piept de pui și proprietățile sale benefice
carne de pui albă conține o cantitate mare de proteină digestibilă (23,6 grame per 100 grame de produs), mai multe substanțe nutritive și vitamine. In acest caz, pieptul de pui foarte puțină grăsime (1,1 grame) și aproape deloc glucide (0,2 grame). Și doar 101 de calorii!
Pe proprietăți de vindecare de carne de pui este, de asemenea, cunoscut destul de mult. Compoziția lui vitamine și minerale impresionant de materie de respect. supa de pui si intareste sistemul imunitar, datorită conținutului ridicat de cisteină aminoacizi promovează diluarea sputei decât a câștigat o reputație bine-meritata „№1 bulion“ pentru răceli și bolile respiratorii acute. De asemenea, este bine cunoscut efecte benefice de preparate din carne de pui la nivelul tractului digestiv. Și, de fapt, carne de pui alb este, în general, considerat un aliment excelent pentru cei mici - pui hipoalergenic.
Și, desigur, preț rezonabil. Acesta este motivul pentru care puiul este una dintre cele mai importante, utile, dietetice și gustoase alimente.
Aflați „dreptul“ de a alege si gatiti pieptul de pui
Mai bine să cumpere piept de pui refrigerată, mai degrabă decât congelat, deoarece a pierdut multe din proprietățile sale benefice când decongelați.
În primul rând, trebuie să se uite la culoarea. Piept de pui ar trebui să fie de culoare roz pal; în cazul în care este prea ușoară, palid - a fost de dejivrare. De asemenea, trebuie să se uite la suprafața sa a fost uscată și fără tăieturi și înțepături, iar pe palet nu au existat pete.
În al doilea rând, ar trebui să ia rapid forma sa inițială după ce presiunea pe ea cu degetul.
În al treilea rând - dimensiune. piept de pui prea mare indică faptul că puiul este vechi, carnea este uscat și greu. Trebuie overfed ei, și se hrănesc păsările sunt adăugate adesea antibiotice. Prin urmare, pentru a alege piept de pui de dimensiune medie.
Deci, cum de a alege un piept de pui, înțelegem. Acum ne uităm la cât de bine gătit ei?
Este demn de amintit faptul că multe dintre proprietățile utile se pierd atunci când prăjiți carne de pui - ceva util pentru corpul nostru se va face, nu poate fi numit o dieta aceasta.
Prin urmare, cel mai bun mod de a procesa care menține un număr mai mare de substanțe nutritive utile și - este copt, decoctul, stewing, abur. Cel mai bun fel de mâncare parte la găină sunt legumele și glucide complexe, cum ar fi hrișcă sau orez.
În general, pentru carne de pui alb, există multe tot felul de retete delicioase. Dar mulți refuză să-l folosească doar pentru că nu funcționează corect și este gustos de a găti. Într-adevăr, din cauza cantității mici de grăsime, piept de pui este foarte ușor să se usuce.
Scopul nostru - de a face piept de pui a devenit moale, suculent si gustos. Există mai multe metode. Să luăm în considerare două dintre ele:
Reteta piept de pui, la cuptor in folie cu legume și ciuperci
Compoziție (pentru 4):
piept de pui (file) - 4 buc (1 ambalaj, 600-700g)
Tomate - 3 buc (mic)
Ceapa - 2-3 cap mic
Smantana - 150g
Brânză (cu un mic% grăsime) - 150 g
Ciuperci - 200g
Sare si piper - dupa gust
Verzii (pătrunjel, arpagic, marar) - 1/2 grinzii
Mod de preparare:
1. Se spală pieptul de pui cu sare si piper. Ciuperci și se spală și se taie în felii medii. Ceapă patrulea inel curat și shinkuem.
2. Verzii ca fin shinkuem. Punerea într-un castron de verde si ceapa cu ciuperci, se adaugă smântână, sare și se amestecă.
3. pui trecerea foliei în jurul ei masă pat de ciuperci cu ierburi. spălare de tomate și uscate. Se taie în felii subțiri și le-a pus pe pui.
4. grătar brânză și presarati-le pe partea de sus piept de pui. Pui înveliți cu folie, ceea ce face un fel de „barcă“.
5. Pune-le pe o foaie de copt. Pompe Bake piept de pui cu un cuptor C preîncălzit la 180-200 ° până gata (aproximativ 30 minute).
fel de mâncare gătită astfel obținută fraged, suculent și gustos complet uscat.
Calorii 100 kcal 155 de grame de produse alimentare: proteine 20g, grasimi 7g, carbohidrati 3g.
Acum prepara frigarui dietetice de piept de pui.
ingrediente:
piept de pui
ardei gras dulce
Champignons
Iaurt și condimente (cum ar fi iarba de măsline)
1. Mai întâi, se scoate pieptul de pui cu piele și oase. Am spăla și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Sare se amesteca cu mirodenii și se freacă fiecare bucată de carne de pui.
2. Ori piesele intr-un castron si le umple cu iaurt. Pune în frigider la marinat timp de cel puțin 3 oră. Și cel mai bun - pentru noapte.
3. Odată ce un viitor promarinuetsya gratar bine, să ne piper și ciuperci.
4. Se spală Pepper, a scăpa de semințe și tulpinii, se taie în bucăți mari.
5. Ciuperci, de asemenea, și mi se taie pe lungime.
6. Acum, ia frigaruile dacă kebab vor fi preparate pe o tigaie gratar sau la cuptor. Frigarui sau în cazul în care acestea vor fi pregătite pe cărbuni. Ei stau jos pe carne, ardei, ciuperci, alternativ.
7. Coaceți până la gătit. Ia timp pentru a transforma frigaruile de multe ori, astfel încât să nu se usuce ei.
Calorii 100 kcal 120 grame de alimente: proteine 22g, grasimi 2g, carbohidrati 3g.
