Pilaf cu cartofi (cartofi incendii) - bucătărie Uzbek

Doriți să încercați versiunea originală a combinației dintre toate alimentele tale preferate? Apoi, în curând în bucătărie pentru a găti risotto cu cartofi la domiciliu această rețetă.

Rețetă pentru pilaf cu cartofi este foarte similar cu versiunea clasica de feluri de mâncare. Acest ingredient neașteptat îi conferă un gust deosebit, deci este cu siguranță merită o încercare să-l gătească.

Vreau să împărtășesc cu voi o reteta foarte interesant pentru pilaf. Vechea rețetă, așa că gătesc pentru străbunica mea. Aceasta este una dintre variantele pilaful de vacanță, încă pregăti la nunți. Farfuria este format din două părți, carne și orez. Fiecare piesă a fost preparat separat, dar mâncat împreună și instantaneu.
trebuie:

pentru componenta de orez:
Figura 3 cesti frecvent utilizate lung. Am lung Clasic
100-150 grame de ulei vegetal
sare
turmeric (ideal-șofran, dar nu am, din păcate)
Nucșoară (opțional)

Pentru componenta de carne:
1 kg carne de miel (vitel mea dificil de a găsi un miel bun în zona noastră)
Ceapă 3 cap mare
100-150 grame de caise uscate
Sare și piper după gust.
Ulei vegetal pentru prăjit
Separat, există -3 cartofi mari sau 4-5 medii.

Am tăiat carnea. prăji aproape de până la gata, se adauga ceapa. semiinelele felii, caise pre-înmuiate (în apă clocotită). Fierbeti la foc mic, până când fierte toate la sfârșitul prăjește până roșeață.
Calculezi apa curata (cel puțin 5-6 ori), este aruncat în apă sărată de fierbere și se fierbe până aproape fierte. Merge și se spală în apă rece pentru a îndepărta resturile de amidon.
Curățați și tăiați cartofii. până la 1cm felii groase.
Este recomandabil să luați cartofi mari, astfel încât mai târziu, atunci când vykladyvanii pe un platou, se taie placa își păstrează forma. sare și piper cartofi.
Acum, partea distractivă. Coat cu formă profundă de ulei. Pune cartofii pe partea de jos și părțile laterale. Se toarnă straturile de orez. strat de orez, apoi se toarnă uleiul. orez din nou și ulei. Stratul cel mai de sus udate ulei și curcumă pulbere pe. Dacă există o șofran, se diluează în 50-100 g de apă și se toarnă deasupra. Închideți capacul și în cuptor 180-200 grade timp de o oră sau un pic mai mult. Se servește pilaf și cartofi într-un singur fel de mâncare, și carnea în cealaltă. Eu, uneori, în 30 minute, ia un pic deranjant ai presărat cu orez turmeric și pus din nou pe o jumătate de oră. Deci, aproape toate orezul capătă o culoare galben frumos.
Poftă bună.