pește Rețetă uscat pentru bere (Taranco) acasă

Cum de a găti bere de pește uscat (Taranco)

Pește uscat sărat pentru iarna (Taranco, Roach) este un aperitiv tradițional rusesc pentru bere, care se face în principal din pește din familia crap, dar puteți încerca să muratura pește pe care le place. In aceasta reteta foloseste o metoda sărare umedă (jug atunci când sunt puse) în uscat - încărcătura nu este setat. Este mai bine să gătească pește uscat la domiciliu decât să-l cumpere de pe piață, astfel încât să știți sigur și urmăriți fiecare etapă a pregătirii sale, și va fi capabil de a preveni formarea de boli transmise de muște și alți dăunători.

Ingrediente (pentru 6 persoane).

Sare 1,5 kg mare

Frunze de dafin 5 buc.

Piper piper negru 10 buc.

Pas cu pas reteta uscate bere pește (Taranco) cu fotografie

1. Peștele proaspăt nu este meu, nu este curat, doar du-te la culcare în branhii de pește și în gura o linguriță de sare.

2. triturează temeinic toți peștii cu sare, sare adâncă fundul găleată de plastic / enamelware 2-3 cm, răspândirea pește lateral sărat, adăugând piper și frunze de dafin, sare se toarnă reziduurile.

3. Capacul superior cu un capac / tava / Dostochka, puțin mai mic decât diametrul cupei, pentru a se conforma unui pește și pune mărfurile (flacon de 5 litri, de exemplu) și închide cele două straturi de tifon. Plecăm în frigider timp de 4-5 zile, uscând periodic lichidul separat.

4. Peștii se spală bine în apă de la robinet și înmuiate timp de 5-6 ore, apa poate fi modificată o dată sau de două ori (pentru a verifica bucata sare fin).

5. Șervețele rămase umiditate cu un prosop de hârtie. Threading grosime fir / cârlige / fire / linie de pescuit prin branhii / coada / ochi de pește și se lasă într-un loc uscat, bine ventilat, ferit de razele soarelui. Înfășurat cu tifon, ventilator directă de pește și nu atingeți 3-7 zile până când peștele lumina nu va „transparent“, sau înapoi la duritatea dorită.

6. Păstrați peștele în saci în congelator timp de până la 4 luni, în cazul în care nu a mâncat. Poftă bună!