Pregătirea suc de difuzie

Diffusion (sau extracție) se referă la procesul; extragerea complexului din compoziția materiei unuia sau non-; câte componente cu un solvent (extractant); au o capacitate selectivă de a dizolva numai ^ substanța care trebuie extrasă. Forța motrice a di<м| фузии является разность концентраций веществ в соприкасаки щихся растворах, которая перемешает растворенное веществш в сторону меньшей концентрации. щ

Motivul pentru difuzie este o substanta moleculara mișcare continuă haotic. # 9632;

Există mai multe tipuri de difuzie: liber L d și fuziune atunci când cele două soluții (sau soluție și solventul) au contact mediocre între ele și samoproizvol] ci patrund unul pe altul; Osmoza - o diferență de membrană | fuziune când soluțiile sunt separate semipermeabila > partiție (membrana), care trece numai pur ^ solvent dializei - difuzie prea membrană, dar acest p membrană caz ​​trece cu excepția Esch solvent | și particule de solut, dar numai până la o anumită dimensiune, și întârzieri mai mari. # 9632;

Legea de bază a difuziei moleculare - --- legea NCFA stabilește următoarea relație între cantitatea ekstragi-Rui parametrii de substanță și de proces de bază. urlând în masă cantitatea de solut N (kg), nrodiffun - dirovavshego solvent printr-un strat 6 de grosime (în m) este direct proporțională cu concentrația de diferență c%; nitsah acest strat Ac (în kg / m3), difuzia timpul t (în s), stratul de secțiune pla arată milă (suprafața de contact a soluției și soluția de Tell) F (în m2) și invers proporțională cu grosimea stratului de 5 (adică. e. lungimea căii de difuzie particule):

numita gradient de concentrație, D- 6

Coeficientul de difuzie (în m2 / s) și indică modul în care substanța rafalelor de ieșire audio prin 1 diffuses m2 de suprafață pe unitatea de timp, la o distanță de 1 m la Concentra-TION a diferenței este egală cu unitatea. Valoarea depinde de tipul D-al substanței diffundi și temperatura de proces. Cu creșterea temperaturii, crește, deoarece creșterea vitezei moleculelor, precum vâscozitatea scade solvent, astfel încât moleculele de solut se deplaseze cu ușurință între moleculele de solvent.

Scopul procesului de difuzie în industria zahărului - extras din așchii de sfeclă de zahăr care este posibil co-lichestvo. În acest scop, mai întâi toate jetoanele care urmează să fie încălzite la o Denaturarea protoplasmă celulă sveklovich-TION temperatură, care este o membrană semipermeabilă și trece numai solventul pur (apă). Procesul de tratament termic al acestor cipuri se numește opărire.

În producția de zahăr difuziune reprezentare proces care dorește să creeze o combinație complexă de trei tipuri de difuzie: liber de difuzie, osmoză și dializă. La început există difuzie zahăr din fisurat atunci când izrezyvanii sfeclă tăiței adeziv curent (difuzie liberă), iar apoi începe pătrunderea apei în seva celulei (osmoza) și după încălzirea cipurile la 60 ° C (opărire) și Denaturarea protoplasmei începe procesul principal al extracției zahărului din vacuole celule de sfeclă în suc brut (dializa).

Procesul de obținere a diferențialului tone sucul natural are un număr de restricții-guvernamentale. Sucul de selecție este 115-130%, pt. E. 100 kg de chipsuri recuperate 115-130 kg suc. La selectarea mare de apă de consum crește desugarization cip și creșterea costurilor de combustibil și electricitate evaporarea apei în exces prin concentrarea sucului.

Creșterea rezultatelor de lungime în desugarization t-bo Lee tranziție completă a cip nu numai de sfeclă de zahăr no'i nezaharuri, în special pectină, crește peptization protopectină insolubile și t. D. De aceea tse-oportunism limitează durata extracției și utilizarea cipuri benigne cu optim Tol-schinoy și cu o bună elasticitate, ceea ce va accelera extragerea sucului. Cu toate acestea, durata difuzând dispozitivelor în acțiune continuă picior este normativ 70-80 imaginar. deoarece

Aceste dispozitive trebuie să fie încărcate dureri dur Sveklo chips-uri primare.

Deși creșterea temperaturii și crește coeficientul de difuzie al zaharozei, dar la o temperatură de peste 75 ° C, umflarea rapidă și pectină SNI-tensiune cip elasticitate, și la o temperatură sub 70 ° C în mod intensiv dezvoltat microorganisme care provoacă pagube cip. Prin urmare, în partea activă a unității de difuzie menține temperatura de 70-75 ° C.

În prezent, producția de sfeclă de zahăr * obessa chips-uri harivanie produse într-un sistem de operare continuu dispozitive contra-difuzie. ;

chipsuri de sfeclă cu zahăr concentrație c2 intră în a doua parte a aparatului Karlovna A și trece la porțiunea de capăt a acestuia. Astfel, din acesta zahărul trece în mișcare spre solvent (apă, suc de difuzie). În toate părțile procesului de difuzie Appa-rata este intensă, deoarece diferența dintre con-centrarea este menținută. În partea din spate a unității în chip este foarte scăzut de zahăr, dar de difuzie este încă în curs de desfășurare, datorită faptului că de aici vine apa pura cu zero, con-centrarea de zahăr. Din mașina merge pe apă o parte saturată cu zahar - suc brut, iar pe de altă parte - a fost asigurată saharennaya pastă struzhka-.

