Proprietăți utile și dăunătoare ale uleiului

păduri de conifere prezentate în timpul verii-toamna sezon ciuperci cadou pentru noi în formă de ciuperci frumoase - ulei. Ele sunt populare cu fanii deservedly de „vânătoare liniștit“ pentru gustul său excelent și un randament bun.

ciuperci Boletus

Unt de ciuperci a primit numele lor, din cauza capacului gras lipicios. Ele cresc în grupuri. În natură, există aproximativ 50 de specii de ciuperci. habitatele lor - nu numai din Eurasia, dar, de asemenea, Africa și Australia.

Comun este punctul de vedere, care are o formă emisferică capac cu un bizon pe partea de sus. Este maro inchis (diferite nuanțe în funcție de tipul) cu culoarea pielii lipicios, care este ușor de separat de pulpa. corp ciuperca suculentă și moale, are o culoare galbenă.

formă cilindrică cu picior voal alb în jurul capacului, care devine maro închis atunci când overripening ciuperca.

Compoziția uleiului: conținutul caloric, valoarea nutritivă, vitamine și minerale

Majoritatea proteinelor conținute în luteus - 2,4% grăsime - 0,7%, glucide - 0,5% fibră - 1,2%, cenusa - 0,5%, și apă - 83,5%. Trebuie remarcat faptul că uleiul de calorii reduse. Valoarea energetică a 100 g este de 19 kcal.

De asemenea, aceste ciuperci contin o varietate de vitamine și oligoelemente. În paranteze sunt procentul ratelor zilnice ale consumului de către organism prin consumul de 100 de grame de ulei.

In luteus conține vitaminele B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 ​​(15%), B9 (7,5%), D (26%), nicotinic (33%) și ascorbic (13 , 3%) de acid

și oligoelemente: potasiu (2,4%), siliciu (6,9%), fosfor (2,9%), bor (2,1%), Cd (86%), fier (5,2%), cupru (145,6%), rubidiu (225.8%), plumb (40%), argint (35,7%), seleniu (10,8%), crom (10,5%), cesiu (96,4 %), zinc (116,7%).

Fiecare dintre vitaminele implicate în reacțiile redox care au loc în corpul uman și joacă un rol semnificativ în normalizarea funcționării sistemelor sale.

De exemplu, vitamina B2 susține starea normală a pielii, membranelor mucoase, precum și lipsa de ea provoacă o încălcare a luminii și a vederii amurg.

Vitamina B6 este implicată în funcționarea normală a sistemului nervos central, formarea de sânge și piele. Primul semn al lipsei de vitamina B6 este de a reduce pofta de mancare.

Vitamina C creste imunitatea, favorizeaza absorbtia fierului. Dezavantajul acestei vitamine promovează permeabilitatea și fragilitatea vaselor capilare sanguine, care provoaca gingiilor si epistaxis sangerare.

Proprietăți utile de ulei

Luteus este un produs care are un gust bun, și versatil pentru utilizare în gătit. Acestea pot fi preparate după cum vă place: murat, prăjite, fierte, sărate, în plus față de feluri de mâncare principale și ca ingredient principal. Deoarece acestea sunt compuse dintr-o mulțime de apă, acestea sunt rareori folosite pentru uscare.

Important! Păstrați ciuperci murate nu poate fi mai mult de un an. ele au, de asemenea, un număr de proprietăți pozitive. În primul rând, o proteina care este pe bază de ulei, bine înlocuiți preparate din carne. Acest lucru este important pentru vegetarieni. De asemenea, ciupercile contin o varietate de vitamine și oligoelemente necesare pentru ființele umane.

În al doilea rând, o parte din uleiul este elementele unice care ajuta la lupta impotriva bolilor si pentru a monitoriza buna funcționare a organismului. De exemplu, lecitină - previne formarea de colesterol, afrodiziac - creșterea vitalitatea si reduce oboseala si depresie, polifenoli si tocoferoli - prezintă o activitate antioxidantă, citric, acid succinic și fumărie sunt importante pentru metabolismul energetic, beta-glucan - prezintă un efect anti-inflamator.

