Pește la cuptor cu ciuperci

Pește la cuptor cu ciuperci
Fish (file) - 300 g, ciuperci, unt - 25 g, oua - 2 buc. Lapte - 50 g, ceapă - 20 g branza rasa - 10 grame de rosii - 30 g, sare și condimente gust.
File de pește tăiat în bucăți și la foc mic. Ceapa se taie în fâșii și se prăjește în unt. Ciuperci proces, se fierbe, apoi se taie în felii. Cocottes grăsime, umple o treime pește inabusita felii, pune un arc pe ea - un strat de ciuperci, se toarnă tot sosul de lapte, se presara cu cascaval ras, se presara cu unt topit și se coace în cuptoare. Se servesc pește la cuptor stropite cu verdeață tocat.

Sturgeon de abur cu ciuperci proaspete
Pește - 500 g de ciuperci proaspete - 200 g, masa de vin alb - 3 linguri de faina - 1 lingura. unt lingură - 2 linguri. lingură.
Curățat, pasteurizate, se spală și pește tocat pentru a pune într-o tigaie de mică adâncime. Între bucăți de pește pune curățate, spălate și ciuperci feliate. Peștii cu sare și piper, se adauga vinul alb, o cana de bulion sau apa si se acopera si se fierbe timp de 15-20 minute. În cazul în care peștele este fiert, se scurge zeama intr-un alt vas, a pus pe foc și se fierbe până nu va merge în apropierea cupei. Adăugați la aceasta lingura de faina incompleta amestecat cu ulei și se amestecă din nou la uleiul amestecat cu sosul. Adăugați sare și de scurgere. În cazul în care peștele va fi gătită fără vină, apoi sosul finit se adaugă o linguriță de suc de lămâie. Se servesc bucățile de pește pentru a trece pe un vas încălzit, pe partea de sus a fiecărei piese a pus ciupercile si se toarna peste sosul. Pentru pești pot fi hrănite cartofi fierți, castraveți sau salată și felii de lămâie decojite.

Peste, tocanita cu ciuperci într-un vas
1 kg de file de pește, ciuperci, făină 1/2 cană, ulei vegetal 3-4 linguri, ceapa 4 -5, suc de lămâie 1 lingură de sticlă lapte 3, frunza de dafin, piper, sare la gust, pătrunjel și mărar , cartofi fierți pentru garnitura.
Peștele se taie în bucăți, sare, suc de lamaie, se presara, rola în făină și se prăjește până când se rumeneste. Ciuperci și ceapa toacă și se prăjește până la maro auriu. Puneți bucățile de pește, straturi de ciuperci și ceapă alternante în vase de lut à la carte, se toarnă laptele (sau un amestec de lapte cu ouă), se adauga frunze de dafin și piper. Fierbeti într-un cuptor bine incalzit timp de 15-20 minute. Separat depune cartofi fierți, se presara cu patrunjel sau marar.

Biban, la cuptor cu ciuperci și smântână
Sudak - 1 buc. (Circa 1 kg); cremă (22% CI) - 500 ml; sare, piper alb - dupa gust; ciuperci - 250g.
Sudak spinteca, curățate, tăiate în porțiuni. Fiecare bucată de pește cu sare și piper interior și exterior. Lay în bakeware, se toarnă jumătate cremă, se acoperă cu folie și pus într-un cuptor timp de aproximativ 10 minute. Ciuperci tăiate în felii subțiri. Ia forma unui pește din cuptor și a pus toate ciupercile pe partea de sus a peștelui. Se adaugă sare și se toarnă crema. Se acoperă cu folie și se coace timp de 10 minute. Pentru pește a apărut pe crusta, timp de 10 minute, până când fierte, scoateți folia din matriță și se lasă să se coace fără ea. În acest caz, puteți aplica pe masa feliile roz de pește cu ciuperci și sos.

Pește cu ciuperci coapte în folie
Ceapa tocata marunt, cartofi, ciuperci, pește, smântână, ierburi, condimente.
Toate porțiunile pliate în folie, pentru a face un plic pentru produsele de mai sus a fost un spațiu gol, bine „ciupi“ folie și convoluție pus într-un cazan de apă clocotită, în picioare pe foc. Țineți timp de aproximativ o oră. Serviti în aceeași folie pe o farfurie.
Lăsați un spațiu gol de sub folie, atunci când toate ingredientele sunt încorporate în plic. Edge zaschipyvaem dat volum de goluri, dar este necesar să se comprime că nu ar fi nici stânga aer. Apoi sigilează, ca prin încălzirea lichidului va fi transformată în abur, și nu ocolesc volumul suplimentar în plic. Puteți adăuga, de asemenea, murături.

