răcită se toarnă în castron curat rece și bici până la vârfuri.
cremă de zmeură cu boabe dot răspândit peste crema, amestecând ușor mânerul unei linguri de lemn.
Pasul 6: fișier Pavlova
Dacă rămâne cremă de zmeură, apoi se aplică separat.
Este nevoie de 1 oră și 30 minute
- 1 portie = 1 208 kcal Pavlova
- 9 g grăsime
- 25 g carbohidrați
II. Pavlova tort
Produse în 6 porții (formă circulară, cu un diametru de 20 cm)
Bezea - rețeta de bază (a se vedea mai sus!)
200 g de cremă
200 g de căpșuni sau căpșuni
200 g de zmeura
flori proaspete comestibile pentru a decora (opțional!)
reteta Pavlova. gătire
Proteinele biciuire sunt aplicate pe hârtie de copt sub forma unui cerc cu un diametru de 20 cm.
Se coace timp de 1 oră. Opriți căldura și deschide ușa cuptorului. Lăsați bezele să se răcească în cuptor.
Boabele sunt spălate, curățate și bust. boabe mari tăiate în bucăți.
Bezea strângeți ușor mijloc.
Pe bezea pune frisca, pune fructele si garnisiti cu flori comestibile.
III. rețetă de prăjitură cu ciocolată Pavlova
Produse pentru 10 portii
100 g de ciocolata neagra (70% cacao)
4 proteină (medie ouă)
220 g de zahăr
1 lingura oțet sau suc de lămâie
1 lingura amidon
250 g cremă de brânză (temperatura camerei)
2 lingurite extract de vanilie
40 g de zahăr pudră
300 g de cremă
200 g de cireșe (fără sâmburi)
150 g de afine
75 g zahăr
80 g marmeladă cireșe
reteta Pavlova cu ciocolata. gătire
Cuptor încălzit în prealabil la 120 ° C,
Cireșele se taie în jumătate.
Fin tocat ciocolata.
Topiti ciocolata într-o baie de apă.
Bate masa de proteine în rețeta de bază. Biciuit se amestecă în masă în ciocolată.
Proteinele biciuire sunt aplicate pe hârtie de copt într-un cerc cu un diametru de 18 cm.
Se coace timp de 1 oră și 15 minute. Opriți căldura și deschide ușa cuptorului. Lăsați bezele să se răcească în cuptor.
Fructe de padure. zahăr și 60 ml de apă adusă la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
O lingura cu fante pentru a schimba boabe într-un castron.
Siropul se adaugă marmeladă și se fierbe timp de încă 5 minute.
Se toarnă totul în fructe de pădure. Se amestecă.
cremă de brânză și bate zahăr pudră, turnarea treptat crema.
Bezea strângeți ușor mijloc.
Pe bezea pune crema de brânză, pune fructele si garnisiti cu cireșe coapte.
IV. rola Pavlova
Produse 1 rola (14-16 portii)
Bezea pe rețeta de bază
Cream - orice reteta de a alege
2 linguri zahăr pudră
Roll-Pavlova. gătire
Un cuptor încălzit la 180 ° C, cu suflare sau până la 200 ° C.
Beat bezea - la fel ca în rețeta de bază.
Bezea aplicat uniform sub forma unui dreptunghi pe hârtie de copt.
Pune coacere grătar 2 de mai jos.
Temperatura a fost redusă imediat la 150 ° C (130 ° C cu suflare).
Lăsați ușa cuptorului deschisă până când temperatura scade la 150 ° C, Uita-te pentru o sobă de indicație sau termometru cuptor pentru a utiliza, care ar trebui să fie imediat înainte de căldură pune în cuptor).
Apoi închideți ușa și se coace bezele 8-9 minute.
Ia-o altă foaie de hârtie de copt si se presara cu zahar pudra. Gata pentru a pune bezea pe hârtia pregătită, și imediat scoateți foaia, care este utilizat pentru coacere.
Whip crema și pregăti boabe cremă.
In bezele răspândirea smântână și 2/3 masă cu boabe pune fâșii 2 de-a lungul laturilor lungi ale dreptunghiului.
Cu ajutorul rolei de hârtie să se rostogolească.
Pentru a trimite presara cu zahar pudra si se decoreaza cu sirop de fructe de pădure.
- Când porțiunile 16 în 1 porție 160 kcal
- 7 g grăsime
- 20 g carbohidrați
Tort Pavlovav Australia și Noua Zeelandă este o comoara nationala! Ambele țări susțin despre unde a fost inventat această rețetă.
Faptul că acest tort este dedicat balerinei ruse Anna Pavlova!
In mod traditional umplut cu fructe tort pasiunii.
Sper că rețeta Pavlova va reuși! Am încercat cât mai mult posibil mai mult să-ți spun cum să gătească bezea și diverse opțiuni pentru desert!
Valoarea nutritivă:- Calorii 1 portie = 1 208 kcal Pavlova
- Grăsime: 9 g
- Carbohidraților: 25g