Pleskavitsa în rețetă sârbă, magie
Forma de pleskavitsa rotunde, contururilor hamburger, de obicei, coapte pe gratar-roshtile peste cărbuni și acasă prăjit ca o tigaie, gratar, și suprafața netedă obișnuită. Ca parte a pleskavitsa reteta în limba sârbă, cu excepția mirodenii și ceapă (uneori pune usturoi), doar carne: carne de vită și de porc în proporții egale. Nici pâine, fără biscuiți, fără făină, fără ouă, nici cereale, nici o altă parte, pentru suplimentele de chiftele nashenskih nu ar trebui să fie - o carne adevărată!
Înainte de formarea mărunŃite semi-cotletul marinata, umiditate umplere aromatic de ordinul zilei, prin care o suculență deosebit de tentant. Serviti luate nu numai cu cartofi, legume, sosuri, construirea unui multi-strat burgeri, dar, de asemenea un film, doar scos din lapte la cuptor: cald crema coapte sărat - gustare comună în Balcani.
ingrediente
- carne tocată (porc + vită) 700 g
- ceapă 100 g
- apă minerală 100 ml
- ardei rosu fierbinte dupa gust
- sare dupa gust
- Uleiul de măsline pentru prăjit
Cum de a găti pleskavitsa
bucăți de greutate egale de carne de vită și carne tocată de porc, sau, în cazul în care aveți încredere în producătorul, cumpara reduceri gata tocată. Se condimentează cu sare, se adaugă o porție de piper roșu măcinat - întotdeauna ascuțite. Se amestecă bine, bine pentru a distribui uniform condimentele.
Condimentată carne tocată turna apă carbogazoasă (cimbru natural), din nou, se amestecă până la uniformizare. Ingrasare, lăsând în masa secțiunilor tubulare. Nivelarea placă de film de suprafață și capac sau set / capac. Noi stăm un gol pentru următoarele 24 de ore pe raftul frigiderului.
Înainte de prăjire cotlete-pleskavitsa declină ceapa ceapa mare coaja (sau de a lua o pereche de cele mici), se taie în cuburi de aproximativ aceeași mărime. În unele instituții, sârbii a pus un bec pentru un singur produs. Notă prea ceapa tocate va arde, ponegri înainte de timp.
Următorul pas, în urma reteta cu fotografie, ceapa felii combinate cu carne deja marinat. Puteți lucra în bol, dar experiența și felul meu. Toaca ceapa si schimba pachetul alimentar (asigurați-vă că sa dovedit a fi puternic, în caz contrar ruptura). În primul rând, vă rugăm să fiți predat omogenitate, iar apoi contracta marginea pachetului, răsuciți sau nodul și a lovit de mai multe ori cu un ambalaj de produse semi-finite blatului sau pe altă suprafață tare. Deci, crește plasticitatea amestecului și este mai ușor de a modela pleskavitsa kebab turcesc în limba sârbă, orice cotlete internaționale.
Olive unsoare ulei de palmier, carne de vită preparată strangulează și forma rotundă pelete cu un diametru de aproximativ 12 cm. Dimensiunile variază în mod independent, cu cererile casnice. Dacă aveți de gând să gătească sandvișuri, biscuiți și reglați diametrele pleskavitsa-burgeri unul de altul.
Fry pe ambele părți, la foc mediu, in ulei fierbinte pana se rumeneste. Apăsați în jos lama și verificați florile ies suc - totul depinde de gradul de prăjire, ceea ce este avantajos pentru tine personal. Ca și în cazul friptură, o temperatură ridicată comprimat articolele, cu toate acestea nu este nevoie pentru a menține capacul. Pentru meniul copiilor pentru câteva minute vasul este trimis într-un cuptor de foc suplimentar aburit. Accelerarea procesului, doar se fierbe un fel de mâncare - paste, piure de cartofi, sau unele cereale.
Pleskavitsa serveste fierbinte, cald, de exemplu, cu muraturi de casa, ketchup, ierburi și legume proaspete - poftă bună și o masă copioasă!
