pește delicios, Chiftele din carne
Pentru moale parcurgere carne tocată printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. O altă metodă este de a se toaca marunt carnea cuțit ascuțit largă (de prelucrare manuală salvează în fibrele de suc interior), dar această metodă va necesita un oarecare efort, dar, de asemenea, nu se poate face fără placa specială.
Cum de a găti burgeri din carne tocată mai frageda. Adăugați un pic de pâine, care absoarbe sucul de carne. În loc de pâine proaspătă (va face jupoi adeziv) este mai bine să se folosească pastă de pâine ușor vechi. Cotlete dovedesc suculenta, dacă adăugați un pic de untură sau unt tocată.
Adăugați tocătura în varietatea principal de condimente: usturoi, ceapa, amestec Caucazian de ierburi „hamei-suneli», coriandru, muștar și chiar scorțișoară. Fanii de prospețime ca un gust de verdeață, care ar trebui să fie tăiate fin în bucăți mici cu un cuțit.
ouă
Adăugarea chiftelele de ou mărunțite obține mai dur, astfel încât acestea să poată fi eliminate. chiftelele formular va păstra pulpa de pâine sau grisul.
Spread format chiftelele pe o tigaie bine încălzit astfel realiza o crocant. După prăjirea al doilea partid, reduce căldura și se acoperă capacul tigaie.
Chiftele VOINȚA determinată după cum urmează: în contextul cărnii va fi gri, și suc - transparent.
Aceste sfaturi simple va ajuta pentru a găti burgeri de pui tocată sau un amestec de carne de vită, carne de oaie și carne de porc. Ingredientele rămase sunt adăugate în conformitate cu rețeta în burgeri sau de a crea o capodoperă de carne tocată, în funcție de gustul lor proprii.
Ca bază putem lua o reteta clasica pentru chiftele de la orice carne de vită, și apoi experiment cu mirodenii:
Toca aproximativ 250 g de carne de porc și de vită, de asemenea.
2 becuri sunt cele mai bune pentru a răzui (pisa într-un blender).
2-3 felii de pâine, fără cruste înmuiate în lapte.
Se amestecă carne tocată, ceapă, se adaugă 1 ou, pâine înmuiată, piper negru măcinat și sare.
Format a făinii chiftelele paneer sau pesmet, prăjite și apoi cu ulei vegetal rafinat.
♦ CUM SE FACE Chiftele de pui JUICY
Mai bine să facă pui tocată cu mâinile, și nu pentru a cumpăra revista semi-finite.
Este necesar să se răsucească de două ori la 500 g de carne de pui. Două felii de pâine înmuiate în 3 linguri de lapte, stoarce și poftă de mâncare, de asemenea. 1 cap de ceapă aduce la o stare de pulpă într-un blender sau freca pe răzătoare. Cele mai adaugă un ou tocată, sare și piper după gust pune. Prăjite în ulei vegetal până la crocant. Timpul total de preparare este de aproximativ 30 de minute.
Un punct important: înainte de a găti Chiftele din carne, aveți nevoie pentru a alege carnea proaspătă de bună calitate. Din moment ce carnea de pui conține puțină grăsime pentru a găti chiftelutele suculent prin adăugarea de tocat într-un pic de unt. Ceapa nu ar trebui să se macină într-o mașină de tocat carne, și să aibă încredere în blender proces.
Chiftele prăjite adăugați împreună într-o cratiță, se toarnă supa de pui, frunze de dafin pus sub capac și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Acest preparat va face burgeri de pui ca suculent și cu miros plăcut.
șic culinare speciale, cum ar deveni un fel de mâncare gătită ca „pui Kiev“ (este de dorit să urmeze cu strictețe bine-cunoscut reteta):
- 800 g de pui;
- 150 g unt;
- 2-3 oua;
- 8 Art. firimituri linguri de pâine;
- 8 ciupituri piper negru;
- sare 8 ciupituri;
- 6 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui (rafinat).
- După cum puteți vedea, nimic complicat la Kiev nu este chiftelutele reteta, caracteristică este abilitatea de a le găti. În mijlocul de pui Chiftele de licitație cu crusta crocanta ar trebui să fie unt topit mai mult.
