Petite (cușcuș israelian) și de ce mananci - punctul întreaga - Culinară blog Olga Baklanova

Nu este atât de des în istoria mondială bucătăria inventa noi produse. De regulă, toate invențiile au fost făcute cu mult timp în urmă, chiar dacă omenirea modernă „descoperă“ ei pentru tine doar. De exemplu, așa cum este acum la modă quinoa incluse în regimul alimentar al incasilor antice, deși regimul alimentar în Europa și America de Nord, a existat în urmă cu doar câțiva ani. Comparativ cu filmul, cuscusul așa-numita israelian, sau minion, este, în primul rând, produsul de mâini omenești, și în al doilea rând, istoria sa merge înapoi doar aproximativ șase decenii.

Am citit mai întâi despre israelian cușcuș blog-ul care trăiește în Chicago Niny Fominoy și plâns că nu am găsit acest lucru. După expirarea unui termen de ceva timp, fiind în Tel Aviv, am văzut cu ochii mei Petite. Dar bogăția produselor alimentare din Orientul Mijlociu nu este plasat în mod explicit într-un singur caz, cușcuș israelian a fost lăsat acasă. Și dintr-o dată l-am văzut într-un supermarket din Moscova. Pentru a sărbători, doar a luat câteva pachete.

Deci, ce este un minion? Este destul de ingenios invenție israelienilor care în anii cincizeci ai secolului trecut a venit cu o modalitate de a face paste bile mici care seamănă cu mintea cușcuș. Acele zile în țară au fost destul de slabe, dar, așa cum se spune, necesitatea este mama inventiei. De-a lungul anilor, israelienii, potrivit Jeanne Gur. a început să trateze ptitimu destul de ironic, și chiar a venit cu porecla lui de „orez Ben-Gurion“ (orez la domnia primului premier al Israelului nu a fost pe omul de pe stradă își pot permite). Acum Petite inclus în regimul alimentar al grădinițelor israeliene. În mod surprinzător, un astfel de lucru umil ca kukus israelian a devenit ingredient la modă în restaurante scumpe din Europa și Statele Unite - la fel cum sa întâmplat mai devreme cu moda pentru quinoa.

Am făcut o salată ptitimom, și cred că acest „cușcuș“ prinde rădăcini în bucătărie de familie. Am de gând să-l introducă în curând la nepoții săi, cărora le place un cușcuș reală, bulgur și quinoa, și, prin urmare, trebuie să evalueze și să bile drăguț ptitima.

Din punct de vedere al gazdei, cușcuș israelian este convenabil, deoarece nu fierbe bilele moi (în fabricarea lor sunt supuse la prăjirea speciale), chiar dacă vă uitați despre ele în timpul gătirii. Nu cred, totuși, că este necesar să se recurgă în special teste pe termen lung.

Data viitoare când încercați să gătească o masă caldă de la ptitima. De data aceasta nu am avut suficient sos de lichid, el imploră.

ptitima 1 cană;
2 cani de apa;
1 ceapa, tocata marunt;
2 linguri ulei de măsline;
un mic buchet de ceapa verde;
un mic buchet de pătrunjel;
150 c. ardei roșu prăjit.

2 linguri ulei de măsline;
1st.l. oțet de vin alb;
3 lingurite suc de lămâie;
1 linguriță chimion la sol;
1 linguriță ardei iute.

1 cana - 240 ml.

Într-o tigaie cu fund gros preîncălzi 1 lingura ulei de măsline și se prăjește minion timp de 2-3 minute. Se toarna 2 cani de apa fierbere și se adaugă 0,5 linguriță sare. Se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul acoperă capacul tigaie și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Tigaie 1 lingura ulei de masline prăjește ceapa tocata.

Într-un castron mic, se amestecă împreună ingredientele pentru umplutura.

ceapa verde si patrunjel fin cotlet.

Într-un castron adânc, combinati petite ceapa, prajite, ardei copti, tocat si salata sos de sezon. Se amestecă.