Plăcinte cu carne
Pie - plăcintă făcută din aluat cu umplutură, al cărui centru este lăsată deschisă sau, cum se spune, desfăcută. De obicei, înainte de a fi alimentat în această deschidere se toarna in untul topit sau zeama fierbinte. Placinte cu carne tocată gătită în cuptor pentru această rețetă se dovedesc foarte gustoase, aroma lor apetisant va umple bucatarie si nu lasa pe nimeni indiferent în casă.
Gatiti prăjituri savuroase de aluat de drojdie este într-o clipă, cred, ceea ce pentru a găti plăcinte pe această rețetă se va transforma chiar novice bucătari de acasă.
- Timp de preparare: 2 ore și 15 minute
- Porții: 10
Ingrediente pentru plăcinte cu carne.
aluat de drojdie:
- 300 g de făină de grâu în \ s;
- 20 g drojdie comprimată;
- 185 ml de lapte;
- 3 g de sare fină;
- 3 g de zahăr;
- 35 ml de ulei de măsline;
- gălbenuș de ou.
- 350 g de carne tocată;
- 200 g de ceapă;
- 200 g de morcovi;
- 100 g de ceapa verde;
- chili, sare, ulei vegetal pentru prăjit;
- Bulionul a hranei pentru animale.
O metodă de preparare a Pateuri.
Făină de grâu alb, uneori este numit rafinat, amestecat cu sare de masă fină, se cerne într-un vas printr-o sită fină de făină este plin de oxigen.
Încălzită la 32 de grade de lapte, se dizolvă o bucată de drojdie proaspătă, se toarnă zahăr.
Adăugați la vasul cu făina divorțați în lapte de drojdie.
Se amestecă făina cu lapte, se toarnă treptat uleiul de măsline.
Se întinde aluatul de pe placa de tăiere sau suprafața de lucru, aluat mesim timp de aproximativ 10 minute, până când încetează să adere la suprafața și mâinile.
Bowl lubrifiază ulei de masline, pune aluatul, se acoperă cu o cârpă umedă pentru a îndepărta cald, la adăpost de proiecte, locul timp de 45 de minute.
In timp ce aluatul creste, face umplutura. Într-o căldură tigaie 2-3 linguri de ulei vegetal rafinat pentru prăjire. Passeruem 12-15 minute, ceapa fin tocata si morcov ras pe o răzătoare grosier.
Separat, se prăjește într-o tigaie de carne tocată de aproximativ 3-4 minute. Umplutura va avea un gust mai bine dacă se amestecă proporții egale de carne de vită și de porc tocată.
Adăugați carnea de vită rumenită la ceapă și morcovi.
Se condimentează cu umplutură: adăugați fin tocat o legatura de ceapa verde, ardei iute, dupa gust - sare și piper negru. Recoltarea în frigider pentru a face frig.
Se împarte aluatul în 9-10 bucăți egale cântărind aproximativ 60 grame fiecare. Intindeti pe o suprafata presarata cu faina turte rotunde.
În centrul fiecăreia dintre ele punem umplutura, plăcinte sculpta în formă de bărci, lăsând centrul deschis în umplutura.
Punem perisoarele pe o tavă de copt uscat. Produsul brut de ou se amestecă gălbenușul cu apă rece lubrifiază aluatul. Ne lăsați vasul într-un loc cald 45-50 de minute pentru a veni chiftele.
Se încălzește cuptorul la 220 de grade. Puneți tava pe raftul din mijloc al unui cuptor roșu-fierbinte. Pechom 15-17 minute pana se rumeneste.
plăcinte gata cu răspândirea de carne pe o placă, se acoperă cu un prosop de bucatarie curat.
Noi servi plăcinte cu carne cu supă fierbinte, în centrul fiecărui chiftea se toarnă câteva linguri de bulion fierbinte - este o tradiție! Poftă bună!