Secretul principal al cotlete de pui de la Kiev nu este o rețetă, și o imagine colorată ne arate chiftele alungite apetisante fără a dezvălui secretele. Înțelepciunea de bază - este un „pachet“ aprofundată este foarte dens și de umplere cotlet breading înainte de prăjire. Puteți sigila cusături cu scobitori, astfel încât acestea nu sunt separate în timpul procesului de preparare.
Untul se taie in batoane de aproximativ 1,2 x 1,2 cm și aproximativ 5,6 cm în lungime și apoi le plasează într-un congelator pentru congelare.
file de pui se taie în fâșii și resping cu atenție întreg, astfel încât să nu compromită integritatea cărnii.
Fiecare sare și piper fileuri de benzi pe toate laturile.
Înfășurați bara de unt, astfel că nu există încă decalaje. Dacă este necesar, închideți loc neetanșe straturi suplimentare de carne cotlet ciobite.
Foarte bine forma și rapid chiftele alungite.
Se bat ouale, gatiti pesmetul, încălzi tigaia cu ulei vegetal.
Fiecare cotlet de întâlnire în ou, apoi se năruie în pesmet, se repetă breading a doua oară.
chiftelutele Fry pe toate laturile până maro, întoarceți cu grijă, astfel încât să nu deteriora stratul de breading.
Ne scoate chiftele finite și le-a pus pe un prosop, eliminarea excesului de grăsime.
♦ CUM SE FACE ACASĂ fishcakes
Înainte de fiecare femeie există o întrebare: cum să pregătească familia ta o mâncare delicioasă, utile și de înaltă calorii - unul dintre aceste tipuri de alimente sunt burgeri de casă.
Cum de a găti prăjituri de pește pentru a păstra proprietăți utile de pește?
Cea mai simplă rețetă pentru prăjituri de pește va crea un produs unic, cu un gust bun și arhiva fotografie de familie, pur și simplu trebuie să fie încadrată un feed frumos.
La se adaugă circa 150 g pulpa de pâine albă 500 g file de carne tocată (specii de pești adecvate, cum ar fi Pollack, biban, cod sau știucă) (este înmuiat în lapte), 2 cepe; 1 ou; condimente, sare și ierburi pentru gust pune. Ca o formă și făină breading și pesmet.
umplutura Gentle se întâmplă în cazul în care toate ingredientele sunt refrigerate.
Adaosurile la pește tocată
Pește absoarbe mirosurile perfect, astfel încât să producă o aromă specifică umplutura adauga condimentele si morcovi fierti sau un măr.
Chiftelele devin mai elaborate, dacă umplutura suplimentată frișcă refrigerată sau piure de cartofi (nu mai mult de 20% din greutate carne tocată). Este important să nu exagerați cu suplimente, deoarece se pregătește fishcakes, nu imprumuta doar reteta cu o fotografie frumos.
♦ CUM SE FACE fishcakes stiuca sau crăparea
Există o mare varietate de rețete pentru prăjituri de pește, și cu imagini colorate, care arată frumos teren, puteți petrece o mulțime de timp, dar nu a învățat secretele culinare. Este important să se adauge la orice fel de condimente adecvate de pește tocată. Temperatura joacă un rol important prăjirea chiftele: uleiul în tigaie nu trebuie să „fluiera“, dar numai un pic balon.
Multe soiuri de pește, care sunt utilizate în mod tradițional pentru hamburgeri de gătit, sunt destul de uscat și au un caracter distinctiv „cu gust de pește“ miros. De exemplu, în rețete cotlete Pike a găsit de multe ori unt sau untură și condimente.
Fishcakes Cod (reteta cu ierburi proaspete)
Nu este suficient doar să se amestecă baza de prescriptie cotlet de cod tocată. Ar trebui să miros bine și să fie moale, să nu rămânem la mâini. Dacă umplutura a ieșit apos, trebuie să adăugați carnea de pâine albă și grișul.
Fishcakes va fi deosebit de gustoase atunci când servite cu sos picant lor dulce și acru (de exemplu, localizați o fotografie, iar rețeta „tkemali“ faimosul sos georgian).
Fishcakes stiuca (reteta cu bacon)
500g sol file stiuca împreună cu 100 g de untură, 150 g pastă de pâine (pre-înmuiate în lapte), precum ceapa, 1 ou si condimente. Toate ingredientele se amestecă bine și se răcește. Chiftele paniruem Formată în făină, apoi prăjit într-o crustă frumoasă. Bucurându-se de etape de gătit cu fotografie:
♦ CUM SE FACE chiftele cu abur
Proprietățile dietetice ale unor astfel de preparate comune cum ar fi chiftelele de carne depinde de metoda de prelucrare: în loc de prăjire este mult mai util pentru a le pregăti pentru un cuplu.
carti culinare celebre cu imagini colorate, de obicei, nu trece cu vederea acest fel de mâncare este Chiftele de abur, care pot fi preparate prin următoarea rețetă.
Este nevoie de aproximativ 0.5 kg de vițel, trecut printr-o grilă mare sau se macină un polizor cuțit.
Se adaugă 100 de grame de pâine vechi, înmuiate în lapte.
Pune 1 ou, dupa gust - sare și piper, 1 ceapa Grate.
Bine frămîntă masa rezultată se împarte în porții, cotlete atașați formă.
burgeri gatiti pentru un cuplu ca tine poate într-un cazan dublu sau într-o tigaie, supa lor de dafin. cotlet timpul de procesare este de aproximativ 20 de minute.
Interesant, atât în aparență (fotografii arata foarte convingătoare), și pe gustul, cotlete sale cu abur, fierte o reteta speciala: fulgi de ovăz.
Componența mixtă tocătură de carne
Să ia 150 - 200 g carne de porc, vită și pui.
Se adaugă 5 linguri de fulgi de ovăz, 2 cartofi rași 2 cepe mici si 3 linguri de faina, 2 oua si 2 linguri de lapte.
Pune sare, piper si cimbru dupa gust.
Puneți recipientul cu carne la sol timp de 30 de minute într-un frigider - să se răcească.
Gătitul cotletele într-un cazan dublu timp de aproximativ 20 de minute, de umplere tigaie cu ulei vegetal.
♦ CUM SE FACE Cotlete În multivarka
Există astfel o modalitate foarte bună de a pregăti burgeri ca coacere în multivarka nevoie doar de reteta umplutura dreapta.
Nu toată lumea știe cum să gătească burgeri, astfel încât acestea s-au dovedit suculent și topit în gură. În acest scop, nu este necesar să se adauge în ou tocată și pâine înmuiată în pastă de lapte.
Lovely cotlet de carne tocată, dacă este o carne de fire răsucite adăuga doar condimente, ceapa și cuburi de gheață ras.
Aici este rețeta și o descriere a modului în care să se pregătească chiftelutele delicate în multivarka: procesul va dura 40 de minute (după 20 de minute de la început până la flip-burgeri ar trebui să fie), setați în modul multivarka „copt“.
Reteta chiftele de carne de porc amestecat cu vițel
Carne (porc 0,3 kg și 0,3 kg de carne) factor de răsucire 2, pe un bec răzătoare freca fin. Framantati carne tocată, adăugând ceapa, sare, piper, a pus cuburi de gheata ultimele (maruntite în fragmente mici). nevoie tocată gata să se mute într-o pungă de plastic strâns, și apoi un bun lupta cu el off pe suprafața mesei de bucătărie.
♦ CUM SE FACE DELICIOUS Cotlete în etuva
Gazda abilă posedă o astfel de calificare, cum ar fi gătit burgeri delicioase. De obicei, acestea sunt mai întâi prăjit într-o tigaie, apoi se va stinge. Dar puțini oameni știu cum să gătească prăjituri în cuptor, deși cuptoare moderne pot crea produse din carne în special gustoase și sănătoase.
Compoziția de umplutură în amestec 10 porții:
Ia în mod egal, 500 g de carne de porc și de vită.
Se adaugă ceapa rasă, și - 1 ou și înmuiate în apă, pâine albă vechi.
Pune sare dupa gust si se presara cu piper si alte mirodenii.
Cum de a găti chiftelutele în dreptul cuptorului? Înainte de a începe să se pregătească triturate, porniți cuptorul pentru încălzire, o temperatură adecvată este de 180 de grade.
Frământați bine tocate sau se resping, iar apoi se formează chiftele din ea 10. Pe de copt uns cu ulei răspândit cotlete și le-a pus într-un cuptor încălzit complet.