pește la grătar, dulciuri și supă de pui

Anul Nou în China - una dintre cele mai importante sărbători. Chinezii numesc Chunjie - Festivalul de primăvară. Anul Nou Celebration întins până la 10-14 zile, trece procesiunea, masquerades, carnavaluri, focuri de artificii începe ... Desigur, nu uita de chinezi și de vacanță mese.

China - o țară foarte mare, și în fiecare parte a Anului Nou este celebrat în felul său. În unele zone chinezii gatiti orezul, iar în altele - să mănânce dulciuri. Dar absolut tot poporul chinez în această zi încercarea de a obține o bună predicție propriului lor destin, prevestesc-te bunăstarea materială. Prin urmare, aproape toate felurile de mancare pe chinezi de masă de vacanță simbolizează prosperitate.

Ca și noi, în China, se crede: cum să sărbătorească Anul Nou, asa-l petrece. Prin urmare, masa ar trebui să izbucni cu numărul de diferite feluri de mâncare. Aproape toate chinezii fac pe găluște de Anul Nou - Jiao-zi - ele modelează întreaga familie, și în interiorul pune diferite topping-uri. Superstițios chineză poate pune în exact găluști de umplutura care simbolizează viața lor bună. Deci, de multe ori face găluște cu arahide - astfel încât întregul an va fi dulce, dar dacă va cădea găluște cu castane sau Fenicia - în familie un băiat.

Obligatoriu pe Bok choy de masă de vacanță, după cum numele său coincide cu cuvântul „aproape.“ Acesta este de obicei prăjit, deoarece această metodă de gătit amintește de o distracție și noapte fierbinte festiv.

Un alt atribut indispensabil - pește prăjit. Chinezii cred că, dacă lăsați un pește câteva pe o farfurie, atunci acest lucru va atrage în bogăția casa din abundență. Atât de mult bani pe care nu poți cheltui.

În prima zi a Anului Nou Chinezesc, de asemenea, în conformitate cu meniul special. Dominat de feluri de mâncare de orez, deoarece simbolizează prosperitate și o recoltă bună. În Hunan pene provincie orez fiert - nyangao și bea vin dulce și mănâncă Zongzi - orez lipicios învelit în frunze de stuf. În unele zone din China, primul fel de mâncare - supa de pui, deoarece carnea de pui - un simbol al păcii. Încă bine să mănânce aripi de pui, în special cei mai tineri membri ai familiei, pentru că atunci ei ar fi întins aripile și să se înalțe spre cer. Una dintre principalele gustări chinezești - ouă, de asemenea, o parte integrantă a noului an, ei simbolizează aur și argint.

Tăiței foarte popular. Cu cât, cu atât mai bine - atunci viata va fi mult timp. Și, desigur, în China, pe dulciuri pregătesc de Anul Nou. Pentru anul următor a fost un succes. În afară de deserturi obișnuite chineze coace cookie-uri avere. În interiorul inserați hârtia cookie cu cuvintele înțelepților vechi - astfel încât să puteți înțelege ce te așteaptă în anul următor, să fie avertizat asupra pericolului.

ouă de marmură

6 oua
3 linguri sos de soia
1 lingura ceai negru
1 baton de scorțișoară
1 linguriță boabe de piper negru
Tangerine coaja dupa gust

Pasul 1. Ouăle puse într-o oală de apă rece și se aduce la fierbere. Gatiti timp de 2 minute.
Etapa 2. Scoateți ouăle, face fisuri coajă cu un cuțit. Puneți ouăle înapoi în apă.
Pasul 3. Adăugați restul de ingrediente, se acoperă și se fierbe timp de 2 ore, la foc mic. Se serveste cald sau rece.

supa de pui chinezesc

[Recipe2893] piept de pui 1
2 morcovi
1 ceapa
1 ceapa praz tulpină
1 cățel de usturoi
200 g de varză supa de pui
30 g de uscat negru ciuperci chineză
150 g de spaghete
3 linguri sos de soia

Etapa 1. Se taie ceapa, morcovi - felii, se toaca usturoiul. San, tocat, sare și piper.
Etapa 2. Într-o cratiță mare, cu un ulei de căldură cu fund gros, pune legumele și se prăjește tocat timp de 10 minute. Apoi se adauga carnea de pui si varza tocata. Fry 2 minute.
Etapa 3. Într-o cratiță se toarnă supa și se fierbe timp de 15 minute.
Pasul 4. ciuperci și spaghete înmuiate în apă rece timp de 20 de minute, apoi se pune într-o supă și se fierbe timp de încă 7 minute.
Etapa 5: Se adaugă sosul de soia, sare, dacă este necesar, a pus un pic de zahăr.

Jiao-zi (găluște)

[Recipe2997] Pentru umplutura:
450 g de creveți cojit
120 g de conserve muguri de bambus
4 linguri apă 2
lingură sos de soia
2 lingurite zahăr
1 lingura ulei vegetal
mălai
Un vârf de cuțit de piper negru
aluat:
faina 3 cani
1/2 cana de apa fierbinte
1/3 cana de apa rece
1 lingura ulei vegetal

Etapa 1. Prepararea testului. Făină golit într-un bol, pentru a face adâncitura centrul în care se toarnă, sub agitare, apă - primul fierbinte (fierbere), apoi la rece. Adăugați ulei. Aluat framanta bine.
Pasul 2: Întindeți aluatul într-un cârnat lung și se taie în bucăți egale mici, de mărimea unei cireșe. rulare din lemn PIN-ul să se rostogolească în afara acestor cercuri cu un diametru de aproximativ 5 cm, și, astfel încât marginile sunt ușor mai subțire decât la mijloc.
Etapa 3: Se prepară umplutura. Creveți și bambus fin cotlet, se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare.
Pasul 4. Se agită, se adaugă făina de porumb la starea normală de umplere cotlet.
Pasul 5. În mijlocul fiecărui tort pentru a pune 1-2 lingurite de umplutura. Conectați peste regiunea umplutura, de aproape, pentru a obține o semilună. Sau aduna aluatul într-o pungă și atașați vârful.
Pasul 6. La partea de jos a unui cazan dublu pentru a pune o cârpă sau salata verde. Pune găluști. Gătitul 5 în 7 minute în abur.

