Proprietățile de vin fiert - utile și periculoase

l. glühender Wein - vin cald, stralucitoare
Aceasta este o băutură alcoolică fierbinte foarte gustos, care se bazează pe vin roșu. este încălzit la 70-80 ° C cu zahăr și condimente. Acesta este consumate în mod tradițional în Elveția, Germania, Austria și Republica Cehă în timpul festivităților de masă de Crăciun.

Rețete În primul rând, similar cu băuturile vin fiert menționate în Roma antică. Vinul a fost agitat cu condimente, dar nu este încălzit. A fost doar în timpul Evului Mediu a existat un adevărat vin fiert fierbinte în Europa. Băutura a fost preparată pe baza galangal iarba sau claret burgundy adăugare.

Fără apă fiert preparat printr-o vinurile convenționale de încălzire (70-78 ° C), cu mirodenii și zahăr. vin Încălzit la foc mediu, amestecând din când în când, apoi se lasa la infuzat 40-50 minute. De obicei, vin fiert adăuga cuișoare, lămâie. scorțișoară, miere, anason, ghimbir. și piper parfumat și negru, cardamom, frunze de dafin. De asemenea, se adaugă stafide, nuci. mere.

Pentru vin fiert nu a fost foarte puternic, acesta poate fi preparat folosind apă. Containerele trebuie să fiarbă apa (150-200 ml de apă per litru de vin) și se adaugă condimentele, se fierbe un pic, până când simțiți aroma de uleiuri esențiale. După aceea, se adaugă zahăr sau miere, și numai la sfârșitul vinului este turnat.

vin fiert pot fi fierte moi, de exemplu, cu cardamom. Pentru a face acest lucru, se amestecă o treime linguriță de nucșoară, anason stea 2 stele, 5-6 inflorescențe, garoafe o treime linguriță de scorțișoară, o jumatate de radacina de ghimbir, tăiate în felii și nucșoară pe vârful unui cuțit. Suc de struguri (1 litru) conecta cu suc de portocale sau afine (200-300 ml) și încălzit până la apariția de bule mici. Arunca la pre-amestec de condimente și se lasă la infuzat timp de aproximativ 15 minute, până când condimentele încep să sublinieze aroma. Se adaugă câteva felii de lămâie sau de mere. miere sau zahăr după gust.

vin fiert servit în cani ceramice sau pahare mari înalte de sticlă groasă, cu un mâner mare.

Proprietăți utile de vin fiert

Acest lucru util fiert, aproape nici unul dispute. Chiar și o opinie că cei care, în timp de ciuma a băut vin cu mirodenii, nu sătulă de boala amenințătoare de viață. vin fiert - remediul perfect pentru gripa. bronșită. tot felul de răceli, inflamație a plămânilor. Acesta poate fi folosit pentru a restabili puterea după boli infecțioase, epuizare mentală și fizică, precum și pentru a crește nivelul de interferon în sânge, să consolideze sistemul imunitar, recuperare.

Vinul rosu - un efect antimicrobian cu antiseptic minunat, umple organismul cu vitamine, minerale și aminoacizi.

Condimente - cardamom, ghimbir, scorțișoară, piper, nucșoară, cuișoare, curry, curcuma, anason stelat - au o încălzire și proprietăți de tonifiere, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și hematopoieza.
Dacă gatiti vin fiert cu lamaie sau Aronia. este posibil să se ridice în mod semnificativ nivelul de vitamina C din organism.

Oamenii de stiinta danezi au demonstrat că vinul roșu poate prelungi durata de viață a unui om, datorită flavonoidelor le îmbunătățește semnificativ sistemul cardiovascular, precum si resveratrol, prelungirea duratei de viață. Substanțe struguri. prin care vița de vie pentru o lungă perioadă de timp nu piere, activeaza o enzima care afecteaza gena imbatranire.

Oamenii de știință din Olanda au descoperit ca antioxidanti, care sunt conținute în vin, contribuie la tratamentul bolii Alzheimer chiar și jumătate reduce riscul de accident vascular cerebral. Acesta trebuie să fie utilizat pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge, creșterea diametrului vaselor sanguine, scăderea tensiunii arteriale, excreția de colesterol.

Cercetatorii italieni au descoperit ca vinurile albe și roșii ucide în mod eficient infectiile streptococice care cauzează dureri în gât. dureri în gât, cariilor dentare. Vinul poate ajuta in controlul greutatii, exista chiar si o dieta de vin - o sheltie dieta. Faptul că substanța conținută în vinul sunt în măsură să ajusteze nivelul de insulină pentru a menține aciditatea dorită a stomacului, un efect benefic asupra digestiei, reduce riscul de pietre la rinichi.

Proprietăți periculoase de vin fiert

Nu ar trebui să bea mai mult de 2 pahare într-o noapte, pentru că vin fiert conține încă alcool, iar numărul de condimente poate provoca tulburări gastrice.

Nu este necesar de a utiliza insulina pentru diabetici vin fiert, și de utilizarea unor cantități mari de vin la cald pot avea dureri de cap.

Nu este recomandat să consumați băuturi alcoolice vin fiert femeile gravide și care alăptează, copiilor sub vârsta de 18 ani, precum și oamenii din fața controlul vehiculului și echipamentul tehnologic complex.