Principalele domenii de cultivare de ceai, ceai, și totul despre ea!

Principalele și principalul producător mondial de frunze de ceai este Asia - în principal din cauza eforturilor de state, cum ar fi India, Sri Lanka și China. Cu toate acestea, alte țări din Asia (Japonia, Indonezia, Taiwan, Bangladesh, Turcia) aduce o contribuție semnificativă la volumul produs în lumea ceaiului. În timp ce contribuție neglijabilă țărilor înainte de a intra în URSS: Georgia, România și Azerbaidjan.
INDIA

producția de ceai din India a început în 1863, când „East India Company“ britanic a adus în India tufe de ceai din China și a început să crească ceai în plantațiile Assam Chabua.

În 1900, India a devenit lider ca furnizor principal de ceai pe piața mondială și este în prezent cel mai mare producător.

Ceaiul indian este de obicei împărțită în Nord Indian și indian de Sud. Ceaiul indian de Nord se face în mai multe domenii, printre care se remarcă brusc Assam.

Astăzi, Assam - zona cea mai extinsă pentru producerea de ceaiuri negre ale lumii. Acesta este situat în nord-estul Indiei, la 200 km est de un alt celebru cartier chaeproizvodyaschego indian - Darjeeling - și frontierele cu China, Myanmar și Bangladesh.

Spre deosebire de alte ceaiuri negre ceaiuri India, Assam sunt cultivate nu în munți și pe câmpii. plantații de ceai, ajurată umbra hașurată argint stejar, salcâm și alți copaci, sunt concentrate în partea superioară a văii Brahmaputra, care primește ploi abundente și sol, care sunt deosebit de favorabile pentru cultivarea ceaiului.

În general, ceaiurile Assam sunt considerate clasic indian. Ei au de preferință dimineața, maro, cu o tartă, gust astringent, picant, malt, infuzie completă, bogată. Acestea sunt printre soiurile de ceai negru mai puternic și pot fi folosite pentru a prepara băutura, chiar și cu apă grea. ceaiuri Assam se combină bine cu lapte și zahăr.

Assam produce, de asemenea, o cantitate mică de ceaiuri verzi. Ele oferă o infuzie de culoare aurie, au un gust dulce.

Situat în nord-est a orașului mic de Darjeeling din India, situat pe pantele sudice ale munților Himalaya, le-a dat numele său la cele mai renumite chaeproizvodyaschemu din lume.

Condițiile climaterice unice de mare altitudine, o creștere lentă frunze de ceai sezon contribuie la faptul că ceaiul Darjeeling ia o cu totul neobișnuite și rare gust calități aromatice: dulce aroma de muscat, buchet rafinat, nuanțe subtile unice și aroma bogata.

plantații Darjeeling sunt terase situate pe pante foarte abrupte. Prăvăliș de 45 de grade este considerat a fi în banal și de multe ori ajunge la 70 de grade.

Darjeeling calități aroma variază în timpul anului. În general, este ceaiul de după-amiază, care este beat fără lapte. În funcție de momentul recoltării sunt trei grupe principale de calități: în primul rând de ceai sau de primăvară, de colectare, în al doilea rând, sau vara, toamna și Collect.

ceaiuri de Sud indian

În India de Sud ceai este cultivat pe platoul de filmare (mai mult de 40.000), plantații mici și care merg pe tot parcursul anului. ceaiuri de Sud indian au o calitate medie în multe feluri asemănătoare Ceylon.

Acest ceai dupa Assam si Darjeeling este considerat cel mai faimos ceai indian, moale și parfumat, tarta si revigorant, cu o aromă slabă de lămâie. Este mai bine să utilizați proaspete, deoarece pierde destul de repede proprietățile sale aromatice.

Această națiune insulă situată în largul coastei de sud-est a Indiei, până în 1972 a fost cunoscut sub numele de Ceylon, dat lui și insula de colonialiști britanici.

În 1869 ceai Ceylon creștere a început să se dezvolte rapid. Primele tufele de ceai au fost plantate pe spate insula în 1824, iar prima plantație de ceai fondat în 1867. Că acest an este anul nașterii din Sri Lanka în creștere de ceai.

