Prompt simplu ciuperci reteta sărare, ciuperci sărare rece

Sărare. Pentru sărare la rece ia ciuperci, ciuperci, volnushki, Russula. Shiitake, Russula volnushki și trebuie pus în apă rece timp de 5-6 ore și clătit numai ciuperci.
Ciuperci pregătite în rânduri în butoiașe, teracotă sau sticlă borcane și se toarnă sare. 1 kg de ciuperci luate 50 g sare de ciuperci lapte, și syroezhek volnushek și 40 g de ciuperci.
După ciuperci sărare se acoperă cu un cerc de lemn, în cădere liberă într-un butoi sau borcan, și a pus pe greutatea lui. Când ciupercile se stabilească, să le completeze, pentru a umple vasele.
După umplerea vasele, după aproximativ 5-6 zile, verificați pentru a vedea dacă saramura ciuperci. În cazul în care saramura este mic, este necesar să se mărească sarcina. Pentru maturizarea ciupercilor necesită 1 - 1 1/2 luni.
sărare Hot urmează. Ciuperci curate, rassortirovat- în alb, hribi capac de culoare maro și ciuperci aspen tăiați rădăcini, care pot fi separate de pălării marinate. pălării mari, în cazul lor sărat cu mici, pot fi tăiate în bucăți de 2-3. Ciuperci pregătite se clătește cu apă rece și ax macerat timp de 2-3 zile.
Când fierbinte Zasole per 1 kg de ciuperci preparate luate:
sare. 2 linguri. linguri
leafs. 1 frunză
mazăre piper. 3 buc.
Carnation. 3 >>
mărar. 5 g
frunze de coacăze negre. 2 buc.
Tigaia toarna 1/2 cana de apa (1 kg de ciuperci), pune sare și pus pe foc. Când apa fierbe, pune ciupercile. În timpul gătirii, ciupercile trebuie să se amestecă ușor Veselka, că acestea nu sunt arse. Când apa fierbe, se scoate cu o spumiera cu grijă spuma, apoi se pune piper, frunze de dafin și alte mirodenii și se fierbe sub agitare blândă, din momentul in fierbere: ciuperci albe, plop și hribi 20-25 minute, 15-20 minute ax și volnushki și Russula 10-15 minute. Ciupercile sunt gata atunci când încep să se așeze la partea de jos, iar saramura devine transparent. ciuperci fierte schimba ușor într-un bol larg, astfel încât acestea se răcește rapid. fungi răciți schimbare cu saramură în butoaie sau bidoane și aproape. Saramura nu trebuie să depășească o cincime din greutatea ciupercilor. Ciupercile sunt gata să mănânce după 40-45 zile

Sovieticii totală (7)

Există sfaturi am întotdeauna ca săruri de ciuperci (sare inmuiat câteva zile și fierte, fin pur și simplu fierte) Am schimba umbrele de mărar, frunze de Smorodov si felii de usturoi (în emailare tigaie), toarnă-le cu un strat subțire de sare (o mare, fără iod), pe partea de sus close foaie de strat Smorodov, placă și puneți-l pună gnet.rassol necesare în procesul de sărare se adaugă, apoi ciupercile zaplesneveyut.dney 10-15 sta în picioare la domiciliu într-un loc răcoros, și i-am pus pe malurile, clemă strâns de sus și poate holodilnik.kushat 45 zile mai târziu (în cazul în care sare) .esche a devenit adăugat s-crenguță chernoplodki posedă o acțiune bactericidă.

Încercați acest lucru: Se fierb ciupercile. aruncați într-o strecurătoare, se clătește. bucătar condimente. frunze și rădăcină de hrean, frunze de coacăz, umbrele de fenicul, usturoi. 1 kg. ciuperci fierte 1 lingura. l. sare grosier. (Măsură directă) pe fundul oalei sau găleată pune frunze de hrean, apoi un strat de ciuperci la sare, condimente pune parte, din nou ciuperci, sare și arome, și așa mai departe în sus. ascunde frunzele de hrean. pune țesătura superioară și o placă pe diametrul vasului. a pus jugul. în câteva ore va trebui să suc. ciuperci va fi gata în aproximativ o lună. În acest timp, au nevoie periodic pentru a elimina materialul și se spală. apoi din nou sub jugul. atunci acesta poate fi extins în borcane și se toarnă deasupra ulei vegetal compactat. Va fi bine păstrate.