Sturionul stelată în sos de roșii cu ciuperci
500 g de pește - 200 g de ciuperci proaspete (sau CEP) 3 linguri. linguri de vin alb, 3 linguri. linguri de piure de tomate, 1 linguriță de făină, 2 linguri. lingura de ulei.
pește Preparat tăiat în bucăți, opărite cu apă clocotită și se spală cu apă rece. Curat, se spală și se taie ciupercile (sau ciuperci porcini). Se pune totul într-o cratiță. Sare, piper se cerne, se toarnă vin alb toarna bulion cana (sau apă) amestecat cu piure de tomate, oală de acoperire și de gătit pește timp de 15-25 minute. În cazul în care peștele este fiert, se scurge zeama intr-un alt vas și se fierbe sosul pentru sturionilor cu abur. Se serveste pestele cu cartofi fierți și castraveți sărate.

roz somon cu ciuperci, fierte cu sos-saramură
Gopbusha - 500 g, Grib - 100 g, sare oguptsy - 100 g, 1 ceapa mica, seldepeya kopen sau petpushki, condimente, sos - 300 g
File de pește bucăți napezanny poptsionnymi și ppipustit cu passolom ppotsezhennym ogupechnym, ceapa, kopenyami, foaie lavpovym și peptsa goposhkami chepny. otvapit Grib și napezanny. Supa pentru ppipuskaniya pește și gpibnoy utilizarea otvap sos ppigotovleniya. coaja Salty oguptsy, napezanny, otvapit. Bucata de pește pune pe tapelku, svephu - oguptsy și Grib, se toarnă sosul. Greens Ukpasit. Ha gapnip prezinte kaptofel otvapnoy sau \ și legume.

Cod la cuptor cu sos de ciuperci
Ciuperci proaspete - 400 g, peștele - 600 g cartofi - 600 g, ceapa, faina - 1 lingura frunze de dafin, piper, unt - 3 linguri biscuiti, sol - 2 linguri sare.
cartofi fierti in coaja lor de piei și se taie în felii. Se fierbe ciuperci proaspete și cotlet. tocat marunt ceapa, pune împreună cu ciuperci bune pe o tigaie încălzită cu grăsime prăji 5 minute. Apoi se presara cu faina si se prajeste timp de încă 3 minute. Împăturit într-o cratiță, se toarna 2 cani de apa de fierbere, se adaugă condimente și sare. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa pana cand sosul. Preparat, tăiate în porțiuni dezosat fără pește cu sare, rola în pesmet și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste. Pune peștele în sos peste ceapa si ciupercile. extinde în jurul valorii de cartofi, se stropesc cu ulei si se presara cu pesmet. Se coace în cuptor.

Beluga în saramură cu ciuperci
pește proaspăt - 500 g proaspete ciuperci albe - 200 g sau sărate - 100 g făină - 1 lingura Ulei - 2 linguri
Peștele este pregătit și tăiat în bucăți. Castravetele coaja si se taie pe lungime, se taie fiecare jumătate în 3 bucăți. Ciuperci proaspete pentru a curăța, se spală și se taie în felii. Bucăți de pește pentru a pune într-o tigaie de mică adâncime, alternând cu ciuperci și castraveți. Toată sarea și piperul, apoi se toarnă 1,5 litri supa sau apa, o lingură de saramură castravete, și care acoperă, se fierbe timp de 20-25 de minute. După aceea, se scurge zeama într-un alt vas și a pus pe foc. Când supa se fierbe paharul, face sosul cu faina. hrănirea peștilor pe un platou încălzit. Pe partea de sus a fiecărei piese a pus ciupercile și se toarnă sosul, strecurat printr-o sită. Se serveste cu cartofi fierți.
În acest fel, puteți găti sturion, sturioni, sturioni, somn.

Peștii coapte în sos de ciuperci cu varză proaspătă
ciuperci uscate - 100 g, peștele - 500 g, varză - 900 g, 1 ceapa, unt topit - 3 linguri polstakana smantana, sare, zahăr, piper, foi de dafin.
Se fierbe ciuperci uscate, tăiate în felii și se prăjește. varză mărunțirii, se toarnă supa de ciuperci, se adaugă untul topit. Varza tocană acoperită. După 30 de minute, se adaugă la ea tocat, ceapa prajita usor, zahăr, frunze de dafin și piper. Fierbeti pana cand se inmoaie. felie pregătite pește, sare, piper, rumenite in ulei fierbinte pe ambele părți. Ungeți unge o cratiță, se pune varza pe partea de sus a plasa pestele, se presara cu ciuperci, smantana si dafin, se coace în cuptor.

Pike în sos champignon
In 1 cana compoturi ciuperci 1 kg de pește, 50 g de unt, 2 linguri faina, suc de lămâie, sare, piper și ierburi.
Sărate și acidulată cu suc de lămâie pește tocană în suc propriu sau cu adaos de o cantitate mare de apă nu este o fărâmă de supe rădăcini. Tocat ciuperci STTs fin în suc propriu, sare și piper. fry Făină în ulei, diluate în proporții egale de pește și bulion de ciuperci, se fierbe, se toarna sosul si se presara cu ierburi. Inainte de servire, se toarnă sosul de pește cu ciuperci.