Prajituri cu crema reteta crema cu fotografii și modalități de decorare

Creme sunt folosite pentru impregnarea de prăjituri și tort afacere inerente numai să-l gust și aromă, precum și pentru fabricarea de ornamente si figurine care transforma acest produs de cofetărie într-o adevărată operă de artă. Nu e de mirare prepararea lor este considerată a fi de echitatie arta de calificare de cofetărie, fără de care nici un tort de luare de masă dulce cel mai asteptat eveniment al festivalului. Vă vom spune despre cele mai populare creme, cum de a decora tort cu cremă și să dea o rețetă de prăjitură cu cremă cu fotografii.

crema de decorare

Toată lumea știe că nici o crema de tort este de neconceput. Și încă un alt fapt de necontestat este faptul că au decis să gătească un tort delicios, puteți cumpăra prăjituri, fie că biscuiti, drojdie de bere, sau confecționate din orice alt test în magazin, dar crema trebuie să fie de casă. Sunteți de acord ca praf de ou, lapte praf și emulgatori au puține în comun cu produse naturale. Preparatul nu e mare, trebuie doar să aleagă cele mai proaspete produse de calitate, de studiu și urmați cu atenție regulile de bază. Împreună cu multe avantaje, majoritatea cremelor și există unul, dar un dezavantaj foarte important: este produse perisabile, care necesită curățenie în timp ce de gătit și de depozitare la temperatură scăzută. Dar chiar și în frigider, acestea nu sunt stocate mai mult de o jumătate până la două zile. Să ne uităm la principalele tipuri de creme și prăjituri cu cremă rețete (cu fotografii):

Ulei - de bază este unt, care trebuie să fie proaspete și nesărat, adăugat la acesta ouă, lapte, zahar si lapte condensat. Puteți adăuga vanilie, cacao pentru gust special afacere, miere de albine, o varietate de fructe si boabe. Promazyvaniya utilizate pentru prăjituri, precum și pentru decor.
Proteine - luat ca bază biciuit cu proteine de zahar, este folosit pentru a lubrifia și decora partea de sus tort.

Custard - este format din lapte, ouă și zahăr. Pregătirea o baie de apă și într-un vas cu pereți groși și un fund, în care în procesul de preparare trebuie amestecând constant, altfel va arde instantaneu. Din moment ce acest produs este foarte perisabile și nu pot fi stocate și trebuie utilizată imediat după preparare.

Cream - fabricate din frisca la care se pot adăuga ouă, fructe, fructe de pădure, ciocolată, cafea, etc sunt stocate câteva ore .. Folosit pentru prăjituri strat, și pentru decorare.

Acru - preparat din frisca cu zaharul, la care se adaugă gelatină, unt, lapte condensat, cacao și alte arome și aditivi aromatici.

crema de ulei Rețetă

crema de tort de ulei este cel mai des folosit pentru decorarea, deoarece este nevoie cu ușurință orice formă și le-a sprijinit mult timp. Veți avea nevoie de:

250 g de unt (fara sare este necesar);
10 linguri de lapte condensat;
1 lamaie.

O metodă de preparare a unui tort cu crema de unt:

Lamaie eliminate de coaja si se stoarce sucul din ea.

Ulei se topesc aproape complet si amestecati.

Fără să se oprească pentru a se amesteca, se toarna un flux subțire în lapte condensat ulei. Bateti, până când amestecul va crește în volum.

În produsul finit, pentru a se adauga sucul de lamaie si coaja.

Acum, să ne uităm la modul în care să se pregătească decoratiuni de cremă ulei. Cel mai adesea, acest lucru se face folosind o duză specială. Veți avea nevoie de:

Purtați duză specială în formă de stea de pe rola de hârtie groasă sac.

Pentru a face o stea - păstrați punga în unghi drept față de suprafața, oferind o stea și o oprire bruscă.

Pentru a face spirala - un sac de a păstra, astfel încât duza este aproape culcat pe partea ei, și trage zigzaguri mână.

Pentru a face cojile - aproape pune duza de pe suprafața turtei, trage o coajă, și apoi ridica duza brusc.

Pentru a face frunzele - pe duza pentru a face tăiat în formă de o capusa, hârtie și trage o oprire bruscă.