Încercați acest lucru: Miere ciuperci toamna sărat

Ciuperci sortate, spălate. sunt plasate în borcane, mutând marar, coacaze, hrean și usturoi. Topped cu frunze de stejar și se toarnă saramură clocotită. Gustul se toarnă sucul de lămâie. Ciuperci pot fi consumate în 2

2 kg de miere agaric, 2 litri de apă, 200 g de sare, 20 g de marar, 30 g de coacăz foaie, foaie 20g hrean cap de usturoi

Doar face ciuperci. Svinuhi fiert în prealabil timp de 10 minute și ciuperci udate.

sfaturi interesante: cel mai simplu - ambasador la rece. Ciuperci (ciuperci și volnushki) este îmbibat de 3 zile, schimbarea de apă în mod regulat, apoi doar pus în straturi în oală sau cada, stropire cu sare. destul de generos, și mai bine că sarea a fost mare. adauga ienibahar, usturoi, ierburi, frunze, coacăze și hrean, cuișoare - nimic. Astfel, strat cu strat. Apoi, într-un vas trebuie să se înece placa și a pus jugul de sus. Borcan cu apă. De fapt, asta e tot. Ciuperci gata în câteva săptămâni, dar volnushki spune într-un fel, este necesar să se păstreze un minim de 40 de zile. Primele 3 zile la temperatura normală, și apoi în frig
Nu vă fie teamă de a exagera, apoi inmuiati ciupercile foarte simplu și mâncat cu un bang! Cele saramuri puternice sunt stocate mai bine. Și ei vor cutreiera lipsa de sare. Este imposibil să se evapore peste murarea opresiune - va crește mucegai. De aceea, am închide folia de sus. Srobstvenno, asta e tot.
Doar ciuperci sărate (nu cresc, ceea ce este un păcat) și Rufus backswimmers Lactarius (nu colectează aceste, deși ne place murdărie)
ambasador fierbinte. cu fierbere preliminară, nu este mai bine să sare. Se va fierbe pur și simplu în saramură ciuperci, nimic interesant.

ciuperci crude sarate: Alternativ
10 kg de ciuperci brute puse de 450-550 g de sare (2-3 cani) colectate in ciuperci vreme uscată purificate prin îndepărtarea tuturor porțiunii deteriorate, apoi ciupercile cu pulpă gust delicat spălat repede cu apă rece, ciuperci amare umezite timp de câteva ore sau chiar peste noapte. Apa și lăsat să se scurgă straturi, fiecare strat de sare stropire, plasate într-un borcan sau butoi. Partea de jos a vaselor este umplut cu sare, acesta este pus în jos strat capac de ciuperci de aproximativ 5-6 cm, și apoi din nou cu sare. Top turnat sare mai dens acoperite cu o cârpă curată, lemnul este pus pe ea cu un jug rock cerc. Când cateva zile de ciuperci se va rezolva mult, puteți adăuga un nou lot de ciuperci sau ciuperci umple spațiu, într-un sărați mai devreme castron mic. Saramura rezultată nu este turnat, și este utilizat împreună cu ciuperci, sau chiar fără ele - în supe și sosuri, le dă un gust plăcut. Sărate, astfel, ciupercile prosalivayutsya și devin improprii pentru consum în una sau două luni, atunci când fading este disponibil în gust prime ciuperci. Metoda descrisă este adecvată pentru sărare vara miere agaric, ciuperci și syroezhek amar. Ciuperci, capace inelate, Boletus și Aspen pot fi sărat și nu le spăla. Pentru a face acest lucru, colectate în vreme uscată, ciuperci curate cu o perie moale sau o cârpă; fungi, acoperit cu un strat de nisip, șters cu o cârpă umedă, dacă nu se spală și nu înmuiate. Pe fundul vasului se toarnă sare albă curată, uscată, apoi straturile, fiecare strat stropind sare, pune jos capace de ciuperci. De stabilire ar trebui să fie atent și cu atenție, astfel încât să nu rupă ciupercile. Top fungi turnat sare. Raportul dintre sare și ciuperci la fel ca și pentru decaparea ciupercile crude spălate. Piatra-jug trebuie să fie moderat în cazul în care este prea ușor, ciupercile se va ridica la gravitate prea mare poate rupe ciuperci. Ca sedimentare adăuga noi porțiuni de ciuperci.

10 kg fungi 300-400 g de sare. Condimente, epice: usturoi, piper, mărar, hrean frunze, coacăze frunze, dafin, ienibahar, cuișoare, etc înmuiate pat de ciuperci să se încheie în vasele pregătite (oală email, butoi) picioare în sus, se toarnă sare pe bază de 3 -. 4% în greutate de ciuperci, adică 10 kg de ciuperci 300-400 g de sare. Condimente, epice: usturoi, piper, mărar, frunze de hrean, frunze de coacăz negru, dafin, ienibahar, cuișoare, etc pus pe fundul butoiului, din partea de sus, și să le schimbe în mijlocul ciuperci .. Trebuie să ne amintim că în ciupercile se adaugă condimentele în așteptare. De sus pentru a pune un club de lemn și de mărfuri. Ca ciupercile surpare într-un butoi poate fi pus un nou lot de ei, le stropire cu sare, și așa mai departe umple rezervorul. După că ciupercile trebuie să aducă într-un loc rece. Cu aceste ciuperci Zasole sunt gata de utilizare în 10-12 zile, ciuperci - 30-40 zile, arborele - 1,5-2 luni.

