Pot friptură - cele mai bune rețete

Pot friptură - principiile și metodele de preparare generale

Pot-oală, se fierbe! Asta e ceea ce vreau să spun, uita la mici ceramica puzatenky. Și ei vor găti ceva care nu vrea - cereale, carne, supa, legume. Sau, de exemplu, la cald. Doar trebuie mai întâi să le umple cu produsele necesare. Pot friptură este la jumătatea distanței dintre primul și al doilea fel de mâncare, dar mult mai gros decât supa. Se compune din carne sau ciuperci, care se adaugă cartofi, ceapă, morcovi, verde, smântână, condimente și o cantitate mică de lichid. Și toate acestea sunt compot într-o oală în cuptor. Pregatite astfel încât carnea și legumele sunt cartofii suculente și crocante. Uneori, bazându-se pe preferințele imaginație și gust, sunt administrate, precum și alte componente, cum ar fi fasole, usturoi, brânză, vin, ardei iute, sos de soia, condimente și condimente decât îmbogăți valoarea și aroma nutritive feluri de mâncare.

Pot friptură - produse de pregătire

Pentru a găti oală friptură, ingredientele tocate sunt mai întâi în mod individual și prăjit într-o tigaie până la jumătate, iar apoi mutat în oală, care se toarnă puțină apă și se coace în cuptor. porțiuni de servire: unul la consumator - un singur vas. Uneori, în loc de un capac de lut, aluat cercul său apropiat, care se coace într-o crustă frumoasă și aroma parfumat de pâine proaspăt coaptă. De multe ori în loc de pâine și să mănânce.

La coacerea cu ajutorul noilor vase, dar care nu sunt utilizate anterior, care au nevoie mai întâi să se înmoaie timp de o oră în apă. Ghivece întotdeauna plasate numai într-un cuptor rece și trebuie încălzit treptat.

Pot friptură - cele mai bune rețete

1 Reteta: Friptura în ghivece la domiciliu

Dish, care oferă o oală de bucătar, de data aceasta, se numește friptură acasă. Ca carne de pui folosit. Deși este posibil să se ia un miel, vitel sau carne de porc, principalul lucru care a fost carnea unui animal tânăr. Ingrediente calculate aproximativ 4 porții.

Ingrediente. 300g de pui si proaspete ciuperci, ceapă și un morcov, o ceașcă de smântână, cartofi 4 mediu, ulei vegetal, mirodenii și condimente: sare, sos de soia, piper, condimente preferate, frunze de dafin.

răzuiesc Cuburi morcovi. Ciuperci si ceapa - se taie în cuburi. Carnea se taie în bucăți și se marinează timp de o jumătate de oră în sos de soia.

Prajiti carnea în unt, se adauga ciupercile, așteptați până când apa fierbe departe excesul si pune ceapa si morcovul. Tot ce trebuie să prăji masă parfumat. În același timp, se prăjește într-o altă tigaie până la jumătate fierte cartofi, se taie în cuburi.

Într-un bol pentru a comuta chips-uri și amestecul de carne și ciuperci, se adaugă condimente, piper, sare, se amestecă și a pus pe un vas. Există, de asemenea, distribuie crema și se toarnă o lingură mică de sos de soia. Se umple cu apă fierbinte și se coace treizeci sau patruzeci de minute în cuptor (200C). Timp de zece sau cincisprezece minute înainte de a opri, a pus un mic lavrushki frunze. Cine nu-i place sosul de soia, poate înlocui cu altul, sau chiar eliminate.

Reteta 2: Drunken oală friptură de la Julia Vysotsky

„Beat“ myasko va fi doar la momentul marinare, deoarece în coniac se adaugă lichid. Alcoolul se toarnă în sosul pentru a accelera fibrele de emoliere. Când prăjire carne „dezmeticit“, deoarece Ea iese din ea alcool. Aceasta reteta este adaptată la oala mare de lut, cu o capacitate de aproximativ trei litri. Puteți coace și într-o caserola din fontă. Și puteți utiliza vase standard de jumătate de litru. În acest caz, ingredientele sunt tăiate puțin mai mică decât cea menționată în rețetă.

Ingrediente. vită 800g, un kilogram de cartofi, o ceapa, morcov și pătrunjel rădăcină, sare, ierburi proaspete: patrunjel, ceapa verde + + mărar. Sosul: becuri și jumătate, usturoi 5 zubochkov mare 2 stol.lozh. coniac (sau coniac), 1 masa. cabane. boia măcinat și muștar preparat, piper, sare, o pereche de frunze frunze.

Carnea se taie în porții mari. Asigurați-vă marinata prin amestecarea tuturor ingredientelor pentru ea. Usturoi, cotlet, grătar ceapa. Puneți carnea în sos și a terminat cu atenție pozhamkat și mash lui timp de cinci minute. Se presară frunze de dafin zdrobit, se amestecă și se îndepărtează trei ore în frig. Și dacă vă lăsați pentru noapte, carnea se va dovedi deosebit de licitație.

Pătrunjel rădăcină tăiate în semicercuri, ceapa - cuburi mici, cartofi decojiți felii mari (în cazul în care cartofii sunt de marime medie, pur și simplu, se taie în patru părți). Fin tocat verdeață.

Marinat prăjește carnea pe ambele părți pentru câteva minute. În acest timp, din ea va avea timp să se evapore alcoolul. Extract din carne, și se prăjește pan până pătrunjel transparent, ceapă și morcov.

lucrări pregătitoare sunt peste. Rămâne de a pune mâncare în oală. În partea de jos a acestei prime a pus zazharku de legume, apoi carne, cartofi, plante aromatice, sare, piper si repetate straturi de stivuire până când potul este plin, iar ingredientele nu se va termina. În ghivece mici vor fi suficient de o filă mai pur și simplu nu se va potrivi. Se toarnă apă, astfel că a fost doi centimetri sub ultimul strat de cartofi. Se coace timp de două ore la 160-170S.

Reteta 3: friptură cu prune

Iubitorii va trebui să prune acest fel de mâncare special pentru suflet. Are o aromă ușoară și un gust plăcut specific acru. Randament - 6 porții.

Se taie carnea în bucăți mici și se prăjește până la condimente de aur, priporoshit și condimente. Prunele Se spală, se scot semințele. Dacă este destul de uscat, aburit, de exemplu, se toarnă apă clocotită și se lasă. Morcovii grosieră frecat, si ceapa - tocat. verdeață tocată, și cartofii se taie în cuburi mari.

Se lasă în cuptor timp de o jumătate de oră la 200 ° C,

Pot friptură - sfaturi utile cu experiență bucătari

- Dacă nu aveți capace de vase, le puteți închide cu folie sau un strat de aluat, care a făcut găuri mici în ele, pentru aburul interior.