pere Reteta compot, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea

Pere compot, fructe dacă titlul este încă în splendida izolare, sunt foarte gustoase, dar arata destul de bloklo.

În funcție de soi, băutura poate dobândi chiar și o tentă albăstruie. Nuanței și în plus a pornit aroma permite adăugarea de fructe de padure.

Cu toate acestea, în cazul în care casa ta nu este atât de delicat, este suficient pentru a ridica o rețetă de la un grad adecvat și de fructe parfumat bulion vor fi îndeplinite „cu un bang“!

Compot de pere - principiile generale de pregătire

• compot de pere pentru utilizarea de zi cu zi și fălțuire iarna este preparat din orice fel de pere. Excepțiile sunt soiuri târzii de iarnă, care sunt eliminate din copac necoapte și depozitat pentru o lungă perioadă de timp.

• Pentru compotul poate fi folosit ca un soiuri mici de fructe și fructe mari. fructe de mare se taie în felii și utilizarea mai mici în întregime. Dacă coaja de fructe prea rigid și compot vor fi procurate pentru iarna - acesta este tăiat.

• băuturi din fructe pere îndulcit cu zahăr sau miere. Zahăr a fost adăugat în apă rece și fierte în sirop de fructe ca rezultat, o miere diluată în bulion este deja terminat.

• Pear compot gatiti adesea în combinație cu alte fructe sau fructe de padure. Are suc de pere gust neobișnuit, preparat din citrice (portocale). Foarte des bea aromat cu scorțișoară, vanilie, menta sau rozmarin.

• Pentru conservarea fructelor pentru iarnă pune numai în borcane sterile și plasate lejer. Pentru compoturi stocate pentru o lungă perioadă de timp și nu a explodat înainte de a turna siropul de fructe de mai multe ori cu apă clocotită se toarnă, și apoi menținut acolo timp de cel puțin 10 minute. containere de tip rolă de fiert cu capace metalice. După aceea, băncile sunt strâns învelite cu o pătură și a stabilit pe capac, și ia ținut sub două zile.

Vanilie compot de jumatati de pere în timpul iernii

• un an și jumătate de kilograme de pere;

• 400 gr. zahăr;

• Un pachet de zahăr vanilat;

• linguriță incomplet uscate „ananas“.

1. Fructe Clătire bine, de preferință cu apă caldă, se taie longitudinal în jumătate și îndepărtați miezul, încercând să capteze tot materialul grosier. Se taie un pic de carne din coadă și se taie nasul.

2. „Pe umerii“ umple felii de pere borcan sterile, punând bucățile de partea convexă a pereții containerului.

3. La doi ani și jumătate de litri de apă din întregul volum de sirop de zahăr și se fierbe aproape de fierbere soluție se umple în borcane.

4. După 10 minute, se scurge siropul, se fierbe din nou și se toarnă într-un recipient, ud același timp.

5. Apoi, din nou, se scurge și se pune la fiert. Se adaugă siropul de fierbere cu vanilină, acid citric și se fierbe timp de două minute, minim.

6. După aceea, se toarnă siropul care fierbe la partea superioară a rolei și capacul borcan sterilizat.

7. Întoarceți recipientul cu susul în jos pe o patura si infasurati-le. Două zile mai târziu, scoateți borcanele răcite în locul de depozitare.

Menta compot pere cu prune

• Două mari pere coapte, „ducesă“ soi;

• șapte prune, de dimensiuni medii;

• 50 oz. zahăr;

• două grame de mentă proaspătă;

• filtrat apa potabila - 1,5 litri.

1. Se clătește de fructe bine fără a îndepărta semințele, pentru a schimba prune într-o cratiță.

2. Perele felie, presecționați din fructe de os cu un miez și trimite la scurgere. Se adaugă zahărul și se toarnă în apă.

