Principalele reguli cu care să bea și servi vin
La alegerea vinului pentru masa festivă, nu ar trebui să acorde o atenție atât de mult în funcție de preferințele, cât de multe se potrivesc cu gustul, puterea și băutură nobil buchet la caracteristicile de gust ale alimentelor.
Totul trebuie să fie în armonie.
combinații de vin cu alimente
vinurile albe și roze cu fructe de mare, carne de pasăre, carne, brânzeturi. În plus, vinurile albe seci și dulci să îndeplinească perfect rolul de un aperitiv.
Vin roșu cu o rezistență de până la 11,5% sunt bine în ton cu preparate din pește, carne roșie și albă, vânat, brânzeturi. In ultimii ani, ele sunt din ce în ce se consumă ca aperitiv.
Mai puternică (peste 11,5%) de vin este servit într-o brânză ascuțite, păsări de curte și carne roșie.
In zilele noastre că întuneric carne și brânză ar fi servit numai vin roșu, iar peștele și carnea strălucitoare este de culoare albă, nu este atât de important. Mai relevant este metoda de preparare (gătire, prăjire).
Pentru a servi mâncăruri complexe de vin simplu
Regula de bază poate fi formulată după cum urmează: pentru preparate gastronomice sofisticate cele mai potrivite simplu de vin, în timp ce pentru vin cu un gust delicat este mai bine pentru a pregăti o masă simplă.
Există o serie de produse care nu se amesteca cu vinul, și a căror utilizare este mai bine să se abțină, în cazul în care aveți de gând să aducă la masa aceasta bautura. Printre ei, în special, oțet, citrice, cafea, vanilie, ciocolata, Mocha, scorțișoară, pește gras, afumat. Nu se amestecă cu vin și supă, cu excepția, poate, bulioane.
În același timp, brânzeturile sunt printre cele mai bune vinuri de sateliți. Prin gustul și mirosul blând de brânză servește vin ușor picant - mai puternic soiuri.
Wineverity - Totul despre vin de struguri.