orez copt chinezesc (uneori grâu) făină. Nian-gao consumate în mod necesar pe Anul Nou, și nu uitați timp de un an. Nyangao preparat din orez sau făină de grâu cu diferite umpluturi, cum ar fi fructe pasta jujube, sos de soia. Plăcintă bucătar aburit sau prăjit. În Shanghai nyangao aluat de formă rotundă cookie face o pâine si serveste-l deja feliat, uneori nyangao - nu este un tort mare și prăjituri mici.

făină de orez lipicios 1 cană (vândute în magazine cu condimente și produse orientale)
2 linguri zahăr brun
1 ou
½ cană apă
2 linguri lapte
2 linguri fructe uscate

Pasul 1. apa preincalzire se aduce la fierbere, apoi dizolvat în acesta și se răcește zahăr.
Pasul 2. In apa, se adauga faina, lapte si oua.
Pasul 3. Knead până atunci, până când aluatul este neted.
Pasul 4. Se toaca marunt majoritatea fructelor uscate și se adaugă la aluat. Unsă vasul de copt.
Pasul 5. Distribuiți aluatul ei. Gatiti pentru un cuplu sau 45-50 minute, sau puteți coace, de asemenea, în cuptor.

varză Fried chineză

1 cap de varză chinezească
1 cățel de usturoi
3 linguri sos de soia
3 linguri ulei de măsline
2 linguri unt

Pasul 1. Varza împărțit în frunze și spălare. Se separă frunzele din partea cărnoasă. Toate tocate.
Etapa 2. Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline, a pus cuișoare de usturoi și partea cărnoasă a frunzelor. Prajeasca timp de 5 minute.
Pasul 3. Pune într-o tigaie frunze.
Pasul 4. Prajiti timp de un minut, se adauga sosul de unt și soia. Fierbeti încă 2 minute.

chefal prăjit cu ghimbir

[Recipe699] 1 lumânărică
1 borcan de ghimbir conservate
1 stivă. oțet (3%)
2 linguri făină
2 linguri zahăr
1 stivă. ulei vegetal
sare si piper - dupa gust

Pasul 1. Se spală peștele, îndepărtați solzi, aripioarele și viscerele, apoi face 2-3 cut lumină în diagonală. Sare, piper si ulei vegetal pentru a prăji până la făcut.
Pasul 2. Se taie fasii de ghimbir murat. Se amestecă făina cu oțet și zahăr, se adaugă ghimbir și puțină apă și pokipyatit 5 minute. Stropeste pestele cu acest amestec.
Etapa 3: Atunci când sosul se ingroasa, se scoate tava de la căldură. Asezati pestele pe un platou si garnisiti cu telina tocate.

cookie-uri soarta

100 g făină
50 g de zahăr pudră
2 lingurite amidon de porumb
2 proteină
vanilină
vârf de cuțit de sare
3 linguri ulei vegetal

Pasul 1: Pe bucăți mici de hârtie a scrie predicțiile. încălzit cuptor la 160 ° C
Pasul 2. Proteinele bat cu ulei și vanilină la o spumă ușoară.
Etapa 3. făină cerne cu amidon și sare, se adaugă pudra. Se toarnă amestecul în proteine ​​și bate. Aluatul trebuie să primească lapte condensat.
Pasul 4. Pe hartie de copt pune un aluat lingura lingura, frotiu, pentru a obține rotund.
Pasul 5. Coaceți până când aluatul este de aur. Ia-un cerc.
Pasul 6. Ia cookie-uri mănușă în mijlocul de a pune o predicție a pus biscuiți în jumătate și apoi jumătate din nou. Cu atenție, astfel încât să nu rupt. Pentru a pune să se răcească într-un pahar sau sticlă, să nu se desfășoare.

mere caramelizate

4 mere acid solid
1 lingura suc de lămâie
făină 1 cană
1 ou
0,5 stivă. apă
7 linguri ulei de porumb
Ulei pentru prăjit
apă de la gheață
1 lingura susan

Pasul 1. Merele sunt curățate, tăiate în 4 bucăți, se scoate miezul si se taie fiecare sfert jumătate. Se toarnă într-un recipient suc de lămâie, pus din nou feliile de mere și se amestecă bine. Să infuzat.
Pasul 2: Efectuați un aluat: Se amestecă făina, apa, 1 lingura ulei și ouă.
Etapa 3. Într-un wok sau într-un ulei de căldură friteuza adâncă. felii de mere înmuiate în aluat și apoi imediat adânc prăjește timp de 2-3 minute, până când acestea sunt ușor rumenite. Scoateți și se scurge grăsimea.
Pasul 4. prăji Încă o dată timp de aproximativ 1 minut, pana cand merele sunt aurii si crocante. Scoateți și lăsați de scurgere.
Etapa 5: Într-o tigaie se încălzește uleiul și se topesc zaharul pe foc mediu, amestecând constant.
Pasul 6. După ce zahărul sa dizolvat și a devenit maro deschis, pentru a pune toate merele. Se presara cu seminte de susan și se amestecă rapid la toate merele acoperite uniform cu un strat de caramel.
Pasul 7. Ponderea pe vas livrat cu un vas cu apă rece pentru a oaspeților bețișoarele bucăți de mere imersarea acestuia. Deci, călit caramel.