Pește în Coreeană

Un loc aparte este dat în bucătăria coreeană preparate din pește gătit. Pește în coreeană - un file crud, proaspete marinate în condimente calde și saramură specială. Cele mai frecvente fel de mâncare numit „he“, care felii de pește crud asezonat cu oțet și condimente iuți, și a devenit popular printre slavi.

Peste marinat în coreeană - rețetă

Heh - cald și fel de mâncare picant, acesta este disponibil pentru gătit acasă. Înainte de a găti pește Hye coreeană, selectați carcasa cu cea mai mică cantitate de os, aceasta va accelera procesul de abatorizarea și decapare în sine.

macrou - 550 g;
bow - 55 g;
Usturoi - 5 catei;
ardei roșu - 5 g;
Oțet 9% - 25 ml;
ulei vegetal - 45 ml;
Coriandrul - 5 g;
o mână de pătrunjel;
sare - '15

pește eviscerat Periat, separa fileul și se taie în cuburi.
Puneți peștele într-un vas de sticlă, se acoperă cu oțet și trimite-l la marinat timp de câteva ore.
ceapa curățate, tăiate în inele și jumătate, se taie usturoi si patrunjel.
Marinat de presă de pește, pentru a comuta într-un alt vas și se acoperă cu un strat de ceapă, usturoi și ierburi, apoi sezon.
Se încălzește uleiul, se adaugă ardeiul și se scoate tava de la căldură.
Se toarnă pește unt fierbinte, se amestecă ingredientele și după o jumătate de oră servi.

pește roșu în Coreeană

Deoarece vasul se prepară din produsul impermeabil la tratament termic, este necesar să se acorde atenție calității peștelui. Înainte de a face peștele în coreeană, selectați carcasa din prospețimea pe care credeți că, de exemplu, o frumoasă bucată de file de somon sau de alte salmonide.

file de somon - 340 g;
castravete - 65 g;
arc - 30 g;
oțet - 15 ml;
roșu chili - 5 g;
ulei vegetal - 50 ml;
patrunjel proaspat - 10 g;
Sare - 10 g

Se taie fileul de somon în cuburi pentru a elibera peștele de oase. Marinata în oțet și să trimită la rece timp de o oră.
ceapa decojiti se taie în inele, castravete - julienne, și conectați cu peștele.
Patrunjel tocat si piper rosu intr-un vas, se adaugă și se amestecă.
Se fierbe uleiul vegetal și se toarnă în vasul pregătit, se adaugă sare și se amestecă bine.
Serviti vasul terminat într-o oră.