După ciuperci pretratare fierte în apă sărată cu condimente (per 1 kg de ciuperci 2 linguri de sare, 1 frunza de dafin, 2 frunze de coacăze negre, 3 mazăre piper negru, cuisoare 3) pentru 20-30 minute. Decoctul este apoi drenată, ciupercile spălate în apă rece, aruncă într-o strecurătoare și lăsată să se usuce. După aceea, sarea lor precum și în procesul rece, adăugând la condimente container și sare (bazată pe o jumătate sau două linguri de sare per 1 kg de ciuperci fiert) și acoperite cu o cârpă și un cerc de încărcare. Ciuperci fierte mod fierbinte nu poate fi de câteva zile. Ciuperci sărate, acum trebuie să le salvați. Ciuperci depozitate într-un loc răcoros, la o temperatură de aproximativ 5-6 grade. Ciuperci ar trebui să fie întotdeauna în saramură. Dacă ar fi fost mai puțin, atunci puteți turna într-un recipient de apă fiartă rece. Șervețelul, un cerc, iar sarcina trebuie să fie din când în când să se spele în apă caldă sărată, apoi se toarnă peste apă clocotită. Mold, care apare pe pereții de sticlă, scoateți cârpă curată înmuiată în apă fierbinte.

Poate asa: Pentru sărarea la rece ia ciuperci, ciuperci, volnushki, Russula. Shiitake, Russula volnushki și trebuie pus în apă rece timp de 5-6 ore și clătit numai ciuperci. Ciuperci pregătite în rânduri în butoiașe, teracotă sau sticlă borcane și se toarnă sare. 1 kg de ciuperci luate 50 g sare de ciuperci lapte, și syroezhek volnushek și 40 g de ciuperci. După ciuperci sărare se acoperă cu un cerc de lemn, în cădere liberă într-un butoi sau borcan, și a pus pe greutatea lui. Când ciupercile se stabilească, să le completeze, pentru a umple vasele. După umplerea vasele, după aproximativ 5-6 zile, verificați pentru a vedea dacă saramura ciuperci. În cazul în care saramura este mic, este necesar să se mărească sarcina. Pentru maturare ciuperci necesită 1-1.5 luni. sărare Hot urmează. Ciuperci curate, sortare; Alb, Boletus capac de culoare maro și plop tremurător ciuperci tăiați rădăcini, care pot fi separate de pălării marinate. pălării mari, în cazul lor sărat cu mici, pot fi tăiate în bucăți de 2-3. Ciuperci pregătite se clătește cu apă rece și ax macerat timp de 2-3 zile. Când hot Zasole per 1 kg de ciuperci luate preparat: sare - 2 linguri. linguri, frunze - 1 frunze, piper - 3 unități. garoafa - 3 buc. mărar - 5 g foaie blackcurrant - 2 buc. În tigaie se toarnă 0,5 căni de apă (1 kg de ciuperci), pune sare și pus pe foc. Când apa fierbe, pune ciupercile. În timpul gătirii, ciupercile trebuie să se amestecă ușor Veselka, că acestea nu sunt arse. Când apa fierbe, se scoate cu o spumiera cu grijă spuma, apoi se pune piper, frunze de dafin și alte mirodenii și se fierbe sub agitare blândă, din momentul in fierbere: ciuperci albe, plop și hribi 20-25 minute, 15-20 minute ax și volnushki și Russula 10-15 minute. Ciupercile sunt gata atunci când încep să se așeze la partea de jos, iar saramura devine transparent. ciuperci fierte schimba ușor într-un bol larg, astfel încât acestea se răcește rapid. fungi răciți schimbare cu saramură în butoaie sau bidoane și aproape. Saramura nu trebuie să depășească o cincime din greutatea ciupercilor. Ciupercile sunt gata să mănânce după 40-45 de zile.

Alternativ: Dă-se fierbe 5 minute și se scurge otvaritev nou apa apa. până când înece și bagati la frigider. În banca, de exemplu, de 5 litri, frunze de coacaze pus, hrean și usturoi, în care stratul de ciuperci 5-8 cm (picioare în sus), intercalate cu sare grunjoasa, condimente, ciuperci, sare. și t. d. umezește o acoperire cârpă în oțet, un capac moale. bastoane cruce și 2litr sus. o sticlă de apă sau un sac de apă (în loc de opresiune).
Ca ciupercile umple borcanul de cules.