Pizza este subțire și crocante, rețete simple,

Pizza - simbol antic al soarelui și de lumină. Pizza - este masa foarte veselă. Pizza înălțătoare și trezește instinctele vechi. Totul este bine în pizza cu excepția unuia - este imposibil de a mânca un pic. Puteți să vă limitați, dar puteți face doar o pizza la fel de subtire ca se pare. Noi folosim aluat de drojdie convențională, rola slab-l, a pus destul de un pic de umplutură și pechom doar câteva minute.

Ideea de a face o pizza subțire a venit după o vizită la unul dintre restaurantele din Thamel, Kathmandu, capitala Nepalului. De fapt, pizza - nu este neapărat un munte de mâncare și „ceea ce este situată în jurul valorii în frigider.“ Pizza este mult mai improvizație și improvizație decât pare la prima vedere. Asigurându-vă că acest fel de mâncare popular în geniul său poate merge în măsura în care vrea, ne-am îndrăzneală se apuca de lucru.

Imediat vă spun, că, odată cu grosimea aluatului și timpul de prăjire poate face mai mult cu blândețe. Asta este, rola la o grosime de „tăiței clătită“ nu este în valoare de ea. Test de grosime necesară moderată și în plus față de grosimea aluatului care trebuie respectate grosimea umpluturii. Pur și simplu pune - mai subțire aluatul, mai puțin de umplere. Să fie tonyusenkoy „clătită“, dar este absolut frumos și nu similar cu orice pizza. Nu uita că rola mai subțire afară, cu atât mai bine și mai bine prăjește pizza este ca un biscuit imens umplut.

Cel mai dificil este, în pizza - se framanta aluatul. Dar această complexitate la capăt, și puteți trece la creativitate! Astfel, necesitatea de a testa făină din soiuri moi de grâu, apă caldă, drojdie, sare si ulei de masline. Rețineți că masa la toate diferite și reale proporții pot varia ușor. Despre ea vorbesc maeștri italieni și francezi, de asemenea, atrag atenția asupra noastră. Cel mai bine este de a obtine aluatul, se frământă atunci când 400-500 de grame de făină. În acest caz, aluatul este mai ușor de lucru - volumul său nu este prea mare pentru a fi obosit, dar nu mici, cu greu, la toate pentru a face ceva. Aluatul trebuie sa fie umed, dar nu scurgeri. Nu ar trebui să fie uscat. Luați în considerare faptul că făina va absorbi umezeala după amestecare, iar aluatul va deveni uscat. Adăugați făina, în acest caz, este întotdeauna mai ușor în procesul de frământare.

Ingrediente pentru pizza puteți lua un puternic orice, dacă nu este una dintre rețete italiene clasice. Vei fi surprins de cât de puțin este necesar pentru umplerea câteva pizza.

Umplerea pentru pizza subțire mai bine se taie marunt. Doar taie. Nu uita să stropesc cu ulei de masline stilizare gata, se adaugă câteva picături de Tabasco și piper negru proaspăt măcinat și se adaugă un vârf de cuțit de ierburi. Mai mult, puteți adăuga un vârf de cuțit, atunci când va fi gata pizza - arome de ierburi, produse de patiserie proaspete, măsline și legume vor amesteca într-un dans frumos de anticipare frumos. Aceasta este o altă pizza secretă - chiar dacă pizza de exterior se va dovedi nu la fel de frumos ca și în pizzerie italiană, va fi în continuare delicios. Este important să se păstreze o singură regulă - produse pentru pizza trebuie să fie de o calitate excelentă, și nici un ingredient care nu ar trebui să fie pusă la îndoială.

Din cerința practică de a utiliza formularul special pentru pizza, puteți face pergament bine uns sau recipientele din fonta (acestea trebuie să fie încălzite în prealabil), sau se fierbe într-o tigaie. forma de pizza, de asemenea, nu trebuie neapărat să fie rotundă - dimpotrivă, în Italia, pizza de casă, uneori, fac o formă dreptunghiulară, sau pur și simplu modul în care se obține prin rulare.

Ingrediente 5 pizza mici:

aluat de pizza:

• 500 g făină
• 150-200 ml de apă
• 15-20 grame de drojdie (viu, nu uscat)
• 2-3 linguri. ulei de masline linguri
• vârf de cuțit de sare

Pizza Topping:

• 50 g de cârnați de vânătoare
• 150 g de mozzarella
• 2 roșii
• 1 ardei mare
• piper 1/3 clopot
• 6-8 masline grecesti
• 50-70 g stuchkovoy fasole
• 70 g praz
• 10 g de ciuperci uscate
• piper negru
• 3 linguri. ulei de masline linguri

Cum de a găti o pizza subțire:

Intindeti aluatul nu este prea subțire, perie cu ulei de măsline, se adaugă topping-uri și brânză. Pepper. Se pune într-o matriță sau coacere. Se coace la 230-250 grade timp de 10-15 minute.

Alexei Borodin
Olga Borodina