Prepararea cafelei espresso, modul de a face cafea espresso acasă

Prepararea de espresso - destul de o sarcină complicată. Dar cum să se pregătească în mod corespunzător espresso nu cunoaște fiecare iubitor de cafea. Mai jos va prezentam orientările pentru prepararea cafelei espresso - principala băutură de cafea.

echipamente de espresso.

Desigur, pentru a pregăti în mod corespunzător espresso, avem nevoie de echipamente speciale. Dacă sunteți interesat de modul de a face espresso acasă în Turku, apoi a verifica afară acest site despre Turk cafea. Dar suntem preocupați este o pregătire corespunzătoare. Deoarece fără provizii de cafea nu face acest lucru, avem nevoie de:
- mașină de cafea;
- polizor;
- Titular;
- temp.
Lista consumabilelor necesare acolo. Mai departe spre pașii de bază.

Etapa 1: slefuire boabe de cafea.

Pentru a prepara un espresso, este necesar să se efectueze măcinarea boabelor de cafea (Știi cum se păstrează cereale? Citiți despre termenul de valabilitate de cafea). Noi nu ar trebui să credem că acest pas este simplu și poate fi trecut cu vederea. De fapt, boabele de măcinare - cum ar fi arta, precum și multe altele.
Pentru a prepara espresso adecvat. avem nevoie de fasole proaspăt măcinate. După câteva minute, în aer liber uleiurile se evaporă de pe suprafața cerealelor. Acest lucru duce la o deteriorare a gustului plăcut și aromă pierdere. Noi lucrăm repede.
Espresso necesită o anumită boabe de rectificat. Deci, prea fin va avea ca rezultat un gust amar, și prea nepoliticos - la apariția acidului. In imaginea de mai jos arată roda optimă:

Măcinarea trebuie efectuată într-o râșniță de cafea. Măcinarea ar trebui să fie doar de volumul necesar de cereale.

Etapa 2. Tableta de cafea.

Următorul pas în prepararea cafelei espresso este formarea unei tablete. Pentru realizarea avem nevoie să manipuleze și Holder (citiți articolul despre temp și a suportului, știu ce este).
Holder - lingura, care este cafea măcinată.
Temperamentul - accesoriu pentru presare cafeaua măcinată și formarea unei tablete.

Tableta de cafea - cafea măcinată compactată, prin care trece apa; bază de espresso.

Treci la subiect. 7 g din cantitatea de boabe - dozare pentru porțiuni espresso.
cafea proaspăt măcinată ar trebui să fie pus în suport. De obicei, o linie specială este prezentă pe suportul lateral interior, ceea ce indică nivelul dorit al cerealelor, adică înălțimea viitoarelor tablete.
Odată ce cereale măcinate stivuite, aliniate cafea suprafață. Facem acest lucru prin lovirea ușor partea laterală a suportului.
Apoi, trece la compact. Pentru a face această temperatură și apăsați ușor la suprafața cafelei. Nu ar trebui să împingeți prea tare ca să nu fie prea slab pentru a presei. Cel mai bun este minimul de presare, după care tableta atunci când suportul de lovitură de stat nu se fărâmițează, dar va rămâne în ea.
Tableta de cafea este formată corect, în cazul în care este perfect netedă și nu scade în afara suportului inversat.

Pasul 3. Obținerea de extracție.

Ultimul pas - extragerea cafelei.
Extracția - extragerea aromei din boabe de cafea măcinată în timpul trecerii apei.
Pentru a pune în aplicare măsurile necesare de cafea. Considerăm că acțiunile noastre.
În primul rând set suport cu o tabletă. Rețineți că timpul între măcinare și instalare și extracția ulterioară a tempera trebuie să fie cât mai mic posibil. La urma urmei, noi pregătim un espresso adecvat.
După instalare a începe procesul de extracție. În medie, este nevoie de 25 de secunde (pentru un volum de cafea de 40 ml).

Calitatea cursurilor în extracția este un indicator al performanței. Volumul și lumină indică o măcinare foarte grosier sau că temperovka a fost insuficientă (apăsare ușoară formarea de pastile). Îngust, întrerupe firicel de culoare închisă - pe contrariilor: măcinarea fină, temperovka puternic. Luați în considerare aceste fapte în timpul gătirii ulterioare.

Pasul 4. După gătit.

Trebuie să muncim din greu. Dar, înainte de vacanță este necesară pentru a rezolva problemele de curățare și de curățare.
Pentru a începe, să se ocupe de titular. Curăță-l din tablete de cafea utilizate. Când sa format este adevărat, nu este dificil de extras. În cazul în care au fost făcute greșeli, trebuie să încerci să-l. După îndepărtarea spălare Holder apă rece.
Toate componentele mașinii de cafea, care a fost utilizat în procesul de coacere, clătiți și curățați-l din reziduurile de cafea.
Automat de cafea este oprită.

Prepararea espresso.

Tot ce trebuie să vă amintiți: cel mai important lucru în toate acestea - o formațiune competentă a tabletei de cafea. și orice altceva nu este dificil.

Împărtășește cu prietenii: