Proprietăți sparanghel, tineri imagine sparanghel sparanghel, sparanghel gătit, cum să gătească sparanghel, sos pentru a
Mulți oameni cred că într-un fel sparanghel - un produs al societății de mare, cum ar fi trufe și brânza Roquefort. Între timp, sparanghel - legume destul de simplu, dar în mod ironic a dobândit în țara noastră statutul de delicatețe. Și cel mai important, caracteristica sa culinară - ușurința de preparare. Să vedem în această chestiune, în ordine.
Cum de a găti sparanghel
Gatiti sparanghel este ușor (ea, cum ar fi fructe de mare, este important să nu se digera, astfel încât să nu piardă culoarea), dar să-mi spui cum să sun în mod eficient oaspeții linia meniului: „Prieteni, azi am pregătit sparanghel cu Scottish somon afumat cu sos de ghimbir“ . Sună solemn, și chiar un pic sfidător. Oaspeții care nu au talentul culinar, foarte conștient de inferioritate lor. O lucrare în bucătărie un pic.
Dacă administrați pentru a obține un sparanghel bun, ține cont de faptul că această legumă este combinat cu aproape toate produsele existente: chiar și cu șuncă de Parma, deși cu ton, chiar și cu curry, deși cu pere și piersici. Este foarte avantajos să se uite în salate (de exemplu, cu o varietate de frunze, ceapa rosie si piper pentru condimente si salata cu piper negru proaspăt măcinat, după cum a sugerat de către bucătarul-idol Gordon Ramsay, iar el nu este sfătui rău).
Dar cel mai simplu și cel mai delicios mod de a face cu sparanghel - doar Blanch (tăiere tulpini pre-gros, lăsând doar câțiva centimetri blaturi delicate) în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute. Sparanghel va deveni suculent și ofertă, și este nevoie de nimic mai mult.
Puteți să-l coace cateva minute sub parmezan ras, sau pentru a servi cu sos imediat. Cel mai faimos sos de sparanghel - olandeză (câteva gălbenușuri de ou, un pic de suc de lamaie, un pic de unt, sare si piper cayenne). Orice cremă bună și lămâie. da, chiar și un unt aromat cu ierburi de casă, ușor topită pe sparanghel, o face un fel de mâncare de lux.
Sparanghel: alte rețete
Pentru a trece la nivelul următor (în cazul în care anterior ați colectat toate eventualele prime) pot fi luate în arsenalul de rețete pentru restaurante, cu risotto, si inabusita in sos de usturoi cu ciuperci albe, și cod negru sub sos rowanberry și milfeya cu carne de crab, muschiulet marmorate și condimentată Gorgonzola.
Pentru sezonul de restaurante tineri capitalei sparanghel pregătesc diferit - cineva care va depăși - meniul tematice, care iahnie de sparanghel, morels și Raci este adiacent la gustare de sparanghel cu trufe, piept de prepeliță și sos de homar; se spală în jos toate acestea sunt oferite de suc proaspăt stors, sparanghel, și completează desert masă - cum ar fi sparanghel ștrudel cu brânză sau sparanghel-căpșuni pannakoty.
Asparagus: proprietăți utile
Cu toate acestea, majoritatea fanilor de sparanghel, mai degrabă ca legenda atotputerniciei sale într-o altă zonă - să zicem, o noapte de dragoste pentru o farfurie de sparanghel ... Ai auzit, probabil, de asemenea. Deci, încă mai merge la piață - doar în cazul în. Aceste zile nu știi niciodată unde să-l găsească și cum a ajuns acolo.
tipuri de sparanghel
Sparanghelul este o culoare diferită. Verde, alb. Mai puțin frecvent vândute sparanghel violet - dacă este să-l dețină un pic mai mult în soare, dar nu risca mult - este ușor să-l exagerati.