Pere suc compoziția, utilizarea, tratarea și proprietățile
Chinezii au fost întotdeauna considerat un simbol al longevitatii copaci de pere, deoarece durata de viata lor este mult mai mult decât mulți pomi fructiferi.
Poeți de vechi poeme dedicate Greciei peri, iar celebrul Galen atribuit pacientii suc de pere lor pentru a calma febra.
În țara noastră, pere și suc sunt întotdeauna considerate medicinale. Sucul este adesea folosit în medicina populară și este preparat din fructe de mare, suculent și coapte (nu prea coapte!).
Compoziția de suc de pere
Fructul pere conține o mulțime de substanțe biologic active utile, și, desigur, toate sunt în mișcare în suc de pere. Sucul de pere contine zaharuri mai digestibile decât în sucurile de alte fructe: există o mulțime de fructoză, care nu are nevoie de insulină pentru organismul poate absorbi, și, prin urmare, este recomandat pentru persoanele care au o afectare a funcției tiroidiene.
Există, de asemenea, zaharoză și glucoză, catechine, pectine, taninuri, celuloza, substante azotate, vitamine AE Grupa B. S. Rd. R. Biotina - vitamina frumuseții și beta-caroten. Conform conținutului micro- și macroelementelor suc de pere are unul dintre scaunele: este fier, zinc, cupru, iod, fluor, mangan, molibden, vanadiu, bor, cobalt, siliciu, rubidiu, nichel; magneziu, calciu, sodiu, fosfor, potasiu, sulf, clor.
Naturopaths - medicii care trateaza oamenii cu medicamente naturale, în funcție de suc de pere dietetice si medicinale. Gustul este diferit de suc de pere mere, astfel încât să poată simți un pic mai mult de zahăr, dar se simt mai puțin acid.
Beneficiile de suc de pere
Datorită compoziției bogate, suc de pere elimină în mod activ toxinele din organism, chiar și metale grele. Uleiuri esențiale. conținută în ea, întărește apărarea imunitară a organismului, creste rezistenta la infectii, reduce riscul de inflamare și pentru a preveni dezvoltarea de depresie.
Consumul de suc de pere. puteți scăpa de excesul de greutate, deoarece regleaza digestia, crește peristaltismul și previne acumularea de lichid în organism.
Proprietățile și tratamentul de suc de pere
Antibacteriene, proprietăți analgezice și antiseptice pere suc permite în continuare să-l recomanda ca adjuvant la tratamentul cistitei și neurite: are un astringent, fermitate și acțiune antipiretice, este utilizat ca un diuretic si are un efect bactericid asupra organismului.
Probleme ale rinichilor și bolile sistemului circulator pot fi prevenite dacă în timp util de pornire folosind suc de pere, ca măsură preventivă.
O altă acțiune substanță cu diuretic, antiinflamator și dezinfectant - Arbutin. Acesta se găsește în principal în soiurile de pere în creștere în Urali, Siberia și Orientul Îndepărtat. Suc de pere de la un astfel are activitate biologică ridicată, și este utilizat pentru tratamentul tusei, precum și un antipiretic și un agent de fixare.
Sorbitol, conținute în suc de pere. efect benefic asupra stării capilar; Din acest motiv, este util pentru diabetici.
compuși pectina, care sunt, de asemenea, bogate în suc de pere. eliminat din organism de colesterol „rau“ si ajuta la îmbunătățirea activității întregului sistem digestiv.
Cel mai util și valoros este sucul de fructe, care are un miros puternic si placut: mai ales suc de pere util în boli de inima si plamani. Presiune înaltă suc de pere din sânge poate duce la normal.
intoxicații cu ciuperci severă este mai ușor de a neutraliza, dacă doriți, puteți începe să bea suc de pere mai repede - conține antitoxine. In tratamentul bolilor de suc de pere stomac este, de asemenea, foarte util, mai ales unul care este derivat dintr-o tartă, fruct acru.
Dacă gastrita, colecistita, ficat, în dimineața de a bea un pahar de suc de pere proaspăt stors cu pastă, apoi în timpul zilei nu va fi arsuri la stomac tortureze, dureri de stomac, disconfort va dispărea în intestin.
Ea întărește stomacul și sucul din soiurile acre-dulci de pere: aceasta crește apetitul, normalizeaza starea membranei mucoase a stomacului și intestinelor, ameliorează inflamația. Pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli gastrointestinale utilizate sucul de fructe proaspete - 1 ceasca de 3 ori pe zi înainte de mese.
Pentru cei care doresc să piardă în greutate, suc de pere este, de asemenea, util, ca valoare energetică mai mică decât cea a multor alte sucuri de fructe.
Doar câteva secole în urmă, medicii de est și vindecătorii observat ca sucul de pere calmeaza, ameliorează efectele stresului si imbunatateste starea de spirit, și a început să-l prescrie pacienților ca un instrument care dă vitalitate, urale și revigorează sufletul.
Ce pere bea suc
Ce pere bea suc. Numai în stare proaspătă, sau puteți bea sucul din pachet? Desigur, suc proaspăt - este cea mai bună opțiune, dar sucul din pachetul este, de asemenea, destul de potrivit. În prezent, tehnologia de producție de suc continuă să se îmbunătățească, deoarece producătorii să înțeleagă că consumatorii de azi sunt din ce în ce atras de ea calitatea produselor, nu un cost oo, așa cum era înainte.
Prin urmare, suc, în special pentru copii, produse, astfel încât să-și păstreze proprietățile cele mai utile. Utilizați procesarea la temperaturi ridicate pe termen scurt, în cazul în care sucul este încălzit rapid și răcit imediat. Sucul de refrigerat imediat îmbuteliat într-un ambalaj steril în care poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp, fără a fi expus la influențele dăunătoare; procesul de fermentare nu se pune, și toate calitățile valoroase rămân.
Cum să se pregătească suc de pere
Obținerea și să se pregătească suc de pere poate și acasă. În cazul în care este amestecat cu suc de mere. gustul de suc se va îmbunătăți, și probabilitatea de reproducere a bacteriilor dăunătoare în sucul este redus.
De obicei, se adaugă 2 litri de suc de mere pe pere 1 L, dar cantitatea de suc de mere posibil și pentru a reduce. sucuri mixte mai ușoare; suc de pere. Amestecat cu rowanberry și gutuie, marcată de un gust extraordinar si aroma. În cazul în care sucul de pere nu este amestecat cu celălalt, atunci puteți adăuga suc de acid citric sau lamaie - acest lucru va îmbunătăți calitatea.
pere scăldați Concasor Mince sau din oțel inoxidabil, masa rezultată este apăsată o dată, se filtrează și se conservă. Poate fi utilizat pentru a filtra strat de tifon 3 și metoda de conservare pasteurizării sau umplere la cald. Pot fi trecute printr-un storcător tocat pere, apoi imediat filtrată și îmbuteliată în sticle sterilizate, dopuri și sterilizate infundarea pasteurizat la 80 ° C timp de cel puțin 15 minute. Când sticla rece, plută este umplut cu ceară sau parafină și pus într-un loc întunecos și rece.
Un alt mod: pere spala, tubulara si taiate in felii de aproximativ 2 cm, pliat într-o tigaie, se umple cu zahăr și lăsat să stea la 20 ° C un pic mai mult de o zi. 1 kg de pere, utilizând 300 g de zahăr. Apoi sucul este drenat, se încălzește la 85 ° C, se toarnă rapid în sticle sau borcane sterilizate și sigilate. Acest suc poate fi stocat nu mai mult de 2,5 luni pentru. În cazul în care sucul este păstrat mai mult decât atât, acesta nu poate fi încălzit, dar asigurați-vă că pentru a păstra în frigider.
De la 18-20 pere kg se obține aproximativ 10 litri de suc. Pentru Stoarcere potrivite pentru toate soiurile de pere, dar este mai bine pentru a alege fructe cu o piele subțire.