În zilele noastre, Sri Lanka - una dintre regiunile montane cele mai ecologic curate din lume, un loc ideal pentru cultivarea plantelor de ceai de colectare pe tot parcursul anului de frunze de ceai, producătoare de ceai de înaltă calitate, bine-cunoscut pe piața mondială ca „Ceylon“.

Cele mai bune ceaiuri din plantații highland, situat în centrul muntos în partea de sud a insulei, la o altitudine de aproximativ 1200 de metri deasupra nivelului mării.

Sri Lanka produce ceaiuri în principal, cu frunze. Cele mai proeminente ceaiuri Ceylon sunt produse în zone de Dimbulah, Nuwara Eliya, Uva. Pe dealurile verzi din jurul vechea capitală a Ceylon, Kandy, răspândirea ceai district plantație cu același nume.

În lumea de astăzi, ceai China aparține un loc foarte special. Și nu numai pentru că această țară - locul de nastere al bea (ceai din China, a apărut ca o cultură de 350 de ani) și unul dintre liderii mondiali în producția sa. Unicitatea țării, care sunt fabricate fără excepție toate tipurile de ceaiuri și chiar și cei care nu știu oriunde altundeva în lume.

In prezent, ceaiul este cultivat în țară în cel puțin 18 regiuni. Cele mai importante sunt Anhui, Zhejiang, Hunan, Sichuan și Yunnan. Acestea reprezintă partea leului (circa 70%) din volumul total brut al ceaiului produs.

În această provincie din estul Chinei a solului deosebit de favorabile și condițiile climatice pentru ceaiuri kupnolistovyh cultivare.

Produce negru și verde ceaiuri frunze lungi de înaltă calitate pentru export. Pentru consumul intern este produs de un ceai oolong de înaltă calitate (marca Ho-Hoon), precum și diverse mărci de ceai verde (Datan, Tsihun, Hukvey și altele).

Acest Provincia Sud-Vest este un loc în care a început să se răspândească în întreaga China cultura de ceai Bush și cultura consumului de ceai ca băutură.

Astăzi, este una dintre principalele provincii chaeproizvodyaschih în China și produce o mulțime de branduri de ceaiuri roșu, verde, negru și comprimate, utilizate în principal pe piața internă, în special în rândul tibetanilor și oameni minorităților etnice.

Această provincie centrală a Chinei este una dintre principalele cenți pentru producția de ceai. Ceaiul cultură sunt implicate din cele mai vechi timpuri.

bază de producție este un negru de ceai de frunze lungi. De asemenea, produce o cantitate semnificativă de ceaiuri roșu și verde - Lapsany și cărămidă.

Aceasta este una dintre principalele zone chaeproizvodyaschih dând un sfert din ceai chinezesc.

Provincia produce în principal verde ceaiuri frunze lungi. Se prepară, de asemenea, ceai Longjing de renume mondial, precum și multe alte mărci de ceai verde (Mao Feng, Huantan, Chaotsin, Meycha etc.). Acesta este comercializat ca un negru ceai de frunze lungi și o cantitate și mai mică de culoare roșie.

Provincia Yunnan este situat în partea de sud-vest a țării. Numele său în chineză înseamnă „Southern Cloud“, și zona dificil de accesat, deoarece este situat pe un platou înalt și adiacente în Tibet, Burma, Vietnam, Laos.

Astăzi, Yunnan nu are egal în China, care produce o gamă largă de ceai, de diferite tipuri și grade. Provincia Yunnan începe să stăpânească producția de ceai alb (producție de ceai alb (în chineză „Baych“) a devenit larg răspândită în provincia Fujian (situat pe coasta Mării Chinei de Est la sud de provincia Zhejiang)). Ceaiul alb - este apogeul tehnologiei în producția de ceaiuri. Este un produs neîndoită și fermentat, numit pentru aspectul și culoarea perfuziei.

Cu toate acestea, baza tuturor produselor de ceai din provincia Yunnan încă face ceai negru, pentru a dezvolta în cazul în care acesta a depășit chiar și liderul recunoscut - provincia Anhui.

Sunteți în căutarea pentru un ceai bun? Vrei să comandați online? - Vino la magazinul on-line de ceai și cafea! O selecție largă de ceai (chinezesc, Ceylon), precum și de cafea. Livrare la Kiev și Ucraina.