pește conservat
Pește la cuptor - este delicios, dar, de asemenea, foarte util. Există mai multe varietăți de fructe de mare de gătit în cuptor, iar acest articol va învăța rețete de pește coapte în sare.
Pește coapte în sare
- Bird sebastă - 1 buc;.
- crengute de rozmarin proaspat si cimbru - 1 buc.;
- sare gemă - 1 kg;
- apă la temperatura camerei - 100 ml;
- sare de mare - 500 g;
- Albușuri - 4 buc;.
- frunze de dafin - 1 buc;.
- Lemon - 1 buc;.
- ulei de masline - 1 lingura. lingură.
- Cuptor încălzit până la 220 de grade.
- Trunchi peștilor este spălat bine și obsushivayut.
- Într-un vas adânc se combină cu proteine și sare de turnare treptat apa calda. Ar trebui să obțineți o masă asemănătoare cu zăpadă afânată.
- La coacere se toarnă jumătate de sare sub forma unui pește.
- Carcass biban freca cu ulei de măsline și pus pe sare frunză.
- Abdomenul este pus felii de lamaie, frunze de dafin si crengute de cimbru rozmarin. Mergem la culcare restul de pește cu sare.
- În medie, zăbrele se coace timp de aproximativ 25 de minute. Apoi, extractul său, la 5 minute să se răcească și să stea dea furculiță sparge crusta de sare.
Pește coapte într-un cuptor în sare
- pește Bird (păstrăv, biban, plătică) - 1 buc;.
- buchet de marar - 1 buc.;
- albusul de ou crud - 2 buc;.
- beam - 1 buchet;
- Lemon - 1 buc;.
- sare gemă - 1 kg.
- Peștele este curățat de măruntaie și scale. Burtă de stabilire verdeață.
- Sare amestec biciuit de proteine si coaja de lamaie tocat. Rezultatul va veni sub formă de pastă.
- foaie de copt blanketed de folie distribuie jumătate amestec de sare, răspândirea pește și du-te la culcare restul de sare.
- Se coc pește sub sare timp de aproximativ 40 minute, la o temperatură de 200 de grade.
- După acest timp, vom extrage din cuptor coacere.
- Atingând mânerul de cuțit crusta, se descompun și se extrage pește parfumat.
Peste in sare - reteta
- Cuptorul se încălzește până la 180 de grade.
- Dorado Clean și elimina măruntaiele ei.
- Sarea a fost turnat în oală, se toarnă 250 ml de apă.
- Pune sare de la o grosime de coacere de aproximativ 2 cm. Plătică pus pe partea de sus, purificat de viscere, și înconjurat de sare ei umed din toate părțile, apăsând sare brațe.
- Puneți tava cu peștele pregătit în sare timp de o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.
- Apoi sare crusta divizat, extract de pește și servesc, garnitura cu ierburi proaspete și lămâie.
Bucurați-vă de toată masa!