3. Așezați recipientul pe o căldură „rapid“ și se aduce la fierbere. Imediat ce lichidul din oala ajunge la fierbere, mai mic la frunzele ei de menta bine spălate și se îndepărtează imediat de căldură.

4. Lăsați fiertură băutură sau macerat timp de 20 de minute sub capac până se răcește.

pere parfumați tocana cu cimbru, menta si iarba de lamaie

• opt pere, de dimensiuni medii;

• o jumatate de cana de zahăr alb sau miere;

• o crenguță de mentă și cimbru;

• Lemongrass - 5 cm stem (puteți face fără ea).

1. Tăiați obmytye fructe de apă caldă în felii. Asigurați-vă că pentru a elimina din fructele de păstăi de semințe și tăiat nasul lor.

2. Ori bucățile de fructe într-o cratiță. Este recomandabil să se aleagă un recipient care a pregătit felii ocupă nu mai puțin de o treime din volumul rezervorului.

3. Clătiți lemongrass tulpină, mentă și cimbru crengute.

4. Lemongrass tăiate în bucăți mici și împreună cu mentă și cimbru, pus într-o tigaie.

5. zahăr Se agită, se toarnă apă de băut la tigaie și locul pe partea de sus a încălzirii maxime. Odată ce apa în tigaie începe să fiarbă, opriți soba și se acoperă cu un capac.

6. Dacă alegeți să îndulci miere băutură, adauga numai dupa ce se va îndepărta căldura din băutură.

Compot de pere pentru iarna, cu un fructe preliminare de albire

• douăsprezece pere dense valoare medie;

• un litru și jumătate de apă filtrată de băut;

• Trei grame de „ananas“ sau o jumatate de lamaie mare;

• 300 gr. zahăr nerafinat.

1. Se va spăla bine cu cozile de apă și fructe lacrimogene calde.

2. Într-o cratiță mare, se măsoară doar peste 2 litri. apă și se pune la foc maxim. Adăugați „grenada“, sau suc de lămâie proaspăt încordate.

3. Fructele de jos preparate apă clocotită și așteptați pentru re-fierbere.

4. Odată ce lichidul să fiarbă viguros, reduce temperatura medie la fierbere și un sfert de ore.

5. Capturile de fructe opărite cu o spumiera si sa le umple recipient de sticlă steril.

6. sirop se fierbe din nou și le toarnă pere.

7. Sigiliul conectați recipient steril cu un capac și a pus pe o zi sub o pătură cu susul în jos.

8. Apoi raskutayte. Dacă compot răcit complet - rândul său, la bancă, în cazul în care containerul este cald încă - așteptați până se răcește complet, și numai apoi rândul său, peste.

pere înăbușită și portocale

• pere mari de orice soi - 8 buc.

• Patru portocaliu mare;

• un litru și jumătate de apă;

• Micul vârf de cuțit de vanilie, scortisoara, menta si cuisoare;

• Două linguri de miere de lumină.

1. Se clătește portocalele și dip citrice pentru un moment în rece fiert apa. Apoi, se transferă imediat la o răceală, aproape de gheață și apă. Această metodă simplă vă permite să scape de coaja de portocala de amărăciune caracteristic.

2. Se taie fiecare portocala in jumatate si se stoarce un suc special de storcător de la ei. Apoi, coaja curata de resturile de pulpă și se taie în fâșii subțiri.

3. Se taie perele cu coajă, se taie din miez. Se taie felii de fructe și să le stropească suc de portocale imediat încordate. Dacă acest lucru nu se face, carne de pere se închide la culoare.

4. Într-un vas de fierbere, coaja de portocala apa cufundare benzi și se fierb timp de cel puțin 3 minute.

5. Se adaugă feliile de pere și căldura minimă se fierbe fructele în bulion de portocale șapte minute. Eliminați de la căldură și se lasă să se odihnească tigaie, până la răcirea completă.

6. Când se răcește, se decantează decoctul. Se adaugă miere și se amestecă bine, astfel încât să razosholsya.

7. Apoi coborâți perele și se toarnă sucul de portocale. Puteți adăuga și coaja, dar nu neapărat.

8. Se lasă compoturilor repaus timp de aproximativ trei ore în frig. Acesta poate fi mai mult, dar asta numai dacă nu sunt adăugate coaja de la ea, în caz contrar acesta va avea un gust amar.

Scortisoara compot de pere cu coaja de portocala

• o livră de pere;

• Trei scorțișoară bastoane;

• 200 gr. zahăr și nisip;

• linguriță rasă de coaja de portocala.

1. scorțișoara se umple cu apă clocotită și se înmoaie în ea timp de cinci minute.

2. pur de fructe rupe cozile și se taie în șase felii. Tăiați miezul, curățați de pe coaja.

3. Miezurile șorici și nu arunca, și să le umple cu un volum mic de apă și se fierbe la foc mediu timp de șapte minute.

4. Doi litri de apă pură, se amestecă cu cel care insistă batoanelor de scorțișoară și se pune la fiert. Odată ce lichidul începe să fiarbă, se presara la felii de pere ei și se fierbe cu puțin sfert salbaticia oră. După zece minute, până când fierte se adaugă zeama tensionată, care a fost fierte cojile și miezuri de fructe pere.

5. zahar Se amesteca si coaja. Se amestecă bine, se scoate tava de la căldură și se lasă timp de 2 ore sub capota pentru a bea un cadou bun.

Compot soiurilor de pere „Altoi“ în timpul iernii

zahăr rafinat • - 300 gr;.

• un an și jumătate de kilograme de pere (Altoi);

• 4 c. cristal „ananas“.

1. spălare de fructe, să se detașeze cozile si sa le umple recipientul steril la 2/3 volum.

2. Se fierbe apă și se umple în borcane cu pere la gât.

3. După zece minute, se scurge de pe orice lichid Se fierbe din nou și din nou, umple-l înapoi. O astfel de procedură, face de 3-4 ori.

4. Ultima dată în lichid de fierbere, se adaugă „grenada“, împreună cu zahăr și se toarnă pere sirop de fierbere numai după ce Prokip aproximativ două minute.

5. În continuare, se acoperă recipientul cu capace sterile și cumulare. Scoateți capacele și numai după o răcire bună în jos, a pus pe locul de depozitare.

Compot de pere - trucuri de gătit și sfaturi

• În cazul în care fructele cu o piele aspră, înainte de a le introduce în borcane ușor se fierbe, coaja nu se poate tăia.

• Nu vă grăbiți să aruncați decupaje coajă și miez le pot găti sirop de compot. Numai acesta va fi sigur pentru a se scurge printr-o sită grosieră.

• Nu spălați facilitățile băncilor pentru spălare. suficient de bun pentru a curăța recipientul cu bicarbonat de sodiu, apoi se clătește bine cu ea.

• sterilizează borcanele pot fi nu numai pe feribot. În cuptor, se poate face mult mai repede.

• În cazul în care într-un recipient închis ermetic, după ce a răsturnat, găsi bule de aer, tinzand în sus, cheia de acoperire multistrat din nou. Dacă nu ajuta, scoateți-l și închideți banca un nou capac steril.

• Dacă nu puteți păstra fructe proaspete, iar gândul unei băuturi pere este bântuit, puteți găti-l fructe uscate, dar fii atent! fructe uscate pere de calitate sunt scumpe, iar cele care nu diferă în prețul de la Apple sau cu boabe „crackers“, de obicei recoltate din soiuri sălbatice. De regulă, ele sunt foarte astringent și, uneori, inutil un gust amar. În cazul în care, cu toate acestea, noroc, cei mai buni vecini din băutură va uscate sau conservate în suc propriu sale, cireșe, caise. Gustul original al băuturii din pere și coacăze roșii congelate.