Pește în aluat - rețete cu fotografii

Aluatul - un aluat breading pentru prăjit diferite alimente prajite sau tigaie. Baza oricărui aluat de făină, ouă, condimente, apa, care este uneori înlocuit cu apă minerală, bere, coniac, vin, sau iaurt. Ca materiale de umplutură folosesc diferite condimente și ierburi aromate sub formă de praf. Uneori, folosit brânză rasă sau nuci măcinate.

pește normal fierte în aluat, dobândește un gust delicat special și aromă. Acest fel de mâncare va încânta oaspeții și rudele. Pentru a face aceasta, puteți utiliza orice varietate de pește. Dar este mai bine să utilizați file de pește. În absența acesteia, peștele trebuie să fie bine curățate, scoateți capul, aripioarele, coada, oasele. fileul primit clătite cu jet de apă și uscați folosind prosoape de hârtie. Se taie în bucăți un pește la carte înainte de prăjire ar trebui să fie sare și piper și marinati. Ca marinata condimente folosite parfumate, lapte, smântână, sos de soia, muștar, suc de citrice, vin alb.

Tehnologia de preparare a peștelui în aluat este simplu. Bucăți de pește sunt scufundate într-un lichid și imediat prăjit în ulei fierbinte, care fileul devine crocant gustoase, suculent și ofertă interior rămas. Această metodă vă permite să creați cu ușurință un pește gustos și delicios, care va decora orice masă.

Folosind diferite versiuni ale marinata și aluat, puteți în fiecare zi pentru a descoperi noi gusturi de pește familiare, plăcută celor dragi lor, și o varietate de mâncăruri delicioase.

pește prăjit în aluat de brânză

Pentru a pregăti acest fel de mâncare este file de merluciu perfectă, Pollock, merluciu, sau orice alt pește. Pentru condiment brânză și claritate în aluat, dacă se dorește, adăugarea de usturoi zdrobit si marar. Înainte de pește prăjit pre-marinate în suc de lamaie - asa se pare chiar mai gustoase.

Interesant de la rețea

Fileul de pește roșu în aluat

Aceasta reteta se dovedește pește delicios cu un aluat crocant delicat. Se prepară vasul poate fi aproape orice pește, nu este necesar să se ia roșu. Este file perfect de merluciu, cod sau tilapia.

file de somon - 700 g; (10 buc.)
Lapte - 150 ml;
Ou - 2 buc;.
Făină - 7 linguri;.
Ulei pentru prăjit;
Nucșoară, sare, curry și piper după gust.

fileuri de somon au fost spălate, obsushivayut, se taie în felii, sare, piper.
Se prepară aluat. Într-un castron separat, încercând să conducă ouăle, se toarnă laptele, se adaugă făina, sare, condimente. măturică mixer aluat.
Pan puternic încălzit, se toarnă un pic de orice ulei vegetal.
Bucăți de pește cufundate în aluat, răspândit în ulei fierbinte, se prăjește până la maro auriu.
Se prepară răspândirea de pește pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Somon în aluat Servim fierbinte, pus pe un vas decorat cu verdeață.

aluat de cartofi delicios pentru prăjit pește

Din cartofi obișnuiți pot fi gătite un aluat delicios pentru prăjit pește. Datorită strat de cartofi, orice pește devine licitație și suculent. Farfuria sa dovedit chiar mai gustoase, asigurați-vă că înainte de a se marineze fileuri de prăjire.

Cartofi - 3 buc;.
File de pește - 600 g;
lamaie;
Făină - 2 linguri;.
Ou - 1 buc;.
Condimente (oregano, coriandru), sare.

Se prepară aluat. Cartofii se curăță, frecat pe o răzătoare fină (carne tocată). Se adauga faina, ou, sare, piper.
File de pește spălate obsushivayut, se taie în felii cu o grosime nu mai mare de 1-1,5 cm, trecem la un rezervor separat.
Pește Se toarnă sucul de la o jumatate de lamaie, se presara cu condimente dupa gust, se lasă la marinat timp de 15 minute.
Bucăți de pește laminate din aluat de cartofi, apăsând în același timp, un pic.
Puietul de pește în ulei pana se rumeneste.
Servim vasul cu legume proaspete și plante aromatice.

aluat de bere crocantă pentru pești

Berea aluat este perfect pentru pești. Este mulțumită de pește de bere se transformă fraged și suculent, cu o crustă foarte crocantă. Berea este de dorit pentru a selecta soiurile de lumină. Datorită curry fel de mâncare are o culoare frumoasă și aromă uimitoare.

Bere - 250 ml;
Făină - 1 lingura;.
Ou - 2 buc;.
Piper, curry, sare;
Ulei vegetal - 2 linguri;.
File de pește - 600 g

Noi separa proteinele din gălbenușurile.
Într-un castron Se toarnă făina cernută, se amestecă cu curry și piper, face indentare.
Berei rece, se adauga galbenusurile, ulei vegetal.
Proteinele se amesteca cu adaos de sare, pentru a schimba ingredientele rămase.
aluat de bere se amestecă ușor până la uniformizare.
Peștii spălate obsushivayut, se taie în felii, muiată în aluat, împrăștiată pe o tigaie fierbinte.
puiet de pește de pe ambele parti pana se rumeneste.
Servit cu cartofi fierți, salata de legume sau orez fiert cu condimente.

Acum știi cum să gătească pește în aluat, conform rețetei cu o fotografie. Poftă bună!

Peste in aluat - un fel de mâncare foarte simplu, complexități speciale ale tehnologiei de preparare al acesteia, iar această sarcină să se ocupe chiar și bucătarul novice. Dar câteva sfaturi și sfaturi pot fi de ajutor. Despre cum gustoase pentru a găti pește în aluat spun experții noștri:

Dacă nu doriți să obțineți clare și vă place pește suculent dulce, apoi în procesul de tigaie, închideți capacul.
Pește înainte de gătit, este de dorit să muratura: astfel încât vasul va fi mai fraged si un gust suculent va deveni saturat. Baza marinata poate face suc de lămâie, sos de soia, vin, lapte, condimente diferite.
Pentru a pregăti peștele în aluat (precum și orice alte produse, cum ar fi carne sau legume) cel mai bine este de a folosi tigaie adâncă de prăjire, Friteuza, tigaie sau multivarku în care există un dispozitiv special pentru prajirii.
Este important să se încălzească puternic tigaie înainte de gătit pește. Batter, lovind un unt ar trebui să ia imediat. La temperaturi scăzute, pan aluat rastechotsya și aspectul se deterioreze pește. De asemenea, obține un pește foarte gras ca aluatul va absorbi o mulțime de ulei în ulei este destul de cald.
Peștii ar trebui să fie stivuite în aluat într-o tigaie, la o mică distanță unul față de celălalt. Deci, bucăți de pește nu se va lipi împreună, iar vasul își va păstra aspectul apetisant.
Se servesc pește fierbinte cu legume, cum ar fi legume fierte, orez, salate de legume sau rece ca o gustare. Pentru a decora feluri de mâncare, utilizați felii de lamaie, legume proaspete frumos felii și ierburi.
Înainte de gătit aluat se asigura că toate ingredientele sale constitutive lichide au fost răcite suficient. Este important pentru a susține contrastul de temperaturi: aluat rece și ulei fierbinte.
La prepararea aluat de bere, este de dorit să se utilizeze soiuri de bere de lumină pentru aluat nu amar.
Aluatul trebuie sa fie destul de consistență vâscoasă că nu a răspândit atunci când prăjit pește.
Înainte de a dip peștele în aluat, se usuce. În acest scop, este convenabil de a folosi prosoape de hârtie sau pur și simplu se presara pestele cu faina.
După prăjire pește, pune-l pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.