plăcinte cu carne și cartofi prăjiți
Așa cum arăta la sfârșitul anului.
Și acum, în ordine.
Un litru de apă caldă, 100 de grame de drojdie brută, trei linguri de zahar. În primul rând, drojdia se dizolvă în apă caldă. 10-15 minute. Apoi se adaugă trei lingurițe de sare (atunci când sare de mici - cei doi). Se amestecă bine. În castron de apă se toarnă aproape două kilograme de făină. (handfuls pereche de rezervă, care, aflați mai jos). Se frământă aluatul, după adăugarea a 150 de grame de ulei vegetal. Aluatul nu este imediat necesară pentru a framanta bine (vezi foto), dar puteți face acest lucru în 20 de minute. În acest timp, va avea timp sa se umfle gluten, si se framanta aluatul este frumos și ușor.
Separat de ¼ de aluat, și se frământă în restul de făină (avem nevoie de o bucată de aluat foarte cool frământat).
În cazul nostru, a luat prăjituri pentru a sărbători ziua de naștere la locul de muncă. La locul de muncă este un magazin, condițiile sunt mai mult decât drumeții. Prin urmare, problema creativă în loc de două plăcinte mari, coace șase mici. Trebuie ca să taie prăjituri erau convenabile, și că nu s-ar prăbuși topping-uri.
Gătit umplutura pentru plăcinte. Prăjește într-o cantitate mică de ulei 1 kg 300 g de carne tocată. Adauga condimente dupa gust, si o ceapa mare, mărunțită pe o răzătoare. (Unii oameni nu le place ceapă prăjită, prin urmare, masca).
Cartofi, ea ne-a luat aproape 4 kg, curățat, tăiat în felii, se amestecă cu ulei și condimente vegetale, întins pe o foaie de copt și friptură la cuptor până se înmoaie.
Scoateți din cuptor și să se răcească pe foaia de copt.
Se amestecă umplutura: carne de vită prăjită, cartofi nefiert, două fascicule de ceapa verde tocate fin, și cinci ouă crude.
Cea mai mare parte decalajului aluat în șase părți egale, fiecare parte a rolei de afară, răspândit la mijloc 1/6 din umplutura, rândul său, „Poleshko“ și a pus pe o foaie de copt cusătură în jos.
Se răcește o parte a aluatului frământat pentru a face bijuterii ( „kandibobery“, cum se spune prietenul meu).
prăjituri bune rasstoyatsya înainte de al pune în cuptor lubrifiază ușor ouă crude (măturică se amestecă bine).
Notă: prăjituri rasstaivayte la temperatura camerei timp de 30-40 minute.
Coaceți într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 30-35 de minute. În cazul în care partea de sus a tort începe să ardă înainte de timp, și rotiți în jos temperatura rezistențe nu este posibilă la început - ușor pentru a acoperi plăcintă cu folie. Și apoi se coace până când fierte toate data scadenței.
Ajungem din cuptor și solicită Seryozhka Starkov: „! Vino pentru plăcintă“
Făină, 2 kg. - 30.00
Carne tocată, 1,3 kg.-180,00
ceapa verde, fascicul de 2 - 20-00
Ulei vegetal, 250 g - 17-00
Cantitatea de produse uzate - 320 ruble. Ieșire - șase tort gustos minunat de marime medie.