O caracteristică importantă a uleiului, precum și toate ciupercile este abilitatea de a colecta minerale. Acest macro și micronutrienți, care este valoros, dar este, de asemenea, metale grele, nitrați și nitriți, care sunt periculoase pentru om.

Știați că? În filmul adeziv pe capacul fungul identificate imunostimulante. Prin urmare, nu este necesar să-l eliminați, atunci când gătiți. Ea dă culoarea închisă a ciupercii, și este recomandat pentru a elimina numai atunci când decapare.

Utilizarea uleiului în medicina

Cu scopul de tratament în dieta includ feluri de mâncare preparate din uleiuri, luând infuzii, tincturi si pulbere.

In medicina, Boletus tratamentul gutei, organele vederii, boli alergice, diabet, tulburări metabolice, boli de inima si vasele de sange, epuizare nervoasa, a redus procesele mentale, stresul, oboseala cronica, depresie, scaderea potenta, osteoporoza.

Agenții biologic activi conținuți în luteus exercita antivirale, anticanceroase, imunomodulator, acțiune antiinflamatoare.

Important: Pentru ciupercile pierdut proprietățile medicinale, timpul lor de pregătire nu trebuie să fie mai mult de 10 minute. Oamenii de știință au dovedit beneficii de petrol pentru organismul uman. Extractul de metanol al ciupercii care cauzează moartea celulelor cancerului de san si inhiba creșterea celulelor canceroase gastrice si leucemie.

În gută, ar trebui să mănânce în mod regulat ciuperci unt. Ele sunt în compoziția lor conțin compuși de rășini, care au un efect terapeutic. Mai mult decât atât, acești compuși sunt reținute, chiar dacă ciuperci de decapare.

Migrenele folosi pudra din ulei uscat.

Știați că? Uleiurile Palarii contin cantitati mari de zinc. Prin urmare, utilizarea lor într-o formă uscată pentru preparare băutură fermecată. Zincul creste apetitul sexual, are un efect pozitiv asupra motilității spermei și maturitatea de ou.

Oamenii de știință au dovedit că luteus posedă activitate antibiotică. Prin urmare, extractele apoase pot provoca efecte similare cu cloramfenicol, streptomicină.

tinctură utile de ulei. reteta de preparare a acestuia este simplu. Borcan de 1 litru turnat ciuperci zdrențuite proaspete, se toarnă vodca și insista într-un loc întunecos, timp de 14 zile. După aceea, materia primă este drenată și tinctura filtrată.

Ia de 2 ori pe zi, înainte de mese, diluat 1 h. L. perfuzii în 50 ml de apă. Tinctura ajută (uz extern și intern), dureri de cap, gută, durere la nivelul articulațiilor.

Pentru tratamentul psoriazisului trebuie să fie ciuperci nespălate cu filme lipicioase puse într-un borcan, închideți capacul și un impuls de nailon de 20 de zile într-un loc întunecos și rece. lichid închis, care a fost format, este necesar pentru a lubrifia pielea pacientului.

Deoarece ciupercile sunt scăzut de calorii și greu de digerat alimente, ele pot ajuta cu pierderea in greutate. Platouri din ciuperci pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține un sentiment de sațietate.

Utilizarea cosmetică a uleiului de perfuzie ca o loțiune. El are un tonic, efect anti-inflamator. pulbere de ciuperci se adaugă la masca de față.

Extractul de ulei este utilizat în corpurile de îmbălsămare.

Proprietățile nocive ale uleiului și contraindicatiile

Nu trebuie să uităm că ciupercile de unt, cum ar fi toate ciupercile sunt junk food. Acest lucru contribuie la scindarea lentă a proteinelor conținute în fungi. De asemenea, în ulei este chitină. Aceasta afectează în mod negativ întregul mâncarea digestia corpului. Deci, ia alimente Boletus în cantități mari este periculoasă, din cauza proprietăților lor periculoase.

Colectarea ciuperci, ține cont de faptul că ei sunt capabili sa absoarba din sol, elementele radioactive și cancerigene. De aceea, le colecta departe de piesele și fabricile de descărcare a deșeurilor chimice. Și înainte de gătit ciuperci este mai bine să fiarbă.

Grupurile de risc care au arătat limita consumul de ulei includ: