Perioada de valabilitate de sos de soia
Gustul și culoarea ... Alegerea
sos de soia tradițional - un produs de fermentație naturală. El a făcut acest lucru: penițe evaporat, se adaugă grâu prăjit. Masa rezultată se toarnă apă, se adaugă puțină sare și insista. Amestecul începe să fermenteze, iar acest proces ar trebui să dureze cel puțin șase luni. Rezultatul este un sos de soia terminat.
Produs natural ar trebui să fie o culoare placuta de culoare maro, cu o tentă roșiatică, și au un gust moale, nu prea sărat. În cazul în care sticla se agită, spuma formată pe suprafața, similar cu bere. Acest lucru sugerează un produs natural.
Mulți producători, care doresc să accelereze producția, tehnologia sa este utilizată în metoda digestiei artificiale a proteinelor. Cu toate acestea, acest proces nu este sigur pentru sănătatea iubitorilor de sos, deoarece au format cancerigeni.
Produsul de înaltă calitate în compoziție nu trebuie să fie altceva decât soia, grâu, apă și condimente (sare, zahăr sau arome naturale). Asta dă culoarea de grâu. producătorii conștiincioși indică întotdeauna valoarea nutritivă pentru 100 g de produs, și astfel proteina de care are nevoie să fie de cel puțin 8%.
Dacă eticheta dintr-o dată cu compoziție necunoscută, determină naturale sau provocate de om sos de fermentație poate fi ceea ce se numește „ochi“. Acesta din urmă va fi o grosime, vâscoasă și întuneric. Un gust amar mai sărat.
Atunci când cumpără, să acorde o atenție nu numai la data de expirare, dar, de asemenea, pe ambalaj. Producator care are grijă de calitatea produsului lor, turnarea sos de soia într-un pahar. La urma urmei, în sticle de plastic, el pierde în cele din urmă gustul și calitățile aromatice.
Cum se folosește și oricine se poate
Sos de soia - un produs preferat din China și Japonia. În România, este de asemenea foarte popular. Cetățenii au învățat să-l folosească, nu numai în combinația familiară: sos - role, dar, de asemenea, mai „exotice“ - cu găluște sau folosind un sos pentru gratar.
La fel ca orice alt produs, are argumente pro și contra. Prin calități utile, probabil, sunt următoarele:
- proteina cuprinde mai mult pește și carne;
- nici colesterol in proteine sale;
- soia are proprietăți antioxidante, care sunt mai mari decât cele de fructe citrice și struguri.
Că proprietățile avantajoase ale sosul nu au primit pierdut, nu-l expuneți la căldură. Este mai bine să se toarnă-l gătească.
Dar totul este bine cu moderatie. Sos iute conține o mulțime de sare, astfel încât utilizarea sa este contraindicată pentru persoanele cu tensiune arteriala crescuta si care sufera de boli de rinichi. In sticla standard a conținut aproximativ 14 g de sare, care depășește rata de trei zile. Experții recomandă utilizarea contorizat: nu mai mult de două linguri pe zi pentru un adult.
sos de soia nu este un substitut inofensiv pentru sare.
In plus, alergie la proteinele din soia este posibil, deci ar trebui să acorde o atenție la reacțiile organismului, și copiii mici să nu-i dea deloc. Cei care se uita la cifrele lor, ar trebui să ne amintim că sosul de soia, deoarece conținea sare poate contribui la retenția de lichide în organism. încălcări grave ale metabolismului apa-sare, la rândul său, provoacă umflarea și a celulitei.
reguli de reținere
Perioada de valabilitate sos de viață de 24 luni la o temperatură de la + 1 ° până la + 25 ° C Dar se referă la un produs într-un recipient închis. Flacon nedeschis păstrat într-un frigider nu este necesar. Suficient să-l pună într-un loc întunecat (dulap este bine), departe de sistemele de încălzire. Nu lăsați la soare, este încă un produs de fermentație poate perekisnut. După cum puteți vedea, sos de soia nu este foarte pretențios în casă.
Condiții de depozitare achiziționate sosuri făcute pe bază de soia, de exemplu, teriyaki, la fel ca ea.
sedimente noroioase în partea de jos a pachetului, care cade în timp, nu ar trebui să te deranjeze, pentru că este natural la produsele de fermentație naturale.