Preveni contaminarea încrucișată, tervisliku toitumise informatsioon
Contaminarea încrucișată - contaminarea germenilor este puterea aerului, de la persoana de un alt aliment, de la unelte sau suprafețe de lucru. ar trebui să pună în aplicare în detaliu cerințele de igienă pentru a preveni contaminarea încrucișată.
- Se spală pe mâini, toate ustensilele și suprafețele.
- Pentru a lucra cu utilizarea alimentară prime dispozitive și suprafețe separate, sau să le spele înainte sau gata să se angajeze produse de tratament termic supus din.
- Deșeurile care rezultă arunca imediat în locul potrivit.
- Mâinile trebuie spălate înainte de prepararea hranei, și în mod regulat în timpul preparării. Aveți grijă să nu atingeți produsele sau finisate prelucrate termic cu mâinile nespălate.
- În frigider, așezați produsele astfel încât prime au fost tratate termic inferior și finisate.
- Se spală vasele, care au fost depozitate alimentele crude, înainte de al pune sau terminat tratate termic.
- Depozitarea produselor alimentare într-un vas cu un capac, de asemenea, ajută la evitarea contaminării încrucișate.
- Alimentele pot fi contaminate și apoi, atunci când acesta este pe un raft în frigider. Cauza de contaminare poate fi o carne cruda de pasare (sub formă de carcase întregi sau părți ale acestuia), când este spălat înainte de a fi pregătit. În acest caz, chiuveta și se acumulează pe suprafețele de lucru ale unui număr mare de microbi, printre care pot fi patogene.
- Sosul în care la marinat carne crudă, preparate din carne nu pot fi udate!
- Evitați bucătăria de insecte, dăunători și animale de companie!
alte informații
Pentru copii și tineri
informațiile prezentate pe această pagină se bazează pe stadiul recomandărilor nutriționale.
Când se utilizează materiale de pe site, ar trebui să se facă referire la intstitut duhnește of Health. "