Proprietăți utile de orz

Pearl orz este produs din plante bine cunoscute - orz. Este ușor accesibile, ieftin, și există un sortiment de toate magazinele alimentare. Bine curățate și șlefuite Barleycorn seamănă cu perle într-adevăr, iar acest lucru a dat numele similaritatea Perlovka.

Aparent, orz - cultura foarte veche. În Biblie, este menționat de mai multe ori, iar în timpul lui Petru terci de orz a fost un oaspete frecvent la masa regală. Ea înmuiate în seara, fierte la lapte de vacă, aburit în cuptor, umplut cu cremă de licitație și a servit micul dejun la familia regală.

După cum a trecut timpul, a schimbat obiceiurile culinare și orz terci a fost una dintre cele mai populare feluri de mâncare din meniul Armatei. Cu toate acestea, soldații - nu monarhi, așa că de multe ori insuficient gătită și a servit orz dur, motiv pentru care l-au plăcut și chiar a venit cu numele ei, mai degrabă disprețuitoare - „schije“. Dar, fie ca aceasta poate, terci de orz a fost și rămâne o bucătărie tradițională rusească.

Pearl orz pot fi prezente pe rafturile supermarket-uri în trei soiuri:

• orz - cereale integrale, eliberat de la nivelul coloanei vertebrale; potrivite pentru supe și umpluturi;
• Olandeză - cereale integrale rulată la minge; potrivit pentru cereale de gătit delicate;
• uruială de orz - melokrublenoe cereale; utilizate pentru cereale, garnituri de gătit.

Compoziția și valoarea nutritivă a orz perla

O veste bună pentru iubitorii de orz: Acest crupă contine multe vitamine si minerale pe care le pot uita despre deficienta de vitamine. Întregul set de elemente necesare pentru un organism este prezent în terci complet favorit. Este foarte util pentru copii, t. Pentru a. Orzul este un depozit de substanțe nutritive, după cum este necesar organismului în creștere.

În plus, există dovezi științifice beneficiu incontestabil al orzului pentru persoanele în vârstă; conține aproape toate vitaminele necesare imbatranirii corpului si minerale. Prin urmare, feluri de mâncare de orz trebuie să intre în mod necesar în dieta persoanelor în vârstă de peste 60 de ani. Cu vârsta, organele și sistemele nu funcționează bine, și apoi orz, are proprietati anti-inflamatorii, emolient, diuretic, efect antispastic, ar fi cel mai binevenit.

Vitamina A pastreaza vederea, intareste unghiile, normalizează metabolismul, imbunatateste sistemul imunitar.

Vitamina B promovează funcționarea normală a sistemului nervos, pielea curata, sanatatea parului.

Vitamina D intareste oasele si dintii, este responsabil pentru dezvoltarea normală a scheletului și a întregului sistem musculo-scheletice.

Vitamina E pastreaza tineretea pielii.

Fosforul, care, în Perlovka de două ori la fel de mult ca și în orice alte crupele, normalizează activitatea sistemului endocrin, promovează activitatea cerebrală de grad înalt. Datorită conținutului ridicat de fosfor de terci de orz este adesea recomandat pentru a avea sportivilor. Ea - un angajament de mare viteză și intensitatea contractiilor musculare.

orz bogat și aminoacizi, în special lizină, care are un efect antiviral la rece si herpes, ajută la creșterea vitalitatea și sprijini inima. În plus, lizina promovează producția de colagen și permite să împingă câțiva ani apariția ridurilor.

Orz perla este fier, cupru, iod, calciu, potasiu, zinc, nichel, brom, mangan, molibden, etc -. Aproape tot tabelul periodic. Într-adevăr, orz - foarte util, „regal“ terci. Valoarea nutritivă a proteinelor în ea este superior proteină de grâu. și numărul de orz de fibre - un lider recunoscut printre cereale.

Utilizarea de orz în tratamentul bolilor

Din cele mai vechi timpuri strămoșii noștri orz folosit pentru vindecarea diferitelor boli. Ea pur și simplu nu se vindecă: și reacții alergice și răceală, și probleme digestive, si chiar si o ciuperca pe piele. Chiar și în care rămâne după înmuiere a boabelor apa găsită substanța (gordetsin) similar in actiune cu antibiotice.

Orz terci dat la pacienții care suferă de o tuse dureroasă, constipație. excesul de greutate. Și ea a ajutat la femeile cu boli de san. Cu o creștere a temperaturii corpului de orz a fost folosit ca antipiretice, și este la fel de bine a acționat pe copii și adulți. Apropo, această rețetă este încă relevantă astăzi: o jumatate de cana de cereale ar trebui să fie fierte într-un litru de apă la foc mic timp de 15 minute. După ce supa sa răcit, trebuie tulpina si sa bea 3 linguri la culcare.

Nu numai strămoșii noștri, dar mulți dintre contemporanii săi poate confirma că orzul perfect digerabil, chiar și de către persoanele care suferă de ulcere gastrice, colite, intestinului. Acesta vă permite să arunce câteva kilograme în plus, uita de constipație și diaree, răceli. Aceasta ajută la curatarea organismului de toxine.

Acest lucru se poate adăuga la cele de mai sus, doctorii? Experții sunt de acord complet cu proprietăți de vindecare de orz si recomanda insistent persoanelor care suferă de inflamația prostatei, cistita, pielonefrita, artroza si artrita, hemoroizi. dischinezii biliare. vindecători naturali, vindecători, specialisti in medicina alternativa de orz este utilizat pe scară largă în prepararea de droguri și medicamente sale. Ei au ecou gospodina moderne, care a făcut cu bucurie de la terci de orz este nu numai, dar, de asemenea, orez, jeleu parfumat, budinci delicioase - spre deliciul gospodăriei sale.

Este posibil să piardă în greutate, folosind orz?

Multe femei și bărbați (prea) luni de incercari diferite diete, cu scopul de a pierde in greutate, a scăpa de magazine de grasime, pentru a îmbunătăți silueta. Pentru inteligenta lor, orz terci este foarte vasul care poate duce la un rezultat mult-așteptata. Nu e de mirare că este o parte din mai multe programe populare de pierdere în greutate. Și toate datorită proprietăților de orz pentru a îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal și pentru a curăța organismul de toxine.

Cei care sunt pe o dieta, de multe ori se plâng că ei trebuie să utilizeze un produs alimentar monoton, insipide, fără gust. Orz permite, de asemenea, pe baza sa de a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, printre care - cereale și garnituri, supe și jeleuri, gulaș din carne și orez, și chiar deserturi!

Delicios retete Orz

Din păcate, adevaratii fani orzul nu este prea mult. Pe de o parte, este doar o mizerie - pe care o iubesc? Și pe de altă parte - de a găti într-adevăr orz delicios nu este dat pentru toată lumea. Aici trebuie să încercăm să ia timp și efort.

De fapt, singurul dezavantaj de orz poate fi privit ca fiind timpul necesar pentru prepararea acestuia. Pentru a face moi și pufoase, ar trebui să se fierbe timp de aproximativ 1,5 ore. Cu toate acestea, în cazul în care macerat timp de aproximativ trei ore, ea va găti aproape de două ori mai repede.

Dar fanii reale nu sunt mulțumiți cu rețete tradiționale și du-te felul lor, astfel încât orzul în performanța lor devine fantastic delicios. Ce fac ei? Unii nu se înmoaie în apă, și coagulat, apoi fiert în lapte (proporție: 2 litri de lapte la 1 cană de orz). După terci fierbe, acesta este adus la starea într-o baie de apă. Și nu vă faceți griji, că ar dura 6 ore; dacă numai că este delicios, astfel încât Yum. În cereale a terminat adăugat la unt sau, așa cum sa făcut în timpul Petra Velikogo, crema de vacă naturala a lui.

Dacă nu masa de prânz sau cină fantezie fără carne, orzul și apoi să nu dezamăgesc. masă excelentă - tocană cu orz perla - pot fi preparate pentru întreaga familie.

Beef - 0,5 kg;
afumat grăsime de porc - 0,2 kg;
perla orz - 300 g;
radacina de telina - 1 buc;.
ceapa - 2 capete;
- 1 praz buchet;
verde, smântână, pasta de tomate.

Metoda de preparare

Cereale pre-macerat. Carne și slănină măturat cotlet, se prăjește într-un cazan cu ceapa tocata si telina. Există, de asemenea, adăuga orzul cu apă în care a fost dunk. Sare, se adaugă condimente, se fierbe la foc mic, acoperit. După aproximativ o jumătate de oră, se adaugă pasta de tomate și smântână, continuă să se fierbe pana cand se inmoaie. La servire se stropesc cu ierburi.

Desigur, nu ne-am uitat despre vegetarieni si cei care postesc din timp de timp. Pentru ei - rețeta de terci de orz cu ciuperci.

ciuperci proaspete - 250-300 g;
arc - 3 capete;
perla orz - 300 g;
ulei vegetal, sare, ierburi.

Metoda de preparare

Preumezit spălare de orz, de scurgere. Alevinii ceaun tocat ciuperci sălbatice (ciuperci can „magazin“ sau stridii). Scoateți ciupercile, se adaugă uleiul, se reduce căldura. Pune ceapa tocata, apoi orz și se prăjește până achiziția rumeneste de orz. Se amestecă terci de orz cu ciuperci și ceapă prăjită, se toarnă apă sau bulion de legume care fierbe la un nivel al amestecului de acoperire pe cele două degete. Apoi, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de încă o oră. Deoarece evaporarea lichidului este necesar să se adauge. Apropo, terci de foc mic cu ciuperci pot fi în cuptor - acesta va avea un gust chiar mai bine. În vasul finit pentru a adăuga ierburi proaspete.

Orz - uruială ideal pentru gătit cereale neaderente și supe dietetice. Mesele din ea ar trebui să fie consumate la cald, t. Pentru a. Răcirea, ei pierd cea mai mare parte din aroma, devin rigide, mai rău decât digerat. Decorati arpacaș da aroma de alune subtilă și amestec perfect cu sosuri picante, carne si legume.