Prajiti carnea în gratar, cum pentru a determina gradul de pregătire al cărbunelui - Consiliul Vadim Kuleshov

Se determină ca cărbuni pentru carne de prăjire poate fi pe aspectul lor. Ceva timp după faza activă a arderii de lemne de foc, cenușă de cărbune acoperit cu un strat de lumină. Nu vezi nici un foc sau strălucitoare cărbuni roșii, ei pur și simplu acoperite cu un strat de „puf“ alb. Acest „sedoe“ care acoperă cărbune protejează carnea de căldură excesivă și lăsați-l moale.

Nu uitați că carnea pe frigarui sau grătar trebuie să fie amplasate la o înălțime de aproximativ 10 centimetri de cărbuni. Dacă omiteți carnea este mai mic, atunci cel mai probabil, va arde. Dacă ridicați mai mare de carne poate obține un loc uscat și uniform prăjită. În orice caz, mutați departe de gratar nu este în valoare de ea. Picăturile de grăsime se pot aprinde flăcări și jăratic vor fi angajate, ceea ce este absolut inacceptabil pentru un shish kebab. Protecția împotriva incendiilor este simplu - pentru a stropi niște apă pe partea de sus a cărnii de prăjire. Focul se stinge, carnea are o umiditate mai puțin pentru o mai mare suculență și sensibilitate.

Materiale asemanatoare: iubitorii de sfaturi kebab

Programul „achiziție de testare“ nu încetează să aibă grijă de clienții. În următoarea poveste acest program, se spune despre modul de a face alegerile corecte semi gratar carne de porc. Vezi video în sine poate lega BBQ pentru toată lumea.

Salvați carne suculent, să se usuce - probabil cel mai important lucru în kebab de gătit. Acesta are ca scop multe dintre recomandările și prescripțiile. Încercați pentru a salva un pic mai mult suc în frigare frigarui se pregătească în mod corespunzător.

Versiunea Testat kebab pe reteta georgiană. Carnea este suculenta, cu un ușor gust de rodie. Asigurați-vă că pentru a utiliza hamei-suneli pentru gustul adevărat al Georgiei.

De folosit lemn si fum depinde de gustul de gratar. În timpul gătirii, carnea este saturat cu fum și chiar să dobândească o aroma deosebita. Adevărații gurmanzi pentru tot felul de carne folosite și lemnul de diferite tipuri de lemn. Prin încercare și eroare am găsit potrivit pentru fiecare alte carne si lemn. Încercați să înțeleagă regulile de bază pentru selectarea kebab lemnului.