Pește dorado proprietăți utile, de gătit doradă

Dorada - o dorada mare, care trăiește în apele calde din întreaga lume. Caracteristica distinctivă a acestei forme este prezența plătică luminos semilunar pata aurie dintre ochi și întuneric - peste branhii. Acești pești au o culoare gri închis din partea din spate, care trece în argintul la abdomen, și buzele mari.

Alte nume Dorado: aurat, doradă, sparus.

Locuite de plătică

Dorada este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp pe teritoriul Marea Mediterană și Oceanul Atlantic. La un moment dat a fost foarte popular, așa cum rămâne atât de astăzi, la fel ca în dorado antichitate a fost dedicat Afrodita - zeita iubirii, cel mai frumos pește. Vechii romani îi plăcea să mănânce carne de pește, așa că este special îngrășați în iazuri de sare. În același timp, în unele regiuni din Italia tradiția plătică îngrășare a rămas până la sfârșitul secolului al 19-lea (Veneția). canini anumiți cunoscători de pește inserate în decorațiunile și vândute în viitor, sub pretextul șarpelui.

Deoarece dorada și este recunoscut acum de pește „dragoste“, este considerată o necesitate să-l încercați cu cei dragi.

Peștii de acest tip este deosebit de popular în Europa, în Spania, Italia, Franța și Turcia, Marea Mediterană este principala sursă.

Cum de a găti pește dorado

Dorada este delicatetea mai rafinat. Carnea este rozalie în aparență și destul de dens, are o aromă minunată și un gust plăcut dulce. În plus, există oase mici, în legătură cu care peștele este considerat a fi un tratament costisitor.

Aurat poate găti prin orice mijloace, chiar consumate crude. Nu se poate supraîncălzi. Astfel, carnea în dorada cuptorului ar trebui să dețină nu mai mult de 5-10 minute, și într-o tigaie și se prăjește toate pentru 1,5-2 minute pe fiecare parte, până rumenire. În peștii mari alcătuiesc trei crestături de pe părțile laterale ale peștelui ar putea ajunge în mod uniform până la gătit.

Prin Dorada este perfect pentru sosuri sunt, cum ar fi: ulei de lamaie, vin alb, de măsline. De vin merită atenție la Burgundia vin alb, se accentuează minunat gustul vasului.

Proprietăți utile de carne de doradă

Dorado bogat în nutrienți (mangan, iod si zinc), sunt importante pentru metabolism bun. În plus, dorada conține un număr de oligoelemente, cum ar fi bor, fier, fluorură de litiu, etc. care sunt necesare pentru glanda tiroidă și este important să mănânce pește pentru persoanele care suferă de această boală de cancer.

Plătică 100g carne conține 87 kcal.