Proteinele din carne sunt bogate in aminoacizi
Conform proprietăților sale biologice ale proteinelor din carne nu sunt aceleași. Ea are cele mai mari proteine musculare valoare tisulare - miozinei și Myogit (50%), actină (12-15%) și globulină X (aproximativ 20%). Ele conțin toți aminoacizii esențiali, care sunt echilibrate favorabil.
- Triptofan - 0,26
- Lizină - 1,62
- Fenilalanina - 1.65
- Metionina - 0.86
- Leucină - 2,40
- Greonin - 0.86
- Valina - 0,70
- Arginina - 1,08
- Histidină - 0,60
- Izoleucină - 0,70
Aceste proteine nu conțin importante aminoacizi esențiali - triptofan. Mai mult, colagenul și gelatina nu conține cistină, care, deși de aminoacizi esențiali, dar are o valoare biologică ridicată.
Rezistența la colagen hidrotermală și alte efecte depind de vârsta animalului. Odată cu creșterea vârstei, colagenul devine „matur“ de colagen. În acest din urmă există reticulări intermoleculare în plus față de reticulări intramoleculare care stabilizează structura colagenului matur. Carnea de animale tinere, colagen matur săraci diferă sensibilitate și moliciune.
Cu o greutate specifică mare de colagen în compoziția de carne macră este redus drastic valoarea sa nutritivă. Prezența în produsele alimentare de 12-25% din colagen nu furnizează o sinteza proteinelor tesutului chiar si atunci cand adaugarea lipsesc aminoacizii. Colagenul încălzirea apei trece în clei - gluten (gelatină).
Consumul de alimente care conțin o cantitate mare de colagen sub formă de impact negativ asupra funcției renale gelatină. Elastina este de aproximativ 1% din cantitatea totală de carne.
Postează un efect foarte puternic asupra tuturor sistemelor organismului, în special în cazul în care persoana a decis să postească pentru prima dată.
Versiunea simplă a postului
In timpul unei diete într-o zi nu va avea sentimentul de foame, puteți începe întotdeauna sau opri rapid.
În termen de două săptămâni de aplicare a dietei japoneze, puteți obține rezultate foarte bune - pierde în greutate de 8 kg.
Un aliment separat, în funcție de primirea de alimente simple. Cel mai important lucru - niciodată nu e de a combina proteine cu carbohidrati.