Conducerea acestui proces este după cum urmează:

C 2 C C i y "

Sucul iy apa (un Ci = 0) - Diffusion

De obicei, atunci când difuzia 100 kg de chipsuri obținut bol. 100 kg de suc. Valoarea care indică numărul de Nogo suc de difuzie obținut din J00 suc kg de sfeclă se numește selecție. Porțiunea cap a mașinii între concentrația de Ac-Uwe lichivayut prin reducerea concentrației sucului brut prin creșterea suc de selecție. Ca rezultat al extragerii contracurent poate profita din plin de zahăr chips-uri.

Pentru a efectua difuzarea de difuzie de sfeclă de zahăr cu ajutorul aparatelor complet automate acțiuni continue-tinuously care reduc pierderea de zahăr în chip la 0.25-.3% în greutate sfeclă. În URSS, timpul de lucru, difuzori personale continue: hori-zontally, turn rotativ, vertical (One-coloană în natură, mai multe coloane), înclinată cu două șnecuri. Cele mai multe curse voluminoase aparat de tip One-coloană KDA și înclinată aparate C-17.

tip One-coloană aparat difuzie KDA constă într-o coloană de Calmant aparat DIF difuziv orizontală și verticală. Acest tip de instalare aveți mai multe modificări care diferă de la un alt producător-Ness și unele caracteristici de design. Principiul de funcționare al aparatului 25-59 kDa cu Calmant 0-25-59 follow-conductoare. Sfecla cipuri alimentate în cuva de încărcare și Calmant este amestecat cu sucul de difuzie încălzit. În interiorul corpului cilindric orizontal oshparivate are un mijloc tubular rotativ truboval cu frecvență 1.25- 3,75 min „1 fixat pe ea și prin amestecarea de transport a lamei vayuschie prin suprafețele de ecran este prezentat suc pentru încălzire și revine la Calmant Sokostruzhech ... - amestec naya Temperatura de 74 ° C „din Calmant este alimentat în partea inferioară a coloanei verticale a înălțimii difuzorului 15,37 m și un diametru de 5 m. Partea superioară a difuzorului este alimentat cu un amestec proaspăt și apăsați pulpă (separate în timpul pulpei de presare) de apă la 72 ° C și pH 5, 8 . -6.4 Dispersor situată în interiorul arborelui tubular, cu palete, cu un diametru de 2 m Vera. - rotative, cu o frecventa de 0.6-1 min ~ 1. Schimbarea în frecvență a rotației arborelui-TION permite reglarea în sus-Paratov performanță încălzite chips-uri din Calmant via. on-Sosa este introdus în spațiul dintre peretele cilindric al aparatului și arborele tubular este deplasat de mai jos și în sus prin lamele ce constituie elicoidală discontinuu peste-Ness. între lame fixe montate kontrl gura-, care împiedică rotirea masei în jurul cipului axei Tsilina core.

chips-uri (pulpă) extras zahărul este derivată din sus-h ti aparatele zhomovy și alimentată într-o presă, în care, prin intermediul șuruburilor nip separă apa de presă pulpă. După cum sa menționat anterior, această apă revine la difuzia parțial.

Sucul de difuzie derivată din coloană printr-o sită Calmant situată la capătul inferior al arborelui tubular. Din bor-suc realizat din Calmant și până la 130% în greutate ce-sfecla. Lungimea optimă chip (număr Silin) ​​pentru apparata- 10.5-12.5.

O coloană verticală difuzie instalare podea Ness sunt automatizate, acestea sunt controlate de un singur operator, acestea sunt fiabile, compacte, produc suc cu pierderi mici de zahăr. Un dezavantaj al singură linie APPA-existenta este Ratov Calmant care ocupă zona suplimentară-ing, șpan excesivă măcinare care nu-cheie va utiliza și-subțiri tăiței otsutst Vie suc posibil reîncălzirea intermediar în difuzor.

În zahăr industria utilizează mai multe tipuri de difuzoare de două șnecuri înclinate (C-17, ^ A1-PDS-25 A1-PDS-30-AІ G1DS-60) și tipul de străin DDS.

Carcasa aparatului este montat pe speciale GCO-Arts înclinat 8-11 °. Unitate de încărcare sj tăiței printr-un buncăr special, se mișcă pe somn-1 zu folosind doi arbori de lame paralele, Vera - se rotesc în direcții opuse. Pulp este eliminat din partea de sus a mașinii, prin intermediul unor șuruburi speciale. este prevăzută de apă într-o porțiune de capăt a aparatului și se deplasează spre cip, acesta este saturat cu zahăr și se îndepărtează din partea de jos a aparatului sub formă de suc de difuzie prin deschiderea sitei. amestec sokostruzhechnoy în masă este încălzit în dispozitivul cu puterea aburului în camere instalate pe toată lungimea inferioară a carcasei. Unitate de Performanță A1 VCP depind-ing de marca de 2500, 3000 și 6000 g de sfeclă pe zi. un aparat de tip P 17 are unele constructive special stimul, performanțele sale în 1500 g de sfeclă pe zi.

Avantajele dispozitivelor cu două elice înclinate otno-sitsya conținutul lor redus de metal (bazat pe 100 sfecla t-Perera batyvaemoy pe zi), compactitatea. consum relativ mare-abur pentru încălzirea chips-uri, pline de auto-tizatsiya. Dezavantajele acestor dispozitive trebuie să fie atribuită calității sensibilității cip, amestecare puternică și chips-uri de măcinare, amestecare sucuri diferite concentrații.