Perele în patiserie - un pas cu pas reteta cu fotografii, deserturi
Degustare de pere coapte în patiserie, pentru prima dată, puteți cădea imediat în dragoste! Această structură de licitație desert victorii, aroma rafinat, gust incredibil. Se prepară pere în testul în moduri diferite, uneori cu alcool (Perele fierte în vin), așa că decide ce vrei sa vezi desertul tau: ușor îmbătător și rafinate modeste. În acest caz - a doua opțiune - moale.
Ingrediente pentru perele în testul (1 portie):
- pere - 2 buc.
- zahar - 1 lingura. l.
- Făină de grâu - 200 g
- Lapte - 20 ml
- vanilie - la cerere
- Ou - 2 buc.
Rețetă pentru pere în test:
În primul rând, se prepară aluatul. În făina cernută se toarnă în lapte rece.
Adăugați un vârf de cuțit de sare și zahăr, vanilie și dacă se dorește.
Hammer 1 ou (sau numai gălbenușul) și se frământă aluatul. Apropo, puteți cumpăra gata făcute teste plate sau de altă natură în magazin. Aluatul ar trebui să aibă ca găluște. Dacă doriți să dea aer - folosiți o cantitate mică de praf de copt.
Intindeti aluatul cu un sucitor, apoi se taie în fâșii lungi cu o lățime de aproximativ 1-2 cm. În cazul benzilor dovedit apoi „lipici“ nu foarte mult timp, împreună.
piele curata cu pere, se îndepărtează un strat foarte subțire, astfel încât să nu taie o mulțime de carne. Între timp, să acorde o atenție la carnea de pere. În cazul în care este foarte greu, atunci mai bine să fiarbă pere în sirop dulce sau vin. Baza de pere tăiere cuțit perele pot sta și nu cad.
Acum ușor pentru a distribui aluat. Porniți din partea de jos și „du-te“, într-un cerc până când este înfășurat banda de test la partea de sus a pere. Pe partea de sus a acesteia pentru a fixa coada și pere face o „frunză“ a testului.
Ultima procedură pregătitoare - lubrifia pere gălbenuș de ou în test. Trimite fructe la cuptor timp de 10-15 minute, ce temperatura de 180-200 C.
Perele coapte în patiserie, gata! Servire desert poate fi atât la rece și caldă. Puteți, de exemplu, pe placa pentru a face o „baltă“ de sos de ciocolată și puneți-l în sac. Se serveste vasul cu un